鶏手羽のレシピ：鶏手羽とみょうがの酢煮
鶏手羽とみょうがの酢煮
| 料理名 | 鶏手羽とみょうがの酢煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 斉藤辰夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年6月6日（月） |
夏にぴったりの酸っぱい煮物
定番おかずに青じそ・みょうがプラス！というテーマで、鶏肉と合わせた料理３品を紹介。ここでは、鶏手羽先を使った「鶏手羽とみょうがの酢煮」の作り方になります。鶏手羽のコクとみょうがのさっぱり感がクセになるおいしさ！みょうがは煮すぎると香りや食感がなくなるので、軽く火を通しましょう。
鶏手羽の食材料理レシピ（38167）
鶏手羽を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に鶏手羽が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
鶏手羽のレシピ：サバとジャガイモの揚げまんじゅう
サバとジャガイモの揚げまんじゅう
| 料理名 | サバとジャガイモの揚げまんじゅう |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年6月7日（火） |
さばの水煮缶で手軽にお店の味に
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「サバとジャガイモの揚げまんじゅう」の作り方を紹介していました。ジャガイモとさばの水煮缶を使って、お手軽にお店の味に仕上げます。レー粉とピーナツで風味と食感をプラス！さらに、セロリを加えた餡をかけておもてなしの一品にも使える「揚げまんじゅうのセロリあんかけ」の作り方も合わせてアップしています。
鶏手羽のレシピ：まかない即席担々麺
まかない即席担々麺
| 料理名 | まかない即席担々麺 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 大迫秀樹 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年6月6日（月） |
お手軽即席！パスタで担々麺を
ノンストップ！では、銀座「トナステラ クッチーナオオサコ」の大迫秀樹オーナーシェフが、「まかない即席担々麺」の作り方を紹介。中華麺に代わってスパゲティで、濃厚なスープは練りごまを使わずに家にあるもので作れるという嬉しいお手軽の即席担々麺のレシピです。今回、牛ひき肉を使いますが、豚ひき肉でもOKです。スパゲティはアルデンテより長めにゆでるとスープとよくからみます。
鶏手羽のレシピ：ロコモコ
ロコモコ
| 料理名 | ロコモコ |
| 番組名 | 新チューボーですよ！ |
| 料理人 | 堺正章 |
| ゲスト | 永瀬匡 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年6月4日（土） |
市販のグレービーソースにひと工夫
新チューボーですよ！では、永瀬匡さんをゲストに迎えて、ハワイの郷土料理「ロコモコ」を作っていました。もともとは腹ペコの学生のために作られたというボリュームのあるワンプレート料理。ハンバーグにグレービーソースをかけて、とろりと半熟の目玉焼きをのせた日本でも大人気の「ロコモコ」をぜひご家庭で。
鶏手羽のレシピ：まぐろの山かけ冷製パスタ～大葉とポン酢の冷製ソースがけ
まぐろの山かけ冷製パスタ～大葉とポン酢の冷製ソースがけ
| 料理名 | まぐろの山かけ冷製パスタ～大葉とポン酢の冷製ソースがけ |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 木下威征 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年6月5日（日） |
冷製ソースで涼しげに
噂の東京マガジンでは、「まぐろの山かけ」をやってTRY！スタジオでは、AU GAMIN DE TOKIO（オー・ギャマン・ド・トキオ）木下オーナーシェフが、まぐろの山かけを作って、「まぐろの山かけ冷製パスタ～大葉とポン酢の冷製ソースがけ」を作って紹介していました。ポン酢と青じそを合わせた大葉とポン酢の冷製ソースは、鶏ささみのようなサラダ等にもよく合います。
鶏手羽のレシピ：鶏の山椒だれがらめ
鶏の山椒だれがらめ
| 料理名 | 鶏の山椒だれがらめ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年6月5日（日） |
粉山椒のピリ辛ダレを絡めて
