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にんじんカルボナーラ

にんじんカルボナーラ

 

料理名 にんじんカルボナーラ
番組名 うまいッ!
放送局 NHK
放送日 2020年2月3日(月)

 

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NHKうまいッ!では、愛知・碧南市からにんじんを使った料理をご紹介。ここでは、「にんじんカルボナーラ」の作り方になります。にんじんをパスタにした、見た目にも楽しいカルボナーラです。

にんじんカルボナーラの材料(2人分)

 

にんじん 1本(約150g)
ベーコン 2枚
にんにく 1/4個
1個
粉チーズ 25g
生クリーム 50ml
塩・こしょう 各適量
オリーブ油 大さじ1

 

 

にんじんカルボナーラの作り方

1)にんじん(1本(約150g))をピ-ラーでむきます。

2)ボウルに卵(1個)を割り入れて粉チーズ(25g)を加え、よくまぜておきます。

3)にんにく(1/4個)はみじん切り、ベーコン(2枚)は2cm幅に切ります。

4)フライパンにオリーブ油(大1)を入れ、ベーコンを強火でカリッとするまで炒め、にんにくを加えてさらに炒めます。

5)④に生クリーム(50ml)を加え、弱火で煮ます。

とろみがついたら塩、こしょう(各適量)を加えます。

6)⑤ににんじんを入れ、強火で手早くソースをからめて火を止めます。

7)余熱で②の卵液を一気に加えて混ぜ、味見をしながら塩・こしょう(各適量)で味を整えます。

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