【あさイチ】ちょっぴり和風な！クリームシチュー
ちょっぴり和風な！クリームシチュー
| 料理名 | ちょっぴり和風な！クリームシチュー |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 枝元なほみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年10月7日（水） |
大根や里芋を加えたクリームシチュー
「少し変わったおいしいクリームシチューの作り方を教えて」というお悩み・リクエストに、ＮＨＫあさイチでは、「ちょっぴり和風な！クリームシチュー」を作っておすすめしていました。大根や里芋を加えて、仕上げに醤油と粉ざんしょう、または柚子こしょうを加えて少し和風に仕上げたクリームシチューです。「梅おかかごはん」と合わせるて、いただくのもおすすめ！
ちょっぴり和風な！クリームシチューの材料(４人分)
| 鶏もも肉 | 250～300g |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| 里芋 | 4コ(約300g) |
| たまねぎ | 1コ(約200g) |
| 大根 | 約250g |
| しめじ | 1パック |
A
| 塩 | 小さじ1/4 |
| チキンスープの素 | 小さじ1 |
B
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| クリームチーズ | 40g |
| みそ(あれば白みそ) | 大さじ1 |
| ごま油(白) | 大さじ1(サラダ油可) |
| 牛乳 | カップ2 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 粉ざんしょう(または柚子こしょう) | お好みで |
ちょっぴり和風な！クリームシチューの作り方
1、鶏もも肉(250～300g)は皮と脂を取りのぞき、10～12等分にする。紙タオルで水けを押さえ、塩、こしょう(各少々)をふる。
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2、里芋(4コ(約300g))は皮付きのまま洗い、半分に切る。耐熱ボウルに入れて、ラップをして電子レンジ(600ワット)に6～7分間かける。粗熱が取れたら皮をむき、木べらで半分に割る。
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3、たまねぎ(1コ(約200g))と大根(約250g)は一口大に切り、しめじ(1パック)は石づきを取り、小房に分ける。
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4、Bの小麦粉(大2)、クリームチーズ(40g)、みそ(あれば白みそ 大1)をボウルに入れ、電子レンジ(600ワット)で30～40秒間かけてから、よく混ぜる。
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5、厚手の鍋にごま油(白 大1(サラダ油可))を入れて中火にかけ、鶏肉とたまねぎ、大根を入れて炒める。
鶏もも肉の色が変わったら、しめじを入れて炒め合わせ、湯カップ2(分量外)を注ぐ。沸騰したらアクを取り、Aの顆粒チキンスープの素(小1)、塩(小1/4)を加える。ふたを少しずらしてのせ、中火で10～15分間煮る。
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6、里芋と牛乳(カップ2)を加えて温め、(4)に鍋のスープを玉じゃくし1～2杯分加えて溶き、鍋に加える。再び温まるまで2～3分間煮て、しょうゆ(大1/2)を加える。
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7、器に盛り、お好みで粉ざんしょう(または柚子こしょう)をふって、ちょっぴり和風な！クリームシチューの完成。
●「梅おかかごはん」と合わせるのもおすすめ
梅干し(1～2コ)は種を取りのぞいてたたき、削り節(適量)、しょうゆ(小2)と混ぜ、温かいごはん（茶わん４杯分）にサックリと和える。
