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しめじとさつまいものもちもちごはん

しめじとさつまいものもちもちごはん

料理名 しめじとさつまいものもちもちごはん
番組名 ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン
放送局 NHK
放送日 2021年10月6日(水)

 

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ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルンでは「しめじとさつまいものもちもちごはん」の作り方を紹介。

しめじとさつまいものもちもちごはんの材料(6人分)

 

もち米 2合
300mL
さつまいも 150g
しめじ 100g
とり肉(こま切れ) 100g
うずらのたまご(水煮) 6こ
細ねぎ(小口切り) 適量
A
しょうゆ 小さじ1/2
小さじ1/2
B
オイスターソース 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
大さじ1
ごま油 小さじ1

 

 

しめじとさつまいものもちもちごはんの作り方

1.もち米(2合)を洗います。ボウルに水を入れ、水を一気に加えてざっと混ぜ、素早く水を捨てます。水を捨てた状態で、指先を立てるようにしてかき混ぜます。水を加えひと混ぜして、水を取りかえます。(3〜4回)。水がにごらなくなってきたらザルにあげ、水気を切って30分くらいおきます。

2.とり肉(こま切れ 100g)にAのしょうゆ(小さじ1/2)・酒(小さじ1/2)をもみこみ、10分くらいおきます。

さつまいも(150g)は1cmはばのいちょう切りにします。水に5分くらいさらし水気を切ります。

Bのオイスターソース(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1/2)・酒(大さじ1)・ごま油(小さじ1)を混ぜ合わせます。

3.すい飯器の内がまに1、水(300mL)、Bを入れて混ぜます。とり肉、さつまいも、うずらのたまご(水煮 6こ)、しめじ(100g)を上に広げ、すい飯器でたきます。

4.たき上がったらさっくりと混ぜ、茶わんによそいます。お好みで細ねぎ(小口切り 適量)をのせます。

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