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ツナとコーンのトマトケークサレ

ツナとコーンのトマトケークサレ

 

料理名 ツナとコーンのトマトケークサレ
番組名 ひるまえほっと
料理人 森崎繭香
放送局 NHK
放送日 2021年1月8日(金)

 

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「ツナとコーンのトマトケークサレ」の作り方をご紹介。ホットケーキミックスを使ってお総菜感覚のケーキ、「ケークサレ」を作ります。色合いもきれいで おやつにぴったりの一品です!

ツナとコーンのトマトケークサレの材料(18cmパウンド型)

 

トマトジュース(食塩無添加) カップ1/2
ツナ(缶詰・油漬け) 1缶(70g)
粉チーズ 50g
小さじ1/2
ホットケーキミックス 150g
コーン(缶詰) 1缶(120g)
2個

 

 

ツナとコーンのトマトケークサレの作り方

1、ボウルに卵(2個)を割りほぐし、トマトジュース(食塩無添加 カップ1/2)を加えて、泡立て器でよく混ぜます。

※トマトジュースの風味でホットケーキミックス独特の甘みや香りがおさえられる。生地にもキレイな色がつく。

※使うトマトジュースは食塩無添加タイプ。有塩を使う場合は塩の量を調整して減らす。

2、ツナ(缶詰・油漬け 1缶(70g))をオイルごと、粉チーズ(50g)、塩(小1/2)を加えて混ぜます。

※ツナ缶をオイルごと使うことで、しっとりした生地に。

※粉チーズもホットケーキミックス独特の香りや甘みをおさえてくれる。

3、ホットケーキミックス(150g)、水けを切ったコーン(缶詰 1缶(120g))を加えてゴムべらで混ぜます。

※混ぜすぎると生地がかたくなったり膨らまなくなるので注意!

4、生地をケーキ用敷き紙を敷いた型に流し入れ、軽く空気を抜き、180度に温めておいたオーブンで30~40分間焼きます。

※焼き始めて10分くらいで一度取り出し、表面にナイフで切れ込みを入れるときれいに膨らむ。

 

5、竹串を刺して竹串に生地がつかなければ焼き上がり。型から外して冷ましたら完成です。

 

 

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