豚肉の食材を使った料理レシピをご紹介します
豚肉を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に豚肉が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
ミルフィーユ豚カツ
| 料理名 | ミルフィーユ豚カツ |
| 番組名 | 情報ライブ ミヤネ屋 |
| コーナー | 愛のスパルタ料理塾 |
| 料理家 | 林裕人 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年6月20日（金） |
手軽な豚こま切れ肉を使った豚かつです。手作りのソースは、家にある調味料で作れる嬉しいレシピです。
| 豚肉（こま切れ） | ４００～４５０ｇ |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 卵 | ２個 |
| パン粉（細かめ） | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| 玉ネギ | 1/4個 |
| 赤ワイン | 大さじ４ |
| 豚カツソース | 大さじ４ |
| ケチャップ | 大さじ２ |
| 無塩バター | ２０ｇ |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| 水 | 適量 |
| 練り辛子 | 少々 |
| サラダ油 | 適量 |
台湾風混ぜごはん
| 料理名 | 台湾風混ぜごはん |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | 夢の３シェフＮＥＯ |
| 料理人 | 井桁良樹 |
| ゲスト | 渡辺えり |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | ２０１４年６月１７日（火） |
| らっきょう | ８０グラム |
| しょうが | ４０グラム |
| 干ししいたけ（乾） | ２０グラム |
| 湯 | ２００ミリリットル |
| 干しえび（乾） | ２０グラム |
| 湯 | ５０ミリリットル |
| 豚バラ肉（薄切り） | １２０グラム |
| しょうゆ | 小さじ１ |
| 紹興酒、水溶きかたくり粉 | 各小さじ２分の１ |
| ごま油 | 大さじ２ |
| しょうゆ | 大さじ１ |
| 砂糖 | 小さじ２ |
| 紹興酒 | 小さじ１ |
| こしょう | 少々 |
| らっきょう | ４０グラム |
| 塩 | ひとつまみ |
| ごはん | ５００グラム |
| 香菜 | 適量 |
豚ひき肉といんげんの炒め物
| 料理名 | 豚ひき肉といんげんの炒め物 |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 監修 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年6月18日（水） |
豚ひき肉のうまみに、ねぎの風味とザーサイの塩気が加わって、大満足の一品！
| 豚ひき肉 | ２００ｇ |
| さやいんげん | ２００ｇ |
| しょうが | （小）1/2かけ |
| ねぎ | ８ｃｍ |
| ザーサイ（味付き） | ３０ｇ |
| 酒 | 大さじ１ |
| 塩 | 小さじ1/3～1/2 |
| こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ2・小さじ１ |
豚汁
| 料理名 | 豚汁 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 講師 | 清水信子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年6月17日（火） |
| 豚バラ肉 | 100ｇ |
| 大根 | 100ｇ |
| にんじん | 50ｇ |
| ごぼう | 50ｇ |
| こんにゃく | 1/3枚 |
| 油揚げ | 1/2枚 |
| ねぎ | 1/4本 |
| だし | カップ1/2 |
| 昆布（５ｃｍ四方） | １枚 |
| みそ | 大さじ２～２＋1/2 |
| 七味とうがらし | 適宜 |
| サラダ油 | 大さじ１ |
豚の角煮
| 番組名 | きょうの料理 |
| 講師 | 清水信子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年6月17日（火） |
| 豚ばら肉（塊） | 600～800ｇ |
| しょうが（薄切り） | （大）１かけ分 |
| 溶きがらし | 適宜 |
【煮汁】
| 酒 | カップ1＋1/2～2 |
| 豚肉のゆで汁 | 適量 |
| きび糖 | 大さじ４ |
| しょうゆ | 大さじ３～４ |
豚カツ
| 番組名 | きょうの料理 |
| 講師 | 清水信子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年6月17日（火） |
比較的低い温度で揚げ、余熱で火を通しジューシーな仕上がりにしていきます。さらに油切れをよくする方法も！
| 豚ロース肉 | ２枚（250ｇ） |
| キャベツ（せん切り） | 適量 |
| 豚カツソース | 適量 |
| 溶きがらし | 適宜 |
| 塩・こしょう・揚げ油 | 適量 |
【衣】
| 小麦粉 | 適量 |
| 溶き卵 | １／２コ |
| 生パン粉 | 適量 |
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