鶏肉のレシピ：中国風カレー
中国風カレー
| 料理名 | 中国風カレー |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 吉田 勝彦 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年10月28日（火） |
やさしい味わいのカレー
【時短の技あり！熱々 肉の煮込み】鶏肉で競演！和洋中シリーズから、 中華の「中国風カレー」の作り方のご紹介です。野菜ペーストとドライマンゴーを使って、風味と甘みをプラス！辛みがマイルとなやさしい味わいのカレーです。
鶏肉の食材料理レシピ（6300）
鶏肉を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に鶏肉が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
鶏肉のレシピ：鶏の赤ワイン煮
鶏の赤ワイン煮
| 料理名 | 鶏の赤ワイン煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 脇雅世 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年10月28日（火） |
時短とは思えない本格フレンチメニュー
【時短の技あり！熱々 肉の煮込み】鶏肉で競演！和洋中シリーズから、 洋食の「鶏の赤ワイン煮」の作り方のご紹介です。半量になるまで煮詰めたワインを使うことで、煮込まなくても長く煮込んだような、濃厚で、味わい深く仕上げます。
鶏肉のレシピ：三宝筑前煮
三宝筑前煮
| 料理名 | 三宝筑前煮 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 渡辺 あきこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年10月28日（火） |
鶏肉と欠かせない３野菜で「三宝筑前煮
【時短の技あり！熱々 肉の煮込み】鶏肉で競演！和洋中シリーズから、 和食の「三宝筑前煮」の作り方のご紹介です。香りと彩りで欠かせない野菜３品と鶏肉で作ります。具の数は最小限にして長く煮込まずに、濃いめの煮汁を表面にからめるところがポイント！
鶏肉のレシピ：鶏肉とごぼうの酢じょうゆ煮
鶏肉とごぼうの酢じょうゆ煮
| 料理名 | 鶏肉とごぼうの酢じょうゆ煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年10月27日（月） |
酢じょうゆ味でごぼうをモリモリ食べましょう
「鶏肉とごぼうの酢じょうゆ煮」の作り方です。ごぼうをたっぷり2本使います。酢じょうゆ味でご飯によく合う味付けです。ごぼうをモリモリ食べましょう！
鶏肉のレシピ：麻婆（マーボー）翡翠なす
麻婆（マーボー）翡翠なす
| 料理名 | 麻婆（マーボー）翡翠なす |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年10月25日（土） |
炒めてとろっとしたなすが美味しい！
秋ナスを使った新感覚の和風の「麻婆（マーボー）翡翠なす」を笠原将弘さんが作っていました。やさしい味わいの中に、柚子こしょうをピリッと効かせた繊細な一品。「口の中でナスがとろりと溶けて、柚子コショウのからみと香りがふわぁと口に広がる。丼ぶりやラーメンの上にかけるのもおすすめ」と笠原将弘さん。
鶏肉のレシピ：サーモンのオイル煮
サーモンのオイル煮
| 料理名 | サーモンのオイル煮 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 大宮勝雄 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年10月23日（木） |
鮭で洋食、上品な一品
「魚の切り身で簡単で上品に見える魚料理を教えてほしい」というお悩みに、「サーモンのオイル煮」を作っておすすめしていました。湯せんにかけて中はレアっぽくいただく手軽で上品な仕上がりの一品。一緒にポテトサラダも合わせて作ります。サーモンのオイル煮のオイルを少し加えたウイスキーバターソースも必見！白身魚や鶏肉になどマヨネーズ感覚でアレンジ可能なソースです。
鶏肉のレシピ：鶏の四川風炒め
鶏の四川風炒め
| 料理名 | 鶏の四川風炒め |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | 小島よしお |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年10月23日（木） |
鶏むね肉がやわらかい炒め物
簡単スピードメニューということで、「鶏の四川風炒め」を作っていました。しっかりと片栗粉をまぶして、鶏むね肉をやわらかく仕上げるところがポイントです。「鶏肉が木綿豆腐ぐらいやわらかい。この辛さもちょうどいいですね。これはぜひ作って欲しいですね。」と上沼恵美子さん。
鶏肉のレシピ：鶏くりご飯
鶏くりご飯
| 料理名 | 鶏くりご飯 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 村田 吉弘 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年10月22日（水） |
鶏の香ばしさが美味しい
【割合で味を決める！村田吉弘の秋の献立】おもてなしの一汁三菜シリーズから「鶏くりご飯」の作り方を紹介していました。鶏の香ばしさは、栗と相性抜群！市販の甘栗を使って手軽に作れるレシピです。
鶏肉のレシピ：もこみち流 油淋鶏（ユーリンチー）の彩り野菜添え
もこみち流 油淋鶏（ユーリンチー）の彩り野菜添え
| 料理名 | もこみち流 油淋鶏（ユーリンチー）の彩り野菜添え |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年10月22日（水） |
中華風鶏肉の揚げもの
出張！モコズキッチン・秋の新米スペシャルということで、今朝は「油淋鶏（ユーリンチー）の彩り野菜添え」を作っていました。彩りの良い野菜でカラフルな一品です。野菜やピーナッツの食感も楽しめます。
鶏肉のレシピ：鶏肉とブロッコリーのニンニクマヨサラダ
鶏肉とブロッコリーのニンニクマヨサラダ
| 料理名 | 鶏肉とブロッコリーのニンニクマヨサラダ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 主婦トピ！ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2014年10月21日（火） |
