豚肉のレシピ

ゴーヤーと豚バラ肉の炒めもの

粉末だしでおいしさアップ！

「煮干し」がイチおしということで、煮干しを粉末だしにして「ゴーヤーと豚バラ肉の炒めもの」を作って紹介していました。煮干しを粉末にすることで、短時間で十分なだしが出て、ぐんとおいしさがアップ！ゴーヤーと煮干しの香りがよく合う一品です。ここでは、煮干しの粉末だしの作り方も合わせて紹介します。

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台湾まぜうどん

名古屋発祥Ｂ級グルメ台湾風をアレンジ

「冷凍うどんを温かいつけうどん意外で、おいしく食べられるレシピを教えて」と海外にお住まいの方からのお悩み・リクエストに、きじまりゅうたさんが、冷凍うどんを使ってさっと簡単に作れるレシピ3品を紹介していました。ここでは「台湾まぜうどん」のレシピになります。名古屋発祥Ｂ級グルメ台湾風のまぜそばをヒントにした一品です。

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豚バラに、甘酢ネギ胡麻だれ。

暑い季節に酢で食欲増進！

クックパッドで急上昇検索ワード「酢」を使った料理から、「豚バラに、甘酢ネギ胡麻だれ。」をスタジオで作ってレシピを紹介していました。仕上げにかける甘酢ネギ胡麻だれが、簡単で絶品！ご飯がとてもすすむメインになるおかずです。バナナマン設楽さんも「うまっ」と箸が止まらない様子でした。

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豚肉のさっぱり炒め

新しょうがとみょうがの甘酢漬けを使って

「たくさん送られてくる新しょうがを使った、おいしいレシピを教えて！」というお悩み・リクエストにお応えして、「新しょうがとみょうがの甘酢漬け」など３品をＮＨＫあさイチでは作っておすすめしていました。ここでは、「豚肉のさっぱり炒め」の作り方です。新しょうがとみょうがの甘酢漬けを使って、サッと作れるメインになる一品です。

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減塩 酢豚

酸味・塩気・甘みの３つのバランス

【谷原章介のザ・男の食彩】よみがえる伝説の酢豚ということで、谷原章介さんが「聖堂式酢豚」を作っていました。中華の王道メニュー酢豚を丁寧に作り上げます。豚肉の下味は薄味で、衣は厚めにつけることで、外はカリッと中はジューシーに仕上がります。味付けは酸味・塩気・甘みの３つのバランスを見極めることが酢豚のポイント！

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減塩 酢豚

むくみの予防にも効果的な酢豚

PON!今すぐマネシピ！ちなみ（千波）にヘルシー～！のコーナーでは、浜内千波さんが「減塩 酢豚」を作って暑いこの時期にぜひ食べてほしいとおすすめしていました。豚肉は揚げずに焼くだけなので簡単！ケチャップとお酢の酸味を効かせてたっぷりの野菜と豚肉をいただけます。むくみの予防にも効果的な一品です。

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黒サンラータン麺

看板メニュー「黒サンラータン麺」を家庭用に

麻布十番「シーファン」の葉（ヨウ）シェフが、まかないの「黒サンラータン麺」を作って紹介していました。黒酢を使った看板メニュー「黒サンラータン麺」を家庭用にアレンジしたレシピ。酢の香りと酸味が残るすっきりとした仕