【平野レミの早わざレシピ】鶏の丸焼き ひトリ立ち
鶏の丸焼き ひトリ立ち
| 料理名 | 鶏の丸焼き ひトリ立ち |
| 番組名 | 平野レミの早わざレシピ |
| 料理人 | 平野レミ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年1月13日（月） |
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「早わざレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「鶏の丸焼き ひトリ立ち」の作り方になります。
鶏の丸焼き ひトリ立ちの材料
| 丸鶏 | 1羽(1.8㎏) |
A
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| ハーブ塩 | 大さじ1/2 |
| 黒こしょう | 小さじ1/4 |
| にんにく(すりおろし) | 小さじ1/2 |
| ハーブ(ローズマリー、タイムなど) | 適量 |
混ぜるだけレミソース
| ギリシャヨーグルト | 大さじ4 |
| アンチョビ(みじん切り) | 大さじ2(28g) |
| にんにく(すりおろし) | 小さじ1/4 |
| 生クリーム | 大さじ4 |
飾り用
| ハーブのブーケ(ローズマリー、イタリアンパセリ、タイム、ディルなど) | 適量 |
| 串野菜(紫キャベツ、紅芯大根、にんじん、セロリの葉など) | 適量 |
| キャベツ | の上半分 |
| 赤パプリカの蝶ネクタイ | 適量 |
鶏の丸焼き ひトリ立ちの作り方
1、丸鶏(1羽(1.8㎏))は常温に戻しておきます。
胸を上にしておき、たこ糸と竹串で形をつくり、混ぜておいたAのオリーブ油(大さじ1)・ハーブ塩(大さじ1/2)・黒こしょう(小さじ1/4)・にんにく(すりおろし 小さじ1/2)を塗りこみ、中にハーブ(ローズマリー、タイムなど 適量)を詰めます。
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2、オーブンシートをしいた天板にのせ、200℃のオーブンで60分間焼きます。
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3、丸鶏に菜箸を通し赤パプリカの蝶ネクタイ(適量)をつけて、キャベツ(の上半分)に刺して立たせます。串野菜(紫キャベツ、紅芯大根、にんじん、セロリの葉など 適量)をまわりに刺し、ハーブのブーケ(ローズマリー、イタリアンパセリ、タイム、ディルなど 適量)を刺します。
混ぜるだけレミソースのギリシャヨーグルト(大さじ4)・アンチョビ(みじん切り 大さじ2(28g))・にんにく(すりおろし 小さじ1/4)・生クリーム(大さじ4)を混ぜ、切り分けた鶏や串野菜につけて食べます。
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