【ひるまえほっと】ミックスビーンズのカレー豆乳スープ
ミックスビーンズのカレー豆乳スープ
| 料理名 | ミックスビーンズのカレー豆乳スープ |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | Atsushi(あつし) |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/2/16（金） |
2024/2/16のNHK【ひるまえほっと】では、野菜ソムリエプロ・Atsushi(あつし)さんにより「ミックスビーンズのカレー豆乳スープ」のレシピが紹介されました。電子レンジで作るレンチンお手軽スープ。タンパク質、食物繊維もたっぷり。カレーと豆乳のまろやかなおいしさが楽しめます。
ミックスビーンズのカレー豆乳スープの材料(1人分)
| ミックスビーンズ(水煮) | 80g |
| たまねぎ | 1/4個 |
| パプリカ(赤) | 1/4個 |
| ブラウンマッシュルーム(白でも可) | 4個 |
| 顆粒スープの(洋風) | 大さじ1 |
| カレー粉 | 小さじ2 |
| パルメザンチーズ | 大さじ1と1/2 |
| にんにく(すりおろす) | 小さじ1 |
| しょうが(すりおろす) | 小さじ1 |
| 無調整豆乳 | 100ml |
| 水 | 100ml |
ミックスビーンズのカレー豆乳スープの作り方・レシピ
- たまねぎは薄切り、パプリカ(赤)は細切り、ブラウンマッシュルームは薄切りにします。
POINT
※ブラウンマッシュルームを使うと、おいしいだしが出る。
※たまねぎは甘みと食感、パプリカは彩り、マッシュルームはうまみがアップする。 - すべての具材と調味料を耐熱ボウルに入れ混ぜ合わせます。
POINT
※ミックスビーンズは、手軽に使いやすく、たんぱく質と食物繊維が豊富。
※豆乳を使うことでたんぱく質がとれ栄養価も高まり、スープがまろやかになる。 - ふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)に4分30秒間かけます。
- 器に盛ります。
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