男のロマンシリーズ第16弾！ということで、山椒にこだわりぬいた絶品３品を紹介。ここでは、「鶏の山椒だれがらめ」の作り方になります。片栗粉をまぶした鶏肉がカリカリに仕上がり、粉山椒を加えたピリ辛ダレが鶏肉によくからんだ一品。「男のロマンシリーズはじまって今1番のお気に入り！」と国分太一さんもコメントするほど。白いご飯がすすむこと間違いなし！
鶏手羽のレシピ：タコとオクラの花椒ソース
タコとオクラの花椒ソース
| 料理名 | タコとオクラの花椒ソース |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年6月5日（日） |
暑くなる季節にピッタリ！
男のロマンシリーズ第16弾！ということで、山椒にこだわりぬいた絶品３品を紹介。ここでは、「タコとオクラの花椒ソース」の作り方になります。ごま油の香り＆花椒のピリ辛味でさっぱりといただけます。花椒ソースをかける前に熱したごま油をかけるところがポイント！ゴマ油＆長ネギの香りがより引き立って仕上がります。
鶏手羽のレシピ：山椒の佃煮の肉じゃが
山椒の佃煮の肉じゃが
| 料理名 | 山椒の佃煮の肉じゃが |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年6月5日（日） |
ほわっと山椒が香る肉じゃがの新定番
男のロマンシリーズ第16弾！ということで、山椒にこだわりぬいた絶品３品を紹介。ここでは、「山椒の佃煮の肉じゃが」の作り方になります。ほわっと山椒の佃煮が香る肉じゃがの新定番！山椒の香りを残すため、山椒の佃煮は後から加えましょう。
鶏手羽のレシピ：新しょうがと青魚の昆布巻き
新しょうがと青魚の昆布巻き
| 料理名 | 新しょうがと青魚の昆布巻き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 高橋潤 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年6月1日（水） |
新しょうがと青魚を巻いて
【達人に教わる初夏の漬物】というテーマで、すし職人に教わる新しょうがを使った料理３品を紹介。ここでは、新しょうがと青魚を巻いた「新しょうがと青魚の昆布巻き」の作り方になります。銀座の高橋さんのお店でも好評の一品でお酒のお供としてもピッタリ！
鶏手羽のレシピ：海老と三つ葉のかき揚げ丼
海老と三つ葉のかき揚げ丼
| 料理名 | 海老と三つ葉のかき揚げ丼 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 柳原尚之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年5月7日（土） |
さっくりかき揚げを丼ぶりに
柳原尚之の季節を噛みしめるシリーズでは、「海老と三つ葉のかき揚げ丼」の作り方を紹介していました。海老と三つ葉のさっくりとしたかき揚げと甘辛い美味しいつゆを合わせて、丼ぶりにします。ご家庭でさっくりと揚げるポイントは必見！
鶏手羽のレシピ：アスパラガスの卵フライ
アスパラガスの卵フライ
| 料理名 | アスパラガスの卵フライ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年5月7日（土） |
サクサクの食感を
グリーンアスパラを切らずに丸ごと揚げる「アスパラガスの卵フライ」の作り方の紹介です。ビタミン類が豊富で穂先には疲労回復を期待できるアスパラギン酸も含むアスパラを余すことなく、小麦粉をまぶして、溶き卵を絡めて揚げるだけ。手軽にさっと揚げられるフライです。
鶏手羽のレシピ：アスパラのかつお煮
アスパラのかつお煮
| 料理名 | アスパラのかつお煮 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年5月7日（土） |
旬のアスパラをサッと削りがつおで
アスパラを蒸し煮した「アスパラのかつお煮」の作り方のご紹介です。フライパンを使ってグリーンアスパラを蒸し煮し、から炒りした削りがつおをサッと絡めて出来上がり。
鶏手羽のレシピ：アスパラと鶏肉の塩炒め
アスパラと鶏肉の塩炒め
| 料理名 | アスパラと鶏肉の塩炒め |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年5月7日（土） |
しっとり鶏肉とアスパラのハーモニー
おかずのクッキングで土井善晴さんが、「アスパラと鶏肉の塩炒め」の作り方のご紹介です。鶏むね肉は軽く叩いて、柔らかくふんわりと火を通します。アスパラのシャキとした歯切れと、しっとりとした口当たりなめらかな鶏むね肉ハーモニーをぜひ。
鶏手羽のレシピ：漬け物ずし
漬け物ずし
| 料理名 | 漬け物ずし |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| コーナー | できるかな１分クッキング |
