まるごとピーマンの肉づめ
| 料理名 |
まるごとピーマンの肉づめ |
| 番組名 |
クックルン |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2025/7/12（土） |
2025/7/12のNHK系【クックルン】では、「まるごとピーマンの肉づめ」のレシピが紹介されました。
まるごとピーマンの肉づめの材料(8こ分)
| ピーマン |
8こ |
| あいびき肉 |
200g |
| 玉ねぎ |
100g |
A
| パン粉 |
大さじ3 |
| とき卵 |
1こ分 |
| トマトケチャップ |
大さじ1/2 |
| 塩 |
小さじ1/4 |
| こしょう |
少々 |
B
| トマトケチャップ |
大さじ2 |
| ウスターソース |
小さじ2 |
| 砂糖 |
小さじ1 |
| 水 |
150mL |
まるごとピーマンの肉づめの作り方・レシピ
- ピーマンはヘタ側の方をうすく切り落とし、ヘタを取ります。種とワタも取り除きます。
- 玉ねぎはみじん切りにします。
Bのトマトケチャップ(大さじ2)・ウスターソース(小さじ2)・砂糖(小さじ1)・水(150mL)を混ぜ合わせます。
- 食品用ポリぶくろにひき肉、玉ねぎ、Aのパン粉(大さじ3)・とき卵(1こ分)・トマトケチャップ(大さじ1/2)・塩(小さじ1/4)・こしょう(少々)を入れ、ふくろを閉じてふくろの上から手でもむようにして混ぜ合わせます。
- 3のふくろのはしをキッチンばさみで切り落とし、1のピーマンの中にすき間を作らないようにしぼり出します。
出し切れないタネはふくろの上から菜ばしでふくろの切り口のほうに集めてしぼり出します。
1で切り落としてヘタを取ったピーマンの上部を肉の面にうめこむように押しつけます。
- フライパンにサラダ油をひき、4を並べ中火にします。5分くらい焼いたら、裏返して【B】を回し入れ、ふたをして5分くらい蒸し焼きにします。
ふたを取り、裏返してさらに5分くらい蒸し焼きにします。
ふたを取り、全体にからめるように転がしながら3分くらい煮つめます。
