【さらさらサラダ】ゆで豚のごまソース
ゆで豚のごまソース
| 料理名 | ゆで豚のごまソース |
| 番組名 | さらさらサラダ |
| 料理人 | 田中稔 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/12/7（水） |
2022/12/7のNHK【さらさらサラダ】では、田中稔さんにより「ゆで豚のごまソース」のレシピが紹介されました。
ゆで豚のごまソースの材料(4人分)
| 豚バラ肉(塊) | 400g |
| 塩・酒 | 各少々 |
| しょうが | 1かけ |
| なし | 1/2コ |
| きゅうり | 1本 |
ごまソース
| 練りごま | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 酢 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1.5 |
| 酒 | 大さじ2 |
| トーバンジャン | 小さじ1 |
| おろししょうが | 1かけ分 |
| にんにくすりおろし | 小さじ1/2 |
| パクチー(好みで) | 適量 |
ゆで豚のごまソースの作り方・レシピ
- 豚肉は塩と酒、しょうがの薄切りを入れたお湯で30分ほどゆでます。
- ボウルにごまソースの材料の練りごま(大さじ2)・しょうゆ(大さじ2)・ごま油(大さじ1)・酢(小さじ1)・砂糖(大さじ1.5)・酒(大さじ2)・トーバンジャン(小さじ1)・おろししょうが(1かけ分)・にんにくすりおろし(小さじ1/2)・パクチー(好みで 適量)を入れて混ぜ合わせ、ごまソースを作ります。
- (1)の豚肉を薄く切り、食べやすく切ったなしと薄切りのきゅうりを盛り、(2)のごまソースをかけ、お好みでパクチーを添えます。
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