【ひるまえほっと】いなりギョーザ
いなりギョーザ
| 料理名 | いなりギョーザ |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 滝村雅晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年6月30日（火） |
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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「いなりギョーザ」の作り方をご紹介。
いなりギョーザの材料(４人分)
| 油揚げ | 8枚 |
| 細ねぎ | 10本 |
| にら | 1/2ワ |
| 豚ひき肉 | 300g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| しょうが(すりおろす) | 1かけ分 |
| にんにく(すりおろす) | 1かけ分 |
| 卵 | 1個 |
| こしょう(粗びき) | 少々 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 適量 |
| 和がらし | お好みで |
いなりギョーザの作り方
1、油揚げ(8枚)を、半分に切ります。
※湯通しはしなくてOK。
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2、細ねぎ(10本)とにら(1/2ワ)を、細かく切ります。
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3、豚ひき肉(300g)に塩(小1/2)を加えてよく揉み込み、細ねぎとにらを切ったもの、しょうが(すりおろす 1かけ分)とにんにく(すりおろす 1かけ分)をすりおろしたもの、卵(1個)、こしょう(粗びき 少々)、ごま油(大1)を加え、よく混ぜ合わせます。
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4、半分に切った油揚げを広げ(3)をスプーンひとすくい入れ平らにします。
※均等に詰めてのばすと、火の通りが均一になります。
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5、フライパンを中火にかけ、温まってきたら(4)を敷くように並べます。
※焦げ付きやすいので火加減に注意!
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6、薄く焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱めの中火にし、1～2分間蒸し焼きにします。
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7、両面にしっかり焼き色がついたら、できあがり。しょうゆ(適量)をつけて食べます。
※お好みで、和がらし(お好みで)をそえると、大人テイストに。
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