【ごごナマ】明太子のカッペリーニ
明太子のカッペリーニ
| 料理名 | 明太子のカッペリーニ |
| 番組名 | ごごナマ |
| 料理人 | 原田慎次 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年7月20日（月） |
コメント
ごごナマ・ぶっつけ本番！のスターシェフでは、イタリアンの原田慎次シェフが「明太子のカッペリーニ」の作り方を紹介。
明太子のカッペリーニの材料
| カッペリーニ | 60g |
| 明太子 | 大さじ2・適量 |
| ヨーグルト | 大さじ2 |
| エクストラバージンオリーブ油 | 大さじ2 |
| あさつき(小口切り) | 適量 |
明太子のカッペリーニの作り方
1.ボウルに薄皮を取り除いた明太子(大2)、ヨーグルト(大2)、エクストラバージンオリーブ油(大2)を混ぜ合わせておきます。
–
2.鍋にたっぷりの湯を沸かし、1%の塩(水1リットルに対して塩10g)を入れてカッペリーニ(60g)を袋の表示時間より1分間長くゆでます。
ゆで上がったら冷水でしめ、ザルに上げて水気をしっかりときります。
–
3.1のボウルに2のカッペリーニを加えてよくあえます。
–
4.器に盛り、明太子(適量)をトッピングし あさつき(小口切り 適量)を散らして出来上がり
タグ：原田慎次
