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ふぐパッチョ

ふぐパッチョ

 

料理名 ふぐパッチョ
番組名 NHKあさイチ
コーナー JAPA-NAVI
放送局 NHK
放送日 2020年2月27日(木)

 

コメント

NHKあさイチでは、俳優の加藤諒さんが山口県を訪ねてふぐを使った「ふぐパッチョん」の作り方を紹介。

ふぐパッチョの材料(1皿分)

 

マフグ身欠き 250g
たまねぎ、パプリカ、トマトなどお好みの野菜 適宜
オリーブオイル 大さじ1
ふぐぽん酢(またはぽん酢) 大さじ1

 

 

ふぐパッチョの作り方

1、マフグの身欠き250gを、包丁で切りやすくするためにさっと(10秒程度)湯に通します。

 

2、氷水に入れて、冷まします。

3、3枚におろしたあと、薄造りを作ります。

4、オリーブオイル(大1)とふぐぽん酢(またはぽん酢 大1)をまぜたドレッシングをかければ、完成です。

 

ふぐパッチョ

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