【さらさらサラダ】シュー生地で作るアミューズ
シュー生地で作るアミューズ
| 料理名 | シュー生地で作るアミューズ |
| 番組名 | さらさらサラダ |
| 料理人 | 山田実加 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/11/17（金） |
2023/11/17のNHK【さらさらサラダ】では、山田実加さんにより「シュー生地で作るアミューズ」のレシピが紹介されました。
シュー生地で作るアミューズの材料(12人分)
| バター(食塩不使用) | 50g |
| 塩 | 少々 |
| 水 | 125g |
| 薄力粉 | 75g |
| 卵 | 100～150g |
| 粉チーズ | 6g |
| 卵(塗り用) | 適量 |
<トッピング(12コ分)>
| サワークリーム | 80g |
| スモークサーモン | 6枚 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
| ピンクペッパー | 適量 |
シュー生地で作るアミューズの作り方・レシピ
- 「シュケット」のレシピの手順でシュー生地を作ります。
(焼く前のトッピングをパールシュガーではなく粉チーズにします)POINT
●「シュケット」=>レシピはこちら
- 粗熱がとれたシュー生地を12コ準備し、半分にカットします。
- 生地の中にサワークリームを絞り、スモークサーモン1/2枚、イタリアンパセリ、ピンクペッパーを乗せたら完成です。
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