じゃがいものグラタン

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料理名 じゃがいものグラタン
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 真崎敏子
放送局 NHK
放送日 2018年10月29日(月)

 

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NHKあさイチでは、「じゃがいものグラタン」の作り方を紹介。

じゃがいものグラタンの材料(3~4人分)

 

じゃがいも 400g
ウインナーソーセージ 6本
さやいんげん 8本
牛乳 500ml
にんにく(すりおろす) 1/2かけ分
適量
こしょう 適量
パン粉 大さじ1
バター 大さじ4(約50g)

 

 

じゃがいものグラタンの作り方

1、じゃがいも(400g)は、皮をむいて1cm幅のいちょう切りにします。

ウインナーソーセージ(6本)は、斜め半分に切ります。

 

2、さやいんげん(8本)は半分に切って塩(少々)をまぶし、10分間おいてから、やわらかくなるまでゆでます。

 

3、鍋に(1)のじゃがいも、牛乳(500ml)、にんにく(すりおろす 1/2かけ分)、塩(適量)・こしょう(各少々)を入れ、中火で15分間、とろみがつくまで混ぜながら煮ます。

 

4、塩・こしょう(各少々)で味をととのえ、(1)のウインナーソーセージ、(2)を加えてひと混ぜし、火を止めます。

 

5、バター(大4(約50g))を薄く塗り広げた耐熱皿に入れ、パン粉(大1)をかけて、バターをのせます。

 

6、オーブントースターに入れて、表面に焼き色がつくまで約10分間焼きます。

 

 

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