| 料理人 | 鈴木薫 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年6月4日（土） |
おもてなしや行楽に！
おかずのクッキングでは、できるかな１分クッキングのシリーズで、「漬け物ずし」を紹介。たくあん＆しば漬けの食感と、大葉の風味で後を引くおいしさの簡単なお手軽まぜ寿司になります。ちょっとしたおもてなしや行楽にもおすすめ！
鶏手羽のレシピ：豚肉の梅じそ天ぷら
豚肉の梅じそ天ぷら
| 料理名 | 豚肉の梅じそ天ぷら |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 柳原尚之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年6月4日（土） |
風味豊かな夏の天ぷら
柳原尚之の季節を噛みしめるシリーズでは、今回「豚肉の梅じそ天ぷら」の作り方を紹介していました。梅肉を塗った豚肉で、青じそとオクラを巻き、最後にとろろ昆布も巻いた風味豊かな天ぷらです。衣に片栗粉も加えて、外はさっくり中はもっちりとした天ぷらに仕上げます。
鶏手羽のレシピ：トマトの入った豚汁
トマトの入った豚汁
| 料理名 | トマトの入った豚汁 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年6月4日（土） |
トマトですっきり！
夏野菜の美味しい季節の到来ということで、おかずのクッキングでは土井善晴さんが、「焼きとうもろこしのごはん」と合わせて「トマトの入った豚汁」を作っておすすめ！いつもの豚汁よりもトマトの酸味が加わってあっさりとした、夏向きの豚汁です。味噌は赤みその他に白みそを加えて、トマトの酸味を抑えます。
鶏手羽のレシピ：焼きとうもろこしのごはん
焼きとうもろこしのごはん
| 料理名 | 焼きとうもろこしのごはん |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年6月4日（土） |
夏野菜を手軽においしく！
夏野菜の美味しい季節の到来ということで、おかずのクッキングでは土井善晴さんが、「焼きとうもろこしのごはん」を作っておすすめ！夏野菜の代表格のとうもろこしをフライパンで焼いてご飯と合わせます。トウモロコシは焼き色がつくまで触らないでおくところがポイントです。
鶏手羽のレシピ：焼きアスパラのごはん（直炒めにしたアスパラのごはん）
焼きアスパラのごはん
| 料理名 | 焼きアスパラのごはん（直炒めにしたアスパラのごはん） |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年6月4日（土） |
焼き色をつけて香ばし風味を
夏野菜の美味しい季節の到来ということで、おかずのクッキングでは土井善晴さんが、グリーンアスパラを焼いてご飯にのせる「焼きアスパラのごはん（直炒めにしたアスパラのごはん）」の作り方を紹介していました。油をひいて香ばしく焼くだけ！触らずに焼き色がつくまで待つことがポイント！焼き色をつけることで、香ばし風味が具材にプラスされます。
鶏手羽のレシピ：夏野菜のさしすずし
夏野菜のさしすずし
| 料理名 | 夏野菜のさしすずし |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 横山タカ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年5月30日（月） |
華やかなおもてなしにも
【達人に教わる初夏の漬物】というテーマで、「さしす梅干し」の作り方を紹介。ここでは、そのさしす梅干しを使って作る「夏野菜のさしすずし」の作り方になります。程よく塩けと甘みのついたさしすは、何も加えなくても、すし酢として使えます。色鮮やかな野菜を取り合わせたサラダずしは、華やかなおもてなし向きのごちそうに仕上がります。
鶏手羽のレシピ：鶏肉とじゃがいもの梅煮
鶏肉とじゃがいもの梅煮
| 料理名 | 鶏肉とじゃがいもの梅煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 横山タカ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年5月30日（月） |
ふくよかなうまみと香り
【達人に教わる初夏の漬物】というテーマで、「さしす梅干し」の作り方を紹介。ここでは、そのさしす梅干しを使って作る「鶏肉とじゃがいもの梅煮」の作り方になります。さしす梅干しを煮物に加えるのもおすすめ！ふくよかなうまみと香り、さっぱりとした酸味で食欲をそそる梅煮に仕上がります。
