【平野レミの早わざレシピ】レミだれのレシピ・平野レミ

【平野レミの早わざレシピ】レミだれ

レミだれ

2022/7/18の系【平野レミの早わざレシピ】では、平野レミさんにより「レミだれ」のレシピが紹介されました。昆布、しいたけ、かつおのおいしさが詰まった調味料。煮物、炒め物、そうめんのつゆにおすすめ。

しょうゆカップ1

うす口しょうゆカップ1

みりんカップ1

干ししいたけ(大)2～3枚(30g)

昆布(10cm四方)1枚(10g)

削り節(かつお)50g

鍋に【A】を入れ、中火にかけます。ひと煮立ちさせたら昆布と干ししいたけを取り出す(とっておきます)。削り節を加えて2～3分間煮立たせ、火を止めます。
粗熱が取れたらボウルに目の細かいざるを重ねてこし、削り節をしっかり絞ります。保存容器に移して1の昆布と干ししいたけを戻します。

POINT

●冷蔵庫で約1年間保存可能です。

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