【ひるまえほっと】豚にらもやし鍋
豚にらもやし鍋
| 料理名 | 豚にらもやし鍋 |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 本多京子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年2月27日（木） |
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ひるまえほっとでは、材料３つで簡単あったか小鍋「豚にらもやし鍋」の作り方をご紹介。豚肉は薄切りのしゃぶしゃぶ用を使うと便利です。しめは豚肉のうまみが溶け込んだスープで、簡単に担々麺風に仕上げます。
豚にらもやし鍋の材料(１人分)
| 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) | 80g |
| もやし | 1/3袋(80g) |
| にら | 1/2ワ(50g) |
A
| 水 | カップ2 |
| 顆粒チキンスープの素(もと)(中国風) | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
たれ
| ポン酢しょうゆ | 適量 |
| 豆板醤(トーバンジャン) | 適宜 |
| ラー油 | 適宜 |
| からし | 適宜 |
しめ
| インスタントラーメン | 1人前 |
B
| 白ごまペースト | 大さじ1 |
| 豆板醤(トーバンジャン) | 小さじ1 |
| 豆乳 | 100ml |
| 黒酢 | 少々 |
| 万能ねぎ | 1～2本分 |
豚にらもやし鍋の作り方
1、にら(1/2ワ(50g))は3～4cmの長さに切ります。
もやし(1/3袋(80g))は洗って水気を切ります。
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2、鍋にAの水(カップ2)・顆粒チキンスープの素(もと 中国風 大さじ1/2)・酒(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1/2)を入れて煮立て、豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用 80g)を加えます。
火が通ったらもやしを加えます。
さっと火を通し、にらを加えて煮立て、出来上がり。
※豚肉は薄切りのしゃぶしゃぶ用を使うと便利。
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3、つけだれは、ポン酢しょうゆ(大1/2)にラー油や豆板醤(トーバンジャン)、からし（適宜）など、お好みの辛みを加えます。
※中華風の味付けに。
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4、インスタントラーメン1人前(蒸し中華めんでもOK)を熱湯でゆで、残った鍋のスープに、Bの白ごまペースト(大さじ1)・豆板醤(トーバンジャン 小さじ1)・豆乳(100ml)を加えて煮立て、めんを加えます。
※豚肉のうまみが溶け込んだスープで、簡単に担々麺風に。
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5、火を止め、小口切りにした万能ねぎ(1～2本分)を散らし、仕上げに黒酢(少々)をかけて完成です。
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