鶏もものレシピ

オクラと鶏肉のにんにく炒め

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オクラを使って肉と合わせてボリュームアップのレシピ。ここでは、「オクラと鶏肉のにんにく炒め」の作り方になります。オクラのシャキシャキ感と鶏もも肉のうまみを楽しみます。カリカリにんにくを散らして風味アップ！

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そばの実チキンライスと豆腐クリームのドリア

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「そばの実チキンライスと豆腐クリームのドリア」の作り方のご紹介です。

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チーズタッカルビ

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「チーズタッカルビ」の作り方のご紹介です。話題の韓国版チーズフォンデュ。

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チキン・ヤッサ

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毎月最終週に放送、谷原章介さん＆後藤アナの「生放送ＣＯＯＫ９（クックナイン）」では、エミール・イルヴードさんが西アフリカ料理「チキン・ヤッサ」を生クッキング。

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鶏のカレー炒め

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「鶏のカレー炒め」の作り方の紹介です。「鶏がやわらかい！野菜の甘みも利いていますね。箸が止まらないおいしさです！」と上沼恵美子さん。

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鶏肉ときゅうりの甘酢炒め

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ＮＨＫあさイチでは、「鶏肉ときゅうりの甘酢炒め」の作り方を紹介。

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鶏肉、しらたき、厚揚げのごま煮

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「鶏肉、しらたき、厚揚げのごま煮」の作り方のご紹介です。

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簡単　照り焼きチキン

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ＮＨＫあさイチでは、「簡単　照り焼きチキン」の作り方を紹介。

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鶏とトマトの甘酢炒め

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コクとうまみがたっぷりの「もも肉」で、焼く・炒める・煮る、の３品を紹介。ここでは、「鶏とトマトの甘酢炒め」の作り方になります。かたくり粉をまぶして焼いた鶏肉は、ふっくらとしてジューシー。甘酸っぱいトマトの果汁と酢豚風のたれがトロリとからみます。

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鶏となすのしょうが煮

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コクとうまみがたっぷりの「もも肉」で、焼く・炒める・煮る、の３品を紹介。ここでは、「鶏となすのしょうが煮」の作り方になります。鶏もも肉と相性のよいなすを合わせた、しょうが風味の甘辛味の煮物。しょうがは、厚めに切ればホックリとして食べごたえが出ますが、薄切りにして全体に散らしても。

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チキンソテー ねぎ塩だれ

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コクとうまみがたっぷりの「もも肉」で、焼く・炒める・煮る、の３品を紹介。ここでは、「チキンソテー ねぎ塩だれ」の作り方になります。鶏もも肉のソテーは、皮側をじっくり、こんがりと焼くのが重要なポイント。レモン汁入りのさっぱりとしたねぎ塩だれは、ジューシーな鶏肉との相性抜群です。

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もこみち流　チキンとポークのカレーピラフ

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速水もこみちさんが、「もこみち流　チキンとポークのカレーピラフ」を作っておすすめしています！

●２種類の肉を使いボリュームのある一品にする

●数種類のスパイスで香り高いカレーに仕上げる

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鶏肉いり豆腐

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ＮＨＫあさイチでは、「鶏肉いり豆腐」の作り方を紹介。

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もこみち流　アジアスタイル ベジタブルココナツスープ

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速水もこみちさんが、「もこみち流　アジアスタイル ベジタブルココナツスープ」を作っておすすめしています！

●エスニック感を出すためにココナツミルクで煮る

●ライムやパクチーなどを使いエスニック感を演出する

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鶏ごぼうの混ぜご飯

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旬野菜を食べつくそう！ということで香りがよくて柔らかい「新ごぼう」を使った料理を紹介。ここでは、「鶏ごぼうの混ぜご飯」の作り方になります。ごぼうと鶏肉を甘辛く煮て、白いご飯に混ぜるだけ。ごぼうの香りと鶏肉のうまみがご飯においしくなじみます。

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鶏とズッキーニの黒胡椒炒め

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「鶏とズッキーニの黒胡椒炒め」の作り方の紹介です。「黒こしょうの辛味が利いてさわやか。ご飯に合うおかずといえば甘辛い味つけが定番ですが、これぐらいすっきりとした辛さがある方がご飯が進むかも。」と上沼恵美子さん。

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鶏肉と豆もやしのレンジ蒸し 四川ソース

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「鶏肉と豆もやしのレンジ蒸し 四川ソース」の作り方のご紹介です。

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冷やしカルボナーラ

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2023/8/27のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「冷やしカルボナーラ」のレシピが紹介されました。『暑い日に食べたい！ひんやり料理』厳選5品より。

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もこみち流　鶏肉のワイン煮込み

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速水もこみちさんが、「もこみち流　鶏肉のワイン煮込み」を作っておすすめしています！

●赤ワインで漬け込み上品な味に仕上げる

●漬け込んだ赤ワインとハーブも使って香り高く仕上げる

●鶏もも肉は切らずに煮込み豪快な仕上がりにする

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チキンソテー 新玉ねぎマスタードソース

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「チキンソテー 新玉ねぎマスタードソース」の作り方のご紹介です。

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