【さらさらサラダ】とうがんの魚しょうあえの料理レシピ|おさらいキッチン        

【さらさらサラダ】とうがんの魚しょうあえ

さらさらサラダのレシピ・とうがんの魚しょうあえ

とうがんの魚しょうあえ

料理名 とうがんの魚しょうあえ
番組名 さらさらサラダ
料理人 田中稔
放送局 NHK
放送日 2022/9/12(月)
2022/9/12のNHK【さらさらサラダ】では、田中稔さんにより「とうがんの魚しょうあえ」のレシピが紹介されました。今が旬のとうがんを使ったレシピ。

とうがんの魚しょうあえの材料(4人分)

とうがん 200g
みょうが 2コ
3カップ
大さじ1
大葉(好みで) 4枚(細切りにする)
魚しょう(いしる・いしり・ナンプラー・ニョクマムなど) 小さじ1~2

とうがんの魚しょうあえの作り方・レシピ

  1. とうがんはワタを取り除き、皮をむいて薄切りにします。みょうがはせん切りにします。水3カップに塩大さじ1を混ぜて塩水をつくり、切ったとうがんとみょうがを入れて、20分ほど置いて塩もみし、水けを絞ります。
  2. ボウルに(1)を入れ、大葉、魚しょうを全体にまぶしてあえます。

【さらさらサラダ】で紹介された他のレシピ

その他の【さらさらサラダ】の料理レシピはこちら=>さらさらサラダ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