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にんじんクッキー

にんじんクッキー

 

料理名 にんじんクッキー
番組名 ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン
放送局 NHK
放送日 2020年7月14日(火)

 

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ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルンでは「にんじんクッキー」の作り方を紹介。

にんじんクッキーの材料(16枚分・4人分)

 

バター(食塩不使用) 40g
さとう 20g
にんじん 50g
A
ホットケーキミックス 100g
B
ホットケーキミックス 50g
まっ茶 小さじ1/2

 

 

にんじんクッキーの作り方

1、にんじん(50g)はすりおろします。

 

 

2、室温にもどしたバター(食塩不使用 40g)をボウルに入れ、クリーム状にねります。さとう(20g)をすり混ぜ、①を混ぜ合わせます。

40gを小さいボウルに取り分け、Bのホットケーキミックス(50g)・まっ茶(小さじ1/2)をふるい入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

まとまってきたら手でひとまとめにし、8cmの棒状に形を整えてラップで包みます。残りのボウルにAのホットケーキミックス(100g)をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

まとまってきたら手でひとまとめにし、16cmの棒状に形を整えてラップで包みます。冷とう庫で30分くらい冷やします。

 

3、Aの生地を16等分に切り分け、ラップではさみ7~8mm厚(1.5倍の大きさになるよう)に手でのばし、細長い三角形にします。

Bの生地は縦に半分に切ってそれぞれ半月切りして8等分し、ラップではさんでのばしてから、丸い側を上にして両はしを上に折り重ねて葉に見立てる。オーブンペーパーをしいた天板に、にんじんの形になるようにAとBの生地をくっつけます。

Aの生地の右はしにスプーンで数本すじをつけます。

 

 

4、160度に予熱したオーブンで15分くらい焼きます。焼き上がったら、天板にのせたまま冷まします。

 

 

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