きくらげと鶏のフリカッセ

きくらげと鶏のフリカッセ

料理名 きくらげと鶏のフリカッセ
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 山岡昌治
放送局 NHK
放送日 2019年6月11日(火)

 

コメント

NHKあさイチでは、栄養が豊富で、美肌にもいいという「きくらげ」を使った料理を紹介。ここでは「きくらげと鶏のフリカッセ」の作り方になります。

きくらげと鶏のフリカッセの材料(2人分)

 

きくらげ(戻したもの) 100g
バター 20g
たまねぎ 70g
牛乳 カップ1/2
小麦粉 10g
鶏のささみ 100g
白みそ 小さじ2
スープ
チキンスープのもと 3g
カップ1/2

 

 

きくらげと鶏のフリカッセの作り方

1、きくらげ(戻したもの 100g)はあらかじめ戻したものを軽く湯通しし、冷ましておきます。

 

2、戻したきくらげを、一口大にそろえます。

3、バターでたまねぎ(70g)を炒めたあと、小麦粉(10g)を加え軽く炒めます。

 

4、(3)に、チキンスープのチキンスープのもと(3g)、水(カップ1/2)、牛乳(カップ1/2)、鶏のささみ(100g)を入れ、きくらげを加えます。

 

5、白みそ(小2)を加え、10分煮込みます。

 

6、とろみが強い場合は、水と牛乳を加えて調整します。(分量外)

 

きくらげの人気レシピ

第1位

生きくらげのスープ

生きくらげのスープ

生きくらげのお手軽な使い方

第2位

コリコリ美味しい☆キクラゲときゅうりの酢の物

コリコリ美味しい☆キクラゲときゅうりの酢の物

久しぶりに酢の物作ってみました。買い置きのキクラゲと特売のきゅうりで作ったのでお得感たっぷり。美味しくいただきました。

第3位

生きくらげと卵の炒め物

生きくらげと卵の炒め物

シンプルな味付けで、食感を楽しみます

第4位

エビ・キクラゲの中華風あんかけ炒め

エビ・キクラゲの中華風あんかけ炒め

ぷりっぷりのエビとキクラゲの食感が良い炒め物です。

このページの先頭へ