鶏肉 すべてのレシピ：鶏肉と新玉ねぎの塩炒め
鶏肉と新玉ねぎの塩炒め
| 料理名 | 鶏肉と新玉ねぎの塩炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年5月06日（金） |
歯応えと食感を楽しんで
手軽に出来る炒め物「鶏肉と新玉ねぎの塩炒め」の作り方のご紹介です。野菜の歯応えと新タマネギの甘みを塩味でシンプルに味わえます。合わせ調味料を先に合わせておくこと、塩ふってから調味料を加えてサッと炒め合わせ、野菜の歯ごたえを楽しみましょう。
鶏肉 すべての食材料理レシピ（6311）
鶏肉 すべてを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に鶏肉 すべてが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
鶏肉 すべてのレシピ：鶏のスパイシー焼き
鶏のスパイシー焼き
| 料理名 | 鶏のスパイシー焼き |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | 錦野旦 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年5月04日（水） |
骨付き肉をパリパリ＆ジューシーに
「家族でお肉」というテーマで、「鶏のスパイシー焼き」の作り方の紹介です。骨付き肉に短時間で味付けします。調味料を切り込みにしっかりすり込むところがポイント。「せんべいみたいに上手に、パリパリ。このサラダ真似しよう。ピリ辛の味がすごくいいです。」と上沼恵美子さん。
鶏肉 すべてのレシピ：ミートボールとあさりのプロバンス風
ミートボールとあさりのプロバンス風
| 料理名 | ミートボールとあさりのプロバンス風 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 島本薫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年5月25日（水） |
鶏肉・ベーコン・アサリの旨みたっぷり
【20分で晩ごはん】というテーマで、カジュアルフレンチを２０分で料理４品を紹介。ここでは、「ミートボールとあさりのプロバンス風」の作り方になります。ミートボールには鶏ひき肉とベーコンのダブル使いでうまみがたっぷり！その上、アサリも加えて短時間でもうまみたっぷりの「ミートボールとあさりのプロバンス風」です。
鶏肉 すべてのレシピ：チキンボールとポテトのカレークリーム煮
チキンボールとポテトのカレークリーム煮
| 料理名 | チキンボールとポテトのカレークリーム煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年5月25日（水） |
やさしい色あいのクリーム煮
「チキンボールとポテトのカレークリーム煮」の作り方のご紹介です。チキンボールの鶏肉はうま味のでるももひき肉がおすすめです。やさしい色あいに仕上げたいのでチキンボールの焼き色を濃くしないように注意しましょう。
鶏肉 すべてのレシピ：鶏ささ身のたらこあえ
鶏ささ身のたらこあえ
| 料理名 | 鶏ささ身のたらこあえ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 鈴木弥平 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年5月23日（月） |
たらこでサラダのような一品を
「たらこパスタがなぜか美味しくできません。おいしく作れる方法を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、イタリア料理店の鈴木弥平オーナーシェフが、「たらこパスタ」の作り方を紹介。合わせてたらこを使った一品「鶏ささ身のたらこあえ」の作り方も紹介していました。ここではその「鶏ささ身のたらこあえ」のレシピになります。電子レンジ加熱した鶏ささみときゅうりやタラコなどをオリーブ油と和えるだけの簡単に作れる一品。
鶏肉 すべてのレシピ：三つ葉だれの和風餃子
三つ葉だれの和風餃子
| 料理名 | 三つ葉だれの和風餃子 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年5月22日（日） |
三つ葉めんつゆダレがアクセント！
お昼の王道メニュー！チャーハン＆餃子第５弾！ということで、今回はめんつゆを使った料理２品を紹介。ここでは、「三つ葉だれの和風餃子」の作り方になります。肉だねには豚ひき肉ではなく鶏ひき肉を使って、相性のよいネギをたっぷりと。めんつゆと三つ葉を合わせた香りよい三つ葉だれでいただく和風餃子のレシピ。
鶏肉 すべてのレシピ：きつね丼
きつね丼
| 料理名 | きつね丼 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年5月21日（土） |
