【ひるまえほっと】韓国風豆乳冷やしそうめん
韓国風豆乳冷やしそうめん
| 料理名 | 韓国風豆乳冷やしそうめん |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 上田淳子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/7/24（月） |
2023/7/24のNHK【ひるまえほっと】では、上田淳子さんにより「韓国風豆乳冷やしそうめん」のレシピが紹介されました。韓国で人気の冷たい麺料理を、そうめんを使ってつくります。 キムチはお好みの量でお試しください。豆乳は無調整のものがオススメです。
韓国風豆乳冷やしそうめんの材料(2人分)
| そうめん | 4束 |
| 豆乳(無調整) | 400ml |
| めんつゆ(3倍濃縮) | 大さじ3 |
| キムチ | 100g |
| きゅうり | 1本 |
| 白ごま | 小さじ1 |
韓国風豆乳冷やしそうめんの作り方・レシピ
- きゅうりを細切りにし、切ったら冷蔵庫で冷やします。
POINT
他にも、ゆで卵やミニトマトを入れてもおいしい。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんをゆでます。
POINT
ほぐしながらゆでることで、麺がくっつかない。
- 湯をきり、流水で冷まし、氷水でしめます。
- 冷えたら、しっかり水けをきっておきます。
- ボウルに豆乳を入れ、そこに、めんつゆを加えて混ぜます。
POINT
さっぱりとしためんつゆに、豆乳が加わることでコクがUP。
- スープに、ゆでたそうめんを加え、キムチ、きゅうりをのせます。
- 最後に、白いりごまをかけ、完成です。
POINT
白いりごまをかけることで、香りがよくなり、栄養価も良くなる。
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