【さらさらサラダ】とうがんのカレー
とうがんのカレー
| 料理名 | とうがんのカレー |
| 番組名 | さらさらサラダ |
| 料理人 | 田中稔 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/9/12（月） |
2022/9/12のNHK【さらさらサラダ】では、田中稔さんにより「とうがんのカレー」のレシピが紹介されました。今が旬のとうがんを使ったレシピ。
とうがんのカレーの材料(4人分)
| 豚ばら肉(うす切り) | 200g |
| とうがん | 300g |
| たまねぎ | 1/2個 |
| だし汁 | 500ml |
| カレールー | 4皿分 |
| オクラ | 4本 |
| 枝豆 | 少々 |
| ご飯 | 4人分 |
| 福神漬け | 適宜 |
とうがんのカレーの作り方・レシピ
- とうがんはワタを除き、皮をむいて一口大に切ります。たまねぎは薄切りにします。豚肉は短冊に切ります。枝豆、オクラはゆででおきます。
- 鍋に油(適量・分量外)を熱し、たまねぎを炒め、豚肉ととうがんを加えて炒めます。
だし汁をいれ、とうがんがやわらかくなるまで20～30分煮込みます。 - とうがんが柔らかくなったらカレールーを入れて煮溶かします。
- 器にご飯を盛り、カレーをかけ枝豆、オクラ、福神漬けを添えます。
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