卵ふんわり！絶品どんぶりだし
おかずのクッキングでは土井善晴さんが、「きつね丼」の作り方を紹介。親子丼の鶏肉の代わりにキツネの好物、油揚げを使ったどんぶりレシピ。じゅわっとだしが染み出した油揚げが美味しい！ふんわり卵でとじたお手軽「きつね丼」です。
鶏肉 すべてのレシピ：もこみち流 鶏肉とグリーンピースのクミン炒め
| 料理名 | もこみち流 鶏肉とグリーンピースのクミン炒め |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年5月20日（金） |
鶏もも肉をクミンシードで香りよく
「パプリカパウダー、クミン、チリパウダーなど賞味期限が過ぎてしまいます。生かせるメニューを」というリクエストに、速水もこみちさんが、クミンシードを使った「鶏肉とグリーンピースのクミン炒め」を作っておすすめ！多めのクミンシードを炒めて香りを出してから骨付きの鶏もも肉を炒めるところがポイントです。レモンも一緒に炒めて、爽やかさもプラス！旬のグリンピースの彩り鮮やかな「鶏肉とグリーンピースのクミン炒め」。
鶏肉 すべてのレシピ：お好み焼き 梅とろろがけ
お好み焼き 梅とろろがけ
| 料理名 | お好み焼き 梅とろろがけ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年5月20日（金） |
大和芋のとろろをたっぷり使って
大和芋のとろろをたっぷり使った「お好み焼き 梅とろろがけ」の作り方のご紹介です。大和芋のとろろを生地に加えて、半量はふんわりと、半量は梅干しと合わせて出来上がってから梅とろろとして上からかけていただきます。砂糖じょうゆと梅とろろがおいしさのポイント！
鶏肉 すべてのレシピ：ジューシー！ペーパーチキンプレート
| 料理名 | ジューシー！ペーパーチキンプレート |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年5月20日（金） |
鶏肉を紙に包み揚げたシンガポール料理
ノンストップ！では、坂本昌行さんが、「ジューシー！ペーパーチキンプレート」の作り方を紹介。夏に大ブームの予感？！タレに漬けた鶏肉を紙に包んで紙ごと揚げた、人気のシンガポール料理になります。スパイスの効いたタレをご飯にからめていただくのがシンガポール流。
鶏肉 すべてのレシピ：簡単中華がゆ＆白切鶏（パイチェチー）
簡単中華がゆ＆白切鶏（パイチェチー）
| 料理名 | 簡単中華がゆ＆白切鶏（パイチェチー） |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | JAPA-NAVI |
| 料理人 | 馬双喜 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年5月19日（木） |
炊飯器＆だしで簡単中華がゆ
NHKあさイチ・JAPA-NAVIのコーナーでは、家庭でも簡単にできる「」の作り方を馬クッキングスクールの馬さんが紹介。おかゆを炊飯器で炊き上げて、鶏肉のだしと合わせる簡単でまあまあ本格派の中華がゆです。「煮込めば煮込むほどうまくなる」、３～４時間かけて作るという中華がゆを今回は手軽にチャレンジ！だしに使った鶏肉でおかず「白切鶏（パイチェチー）」も合わせて出来ます。
鶏肉 すべてのレシピ：いり鶏
いり鶏
| 料理名 | いり鶏 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年5月18日（水） |
柔らかく煮てコクとうまみを
「大活躍！定番の鶏肉＆卵料理」というテーマで、料理２品を紹介。ここでは、定番の煮物「いり鶏」の作り方になります。鶏肉のコクとうまみが根菜類によくなじんだ甘辛味の一品。味がしっかりしみ込み、冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもピッタリ！
鶏肉 すべてのレシピ：鶏肉と大豆のトマト煮
鶏肉と大豆のトマト煮
| 料理名 | 鶏肉と大豆のトマト煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年5月18日（水） |
大豆缶、トマト缶で手軽に
「大活躍！定番の鶏肉＆卵料理」というテーマで、料理２品を紹介。ここでは、「鶏肉と大豆のトマト煮」の作り方になります。
表面をサッと焼いてから煮た鶏もも肉をトマトの水煮などで柔らかくてジューシー煮た一品。大豆缶、トマト缶で手軽につくれる洋風煮込みです。
鶏肉 すべてのレシピ：洋風オープンオムレツ
洋風オープンオムレツ
| 料理名 | 洋風オープンオムレツ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年5月17日（火） |
野菜の甘み、ウインナーのうまみたっぷり
