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鶏の丸焼き ひトリ立ち

鶏の丸焼き ひトリ立ち

 

料理名 鶏の丸焼き ひトリ立ち
番組名 平野レミの早わざレシピ
料理人 平野レミ
放送局 NHK
放送日 2020年1月13日(月)

 

コメント

「早わざレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「鶏の丸焼き ひトリ立ち」の作り方になります。

鶏の丸焼き ひトリ立ちの材料

 

丸鶏 1羽(1.8㎏)
A
オリーブ油 大さじ1
ハーブ塩 大さじ1/2
黒こしょう 小さじ1/4
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
ハーブ(ローズマリー、タイムなど) 適量
混ぜるだけレミソース
ギリシャヨーグルト 大さじ4
アンチョビ(みじん切り) 大さじ2(28g)
にんにく(すりおろし) 小さじ1/4
生クリーム 大さじ4
飾り用
ハーブのブーケ(ローズマリー、イタリアンパセリ、タイム、ディルなど) 適量
串野菜(紫キャベツ、紅芯大根、にんじん、セロリの葉など) 適量
キャベツ の上半分
赤パプリカの蝶ネクタイ 適量

 

 

鶏の丸焼き ひトリ立ちの作り方

1、丸鶏(1羽(1.8㎏))は常温に戻しておきます。

胸を上にしておき、たこ糸と竹串で形をつくり、混ぜておいたAのオリーブ油(大さじ1)・ハーブ塩(大さじ1/2)・黒こしょう(小さじ1/4)・にんにく(すりおろし 小さじ1/2)を塗りこみ、中にハーブ(ローズマリー、タイムなど 適量)を詰めます。

 

2、オーブンシートをしいた天板にのせ、200℃のオーブンで60分間焼きます。

 

3、丸鶏に菜箸を通し赤パプリカの蝶ネクタイ(適量)をつけて、キャベツ(の上半分)に刺して立たせます。串野菜(紫キャベツ、紅芯大根、にんじん、セロリの葉など 適量)をまわりに刺し、ハーブのブーケ(ローズマリー、イタリアンパセリ、タイム、ディルなど 適量)を刺します。

混ぜるだけレミソースのギリシャヨーグルト(大さじ4)・アンチョビ(みじん切り 大さじ2(28g))・にんにく(すりおろし 小さじ1/4)・生クリーム(大さじ4)を混ぜ、切り分けた鶏や串野菜につけて食べます。

鶏の丸焼き ひトリ立ち

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