【あさイチ】ぶりと青菜のみぞれ鍋
ぶりと青菜のみぞれ鍋
| 料理名 | ぶりと青菜のみぞれ鍋 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 野﨑洋光 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年1月6日（月） |
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ＮＨＫあさイチでは、疲れた胃にもやさしい「ぶりと青菜のみぞれ鍋」の作り方を紹介。豆乳などでつくった汁に、たっぷりの大根おろしを入れたみぞれ鍋です。
ぶりと青菜のみぞれ鍋の材料(２人分)
| ぶり(切り身/8枚に切る) | 200g |
| 大根 | 300g |
| 小松菜 | 5株 |
| ねぎ | 1本 |
A
| 豆乳 | カップ1 |
| 水 | カップ1 |
| うす口しょうゆ | 大さじ1強 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 適量 |
ぶりと青菜のみぞれ鍋の作り方
1、ぶり(切り身/8枚に切る 200g)は塩(小1/2)をふり、20分間おいてから、熱湯に入れ、白く変わる程度に霜降りにします。
冷水に取り、軽く洗います。
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2、大根(300g)は皮をむき、鬼おろしなどでおろす。
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3、小松菜(5株)は葉と茎に切り分け、茎は粗みじん切りにします。
ねぎ(1本)も粗みじん切りにします。
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4、鍋にAの豆乳(カップ1)・水(カップ1)・うす口しょうゆ(大さじ1強)・塩(小さじ1/2)と(1)を入れ、中火にかけ、煮立たせます。
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5、(2)と(3)の小松菜の茎、ねぎ(1本)を入れ、少し煮ます。
小松菜の葉を入れ、火が通ったら、こしょう(適量)をふります。
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