牛肉の食材を使った料理レシピをご紹介します
牛肉を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に牛肉が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
ギリシャ風マカロニグラタン
| 料理名 | ギリシャ風マカロニグラタン |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年2月7日（木） |
「あったか麺料理」というテーマで、「ギリシャ風マカロニグラタン」の作り方の紹介です。「マカロニグラタンとラザニアのいいところを集めたようなお料理。おいしいうえに作り方が簡単なのもいいですね。手作りのホワイトソースは味の深みが絶品なので、ぜひお家で試していただきたいですね。」と上沼恵美子さん。
白菜のクリーム煮
| 料理名 | 白菜のクリーム煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年2月7日（木） |
大根と白菜、旬の野菜が主役のおかずを２品紹介。ここでは、「白菜のクリーム煮」の作り方になります。たっぷりのベーコンがうまみの素。クッタリと柔らかく煮えた白菜に、牛乳のやさしいコクがしみ込みます。
あんずとナッツのチョコケーキ
| 料理名 | みかんとビスケットのココアマフィン |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 藤野貴子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年2月6日（水） |
バレンタインにピッタリのスイーツを紹介。ここでは、「みかんとビスケットのココアマフィン」の作り方になります。材料を混ぜ合わせて焼くだけ。軽い味わいのマフィンは1つずつラッピングして「友チョコ」に。生のみかんを加えてしっとり感をプラスし、市販のビスケットでかわいらしく仕上げます。
鶏鍋の残りでスイーツ！「プリン」
| 料理名 | 鶏鍋の残りでスイーツ！「プリン」 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 岡村光晃 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年2月5日（火） |
ＮＨＫあさイチでは、新感覚の「しめ」メニューを紹介。ここではデザートで「鶏鍋の残りでスイーツ！「プリン」」の作り方になります。
豆乳鍋の残りで「カルボナーラ」
| 料理名 | 豆乳鍋の残りで「カルボナーラ」 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 西出麻子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年2月5日（火） |
ＮＨＫあさイチでは、新感覚の「しめ」メニューを紹介。ここでは「豆乳鍋の残りで「カルボナーラ」」の作り方になります。早ゆで用パスタを使ってカルボナーラに！通常のスパゲティを使う場合は、必ず下ゆでしてから入れてください。
ポークチャップ
| 料理名 | ポークチャップ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年2月5日（火） |
「ポークチャップ」の作り方のご紹介です。
ねぎと牛肉の甘辛炒め
| 料理名 | ねぎと牛肉の甘辛炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 瀬尾幸子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年2月4日（月） |
「ねぎ」を無駄なく使いきる料理を紹介。ここでは、「ねぎと牛肉の甘辛炒め」の作り方になります。肉よりも旬のねぎがどっさり、3本分！冬ならではのすき焼き味の炒め物です。あいの手に紅しょうがを添えれば、もう箸が止まりません。
ねぎときのこのグラタン
| 料理名 | ねぎときのこのグラタン |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 瀬尾幸子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年2月4日（月） |
「ねぎ」を無駄なく使いきる料理を紹介。ここでは、「ねぎときのこのグラタン」の作り方になります。ふっくらとした旬のねぎを、和・洋のおかずやたれに活用。火の通った甘～いねぎは、乳製品との相性もバッチリです。ホワイトソースや生クリームを使わなくても牛乳を加えてしっかり煮詰めれば、コクのあるグラタンがつくれますよ。
肉うどん
| 料理名 | 肉うどん |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月30日（水） |
あったか汁物＆鍋物レシピ。ここでは、「肉うどん」の作り方になります。牛肉は手軽な切り落とし肉を使い、じっくり煮てうまみを引き出します。たっぷり加えるしょうがの風味がアクセントに。
ブロッコリーとソーセージのグラタン
| 料理名 | ブロッコリーとソーセージのグラタン |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年1月30日（水） |
「ブロッコリーとソーセージのグラタン」の作り方のご紹介です。
ショコラショ（ホットチョコレート）
| 料理名 | ショコラショ（ホットチョコレート） |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | レジェンドキッチン |
| 料理人 | ジャン＝ポール・エヴァン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月29日（火） |
海外から有名シェフを招き、至極の一品を紹介するコーナ－「レジェンドキッチン」。今回は、チョコレート界の王様ことフランス人ジャン＝ポール・エヴァンさんが登場。「ショコラショ（ホットチョコレート）」の作り方を公開しました。
牛肉とごぼうののっけごはん
| 料理名 | 牛肉とごぼうののっけごはん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年1月29日（火） |
「牛肉とごぼうののっけごはん」の作り方のご紹介です。
洋風きんぴら
| 料理名 | 洋風きんぴら |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年1月25日（金） |
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「洋風きんぴら」の作り方の紹介です。「和風のきんぴらは大好きですが、洋風は初めて。ごぼうとセロリの食感がいいですね。和風よりさっぱりしていてたくさんいただける、サラダ感覚のきんぴら。和風にも負けないおいしさです！」と上沼恵美子さん。
牛肉と里芋の煮もの
| 料理名 | 牛肉と里芋の煮もの |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年1月25日（金） |
「牛肉と里芋の煮もの」の作り方のご紹介です。
かきのチャウダー
| 料理名 | かきのチャウダー |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月23日（水） |
あったか汁物＆鍋物レシピ。ここでは、「かきのチャウダー」の作り方になります。チャウダーは魚介と野菜を煮込んだアメリカの人気スープ。かきは煮すぎると縮むのせ、ぷっくりとしたら牛乳を加えて手早く仕上げます。
たまねぎハムカツ
| 料理名 | たまねぎハムカツ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 舘野鏡子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月23日（水） |
「節約おかず」を紹介。ここでは、「たまねぎハムカツ」の作り方になります。加熱済みで、日もちもするハムが主役のおかずです。短時間でつくれるのもうれしい。
カレーコロッケ
| 料理名 | カレーコロッケ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年1月23日（水） |
「カレーコロッケ」の作り方のご紹介です。
マカロニグラタン
| 料理名 | マカロニグラタン |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 奥村彪生 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月22日（火） |
料理界のじぃじ、奥村彪生さんが昭和の懐かしい洋食の作り方を紹介。ここでは、「マカロニグラタン」の作り方になります。景気が上向き始めた昭和30年代。洋食は特別な日のごちそうでした。じぃじの青春時代にさかのぼり、学生のころに食べた思い出の味を再現。生クリームのない時代、じぃじは牛乳に白みそを溶かしてつくったそうです。マカロニをアツアツのホワイトソースにからめて食べる幸せを、ご自宅で、かみしめてください。
牛肉と大根のしょうがスープ
| 料理名 | 牛肉と大根のしょうがスープ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月21日（月） |
あったか汁物＆鍋物レシピ。ここでは、「牛肉と大根のしょうがスープ」の作り方になります。たっぷりのしょうがで体が芯から温まるスープです。牛肉に合わせて大根を薄く切ると、煮る時間が短くなって牛肉は柔らか、大根はしんなり。
牛肉と豆もやしの韓国風雑炊
| 料理名 | 牛肉と豆もやしの韓国風雑炊 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 満留 邦子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年1月19日（土） |
「牛肉と豆もやしの韓国風雑炊」の作り方のご紹介です。
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