大ブーム！お惣菜風作りおきサラダ
ノンストップ！主婦トピ！のコーナーでは、今、デパ地下のような作りおきサラダが大人気！ということで、「鶏肉とブロッコリーのニンニクマヨサラダ」の作り方を紹介していました。３つのポイントで、寝かせるほど美味しくなります。
鶏肉のレシピ：鶏の柚子こしょう風味
鶏の柚子こしょう風味
| 料理名 | 鶏の柚子こしょう風味 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 小島よしお |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年10月20日（月） |
ひと味違う鶏の柚子こしょう風味
簡単スピードメニューということで、「鶏の柚子こしょう風味」を作って紹介していました。柚子こしょうを効かせて、醤油味とはひと味違う一品に。鶏の旨みを移した大根も美味！「みそ味がいいですね。ちょっとしか入ってないけど、柚子こしょうが効いてます。大根の歯ごたえがいいですね。」と上沼恵美子さん。
鶏肉のレシピ：イタリアンドライカレー
イタリアンドライカレー
| 料理名 | イタリアンドライカレー |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2014年10月19日（日） |
新感覚のドライカレー！
トマトチキンのソースを混ぜたドライカレーに、爽やかなルッコラソースをトッピングした新感覚の栗原心平流「ドライカレー」の作り方です。とまとの酸味と鶏肉の旨味、カレーを一緒にいただける食欲の秋にピッタリの一品。ドライカレーだけでも美味しくいただけますが、トマトチキンは下味をつけて軽く炒めて5分煮るだけの簡単レシピです。ぜひ合わせて食べていただきたい！
鶏肉のレシピ：鶏ごぼうオリーブご飯
鶏ごぼうオリーブご飯
| 料理名 | 鶏ごぼうオリーブご飯 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 松見早枝子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年10月18日（土） |
新しい炊き込みご飯
「鶏ごぼうオリーブご飯」の作り方のご紹介です。オリーブオイルがごぼうの香ばしさと、米の甘みを引き立てた一品。
和洋ミックスの食べやすい味です。ぜひお試しを！
鶏肉のレシピ：鶏手羽焼き
鶏手羽焼き
| 料理名 | 鶏手羽焼き |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年10月18日（土） |
万能な「照り焼きだれ」でつくる 『鶏手羽焼き』
土井善晴さんの万能な「照り焼きだれ」でつくる「鶏手羽焼き」の作り方です。照り焼きだれで一度煮たものを焼くことで、余分な水分と脂を落として香ばしい！冷めてもおいしい手羽焼きができあがります。
鶏肉のレシピ：鶏モモステーキ キノコソース
鶏モモステーキ キノコソース
| 料理名 | 鶏モモステーキ キノコソース |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2014年10月17日（金） |
きのこたっぷりチキンステーキ
ジューシーな鶏肉、椎茸や舞茸、しめじなどのきのこたっぷりソースをかけていただく「鶏モモステーキ キノコソース」。ピリッとした柚子こしょうがアクセントです。青ゆずの爽やかな香りも秋らしく、食欲をそそる一品です。
鶏肉のレシピ：照り焼きロールチキン
照り焼きロールチキン
| 料理名 | 照り焼きロールチキン |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年10月16日（木） |
くるりと巻いて焼くとチャーシュー風に
甘辛だれでご飯によく合う「照り焼きロールチキン」の作り方のご紹介です。くるりと巻いて焼くとチャーシュー風に！
鶏肉のレシピ：もこみち流 こんがり鶏もも肉のスパイス焼きワンプレート
もこみち流 こんがり鶏もも肉のスパイス焼きワンプレート
| 料理名 | もこみち流 こんがり鶏もも肉のスパイス焼きワンプレート |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年10月15日（水） |
ワイワイ食べるランチにおすすめ！
「オシャレなワンプレートランチを教えてください」というリクエストにお応えして、速水もこみちさんが「こんがり鶏もも肉のスパイス焼きワンプレート」を作っておすすめしていました。数種類のスパイスを使って、刺激的な味に仕上げた大人のチキンソテーです。
鶏肉のレシピ：鶏ささ身の焼き鳥
鶏ささ身の焼き鳥
| 料理名 | 鶏ささ身の焼き鳥 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 高山なおみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年10月14日（火） |
お家で簡単！フライパン焼きとり
「高山さんの料理を教えてほしい！」というリクエストにお応えして、「鶏ささ身の焼き鳥」を作って紹介していました。鶏ささみを使ってヘルシーに、串に刺さないところも楽ちん！フライパンで簡単にさっと作れる嬉しいレシピです。
鶏肉のレシピ：里芋と手羽の煮込み
里芋と手羽の煮込み
| 料理名 | 里芋と手羽の煮込み |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | 宮川一朗太 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年10月14日（火） |
鶏の旨みを里芋に凝縮！
「秋はお芋料理」というテーマで、「里芋と手羽の煮込み」を作って放送していました。20分煮ることで、鶏の旨みを里芋に凝縮！「里芋は口の中でとろけます。手羽中もとろとろですね」と上沼恵美子さん。ご飯にぴったりのおかずです。
鶏肉のレシピ：洋風親子丼
洋風親子丼
| 料理名 | 洋風親子丼 |
| 番組名 | PON!今すぐマネシピ！ちなみ（千波）にヘルシー～！ |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年10月13日（月） |
さっぱり！ふわふわのトマト親子丼
トマトの入った「洋風親子丼」の作り方を浜内千波さんが紹介していました。トマトの酸味でさっぱりと、卵はフワフワの親子丼です。トマトとキノコの旨み成分で、ダシ要らずの簡単レシピ。
