あじの梅だれがけ
| 料理名 |
あじの梅だれがけ |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
はな |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2025/6/25（水） |
2025/6/25のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
はなさんにより「
あじの梅だれがけ」のレシピが紹介されました。あじの上にのせたサクサクのパン粉がアクセント！梅だれと混ぜ合わせてさっぱりといただきます。
あじの梅だれがけの材料(2人分)
| あじ(三枚おろし)(皮をはぎ、腹骨・小骨を取り除く) 2匹分 |
| 塩 少々 |
| パン粉 大さじ3 |
| オリーブ油 大さじ2+1/2 |
A
| 梅干し(塩分18% 種を除き、たたく) 2コ(約35g) |
| てんさい糖(砂糖でも可) 小さじ1/2 |
| 酢 大さじ2 |
| 細ねぎ(小口切り) 6本 |
| 青じそ(細切り) 5枚 |
| みょうが(細切り) 2コ |
あじの梅だれがけの作り方・レシピ
- フライパンにオリーブ油(大さじ1)をひいて弱火にかけます。
あじを入れて片面だけ塩をふり、1分30秒間ずつ両面焼きます。
焼けたら器に盛りつけておきます。
- フライパンの汚れをふき取ります。
オリーブ油(大さじ1+1/2)とパン粉を入れ、きつね色になるまで炒めます。
- <梅だれをつくる>
ボウルにAの梅干し(塩分18% 種を除き、たたく) 2コ(約35g)・てんさい糖(砂糖でも可) 小さじ1/2・酢 大さじ2を入れ、混ぜ合わせます。
- 1に2をのせます。細ねぎ、青じそ、みょうがを散らし、3をかけます。
よく混ぜ合わせて食べます。