大活躍！定番の鶏肉＆卵料理というテーマで、料理２品を紹介。ここでは、「洋風オープンオムレツ」の作り方になります。タマネギやピーマン、ソーセージを加えた大満足の一皿。野菜の甘みやウインナーのうまみを感じられる具だくさんのオムレツです。形を整えたり、返したりせずにフライパンからそのままお皿に滑らせるように盛るので、失敗なし！トマトケチャップをかけてもおいしいです。
鶏肉 すべてのレシピ：プレーンオムレツ
プレーンオムレツ
| 料理名 | プレーンオムレツ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年5月17日（火） |
しっとり、フワフワのオムレツ
大活躍！定番の鶏肉＆卵料理というテーマで、料理２品を紹介。ここでは、「プレーンオムレツ」の作り方になります。よく溶きほぐして卵白の塊が小さくなって卵黄とよくなじむくらいを目安にときましょう。形よく仕上げるコツは、小さめのフライパン（直径18～20cm）を使い、皿に盛ってから整えること。仕上げにバターを加えて香りとコクをプラス！
鶏肉 すべてのレシピ：ゆで鶏のサラダ
ゆで鶏のサラダ
| 料理名 | ゆで鶏のサラダ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | 原田龍二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年5月17日（火） |
びれる辛さだけど、さわやか
ボリュームある「おかずになるサラダ」というテーマで、「ゆで鶏のサラダ」の作り方の紹介です。鶏胸肉は下味をつけて10分、ゆでた後は汁に漬けたまま冷ますところがしっとりやわらかく仕上げるポイント！「涼しい。鶏肉が淡泊です。やわらかくてしっとりしているから、ソースがものすごく効いてます。しっかりした味ですね。口がしびれる辛さだけど、さわやかです。」と上沼恵美子さん。
鶏肉 すべてのレシピ：レモンから揚げ
レモンから揚げ
| 料理名 | レモンから揚げ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 坂田 阿希子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年5月16日（月） |
レモンの風味よい鶏のから揚げ
【毎日きちんとお弁当】というテーマで、料理４品を紹介。ここでは、メインおかず「レモンから揚げ」の作り方になります。牛乳とレモンを合わせたものに塩などを加えて、鶏もも肉を下味をつけます。1～2時間から一晩ほど漬けてからりと揚げたレモンの風味がよい「レモンから揚げ」のレシピです。
鶏肉 すべてのレシピ：もこみち流 豚肉の揚げワンタン〜エスニックソース
もこみち流 豚肉の揚げワンタン〜エスニックソース
| 料理名 | もこみち流 豚肉の揚げワンタン〜エスニックソース |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年5月16日（月） |
エスニックな揚げ物
「簡単でおいしい見栄えのいい大皿料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「豚肉の揚げワンタン〜エスニックソース〜」を作っておすすめ！肉だねに春雨を加えて食感よく、バジルと合わせて包んだ香りと食感よいワンタンに、コリアンダーやナンプラーのタレでエスニックに仕上げます。
鶏肉 すべてのレシピ：簡単蒸し鶏とピーナツソース
簡単蒸し鶏とピーナツソース
| 料理名 | 簡単蒸し鶏と絶品ソース |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 加賀田京子 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年5月16日（月） |
野菜の旨み＆絶品ソースで
ノンストップ！では、Ｂｉｓｔｒｏあおい食堂の加賀田京子さんがまかないの「簡単蒸し鶏と絶品ソース」の作り方を紹介。鶏むね肉を落としラップをして酒に漬けてから蒸すところがポイント！驚くほどしっとり＆柔らかく仕上がります。ピーナツで食感とコクをプラスしたソースも絶品！蒸し鶏は2～3日、ソースも1週間は冷蔵保存可能です。
鶏肉 すべてのレシピ：オクラとひじきの卵スープ
オクラとひじきの卵スープ
| 料理名 | オクラとひじきの卵スープ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年5月15日（日） |
旬のオクラ＆磯の風味のやさしいスープ
こだわり丼シリーズ第6弾ということで、「牛の角煮旨辛丼」とサラダ、スープの泡わせて３品を紹介。ここでは、「オクラとひじきの卵スープ」の作り方になります。旬のおくらとひじきを使うことで、自然のとろみと磯の風味を一緒に味わえるやさしいスープです。
