【ひるまえほっと】マレーシア風刺身 ウマイ
マレーシア風刺身 ウマイ
| 料理名 | マレーシア風刺身 ウマイ |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | サカイ優佳子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年6月11日（金） |
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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「マレーシア風刺身 ウマイ」の作り方をご紹介。マレーシア風の簡単に作れる異国情緒あふれるひと品です。 かつおの代わりに白身魚でもおいしく作れます。ご飯のお供に、お酒のおつまみに、ぜひお試しください！
マレーシア風刺身 ウマイの材料(2人分)
| かつお(刺身) | 150g |
| レモン汁 | 大さじ1と1/2 |
| 紫たまねぎ(普通の玉ねぎ可) | 1/4個 |
| 青とうがらし | 2本 |
| 香菜(シャンツァイ) | 適量 |
| しょうが(すりおろし) | 小さじ1 |
| にんにく(すりおろし) | 1/2かけ分 |
| ナムプラー | 大さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
マレーシア風刺身 ウマイの作り方
1、かつお(刺身 150g)の刺身は約5mm幅に切ります。
※かつおの代わりに白身魚で作ってもおいしい。
2、(1)を容器に入れレモン汁(大1と1/2)を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で約30分間おきます。
※かつおの表面が白っぽくなっていたら、レモン汁がよく漬かっている。
3、紫たまねぎ(普通の玉ねぎ可 1/4個)はみじん切りに、青とうがらし(2本)はへたを取って小口切りに、香菜(シャンツァイ 適量)は約1cm幅に切ります。
※香菜が苦手な人は代わりに細ねぎでもよい。
4、ボウルに、(3)の紫たまねぎ、青とうがらしと、しょうが(すりおろし 小1)とにんにく(すりおろし 1/2かけ分)を入れて、ナムプラー(大1/2)と塩（少々）で味を調えてから、(3)の香菜を加えます。
5、最後に、(2)のかつおをレモン汁ごと加えてよく和えたら、できあがり。
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