【さらさらサラダ】カリフラワーの白いミネストローネ 魚のソテー添え
カリフラワーの白いミネストローネ 魚のソテー添え
| 料理名 | カリフラワーの白いミネストローネ 魚のソテー添え |
| 番組名 | さらさらサラダ |
| 料理人 | 篠田真理 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/2/27（月） |
2023/2/27のNHK【さらさらサラダ】では、篠田真理さんにより「カリフラワーの白いミネストローネ 魚のソテー添え」のレシピが紹介されました。白身魚は真だい、たら、さけなどお好みでどうぞ。
カリフラワーの白いミネストローネ 魚のソテー添えの材料(2人分)
| カリフラワー | 200g |
| 長芋 | 100g |
| かぶ | 100g |
| たまねぎ | 1/2コ |
| 鶏ひき肉 | 50g |
| にんにく | 1かけ |
| 白身魚(切り身) | 2切れ |
| 塩 こしょう オリーブ油 |
カリフラワーの白いミネストローネ 魚のソテー添えの作り方・レシピ
- カリフラワーは小房に分け、長芋・かぶ・たまねぎは1cm角に切ります。にんにくは薄切りにします。
- 鶏ひき肉は塩、こしょう少々で下味をつけます。
- 鍋にオリーブ油大さじ2、にんにくを入れて弱火にかけます。
- 鶏ひき肉、カリフラワー、長芋、かぶ、たまねぎを加え、弱火で15分ほどかけてゆっくりと炒めます。
- 水400ml、塩小さじ1/2、こしょう適量を加え、野菜がやわらかくなるまで10分ほど弱火で煮て、塩、こしょうで味を調えます。
- 魚に塩、こしょう少々をふります。
- フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、魚を皮目から焼き始め、両面焼きます。
- (5)のミネストローネを器に盛り、(7)の魚のソテーを添えます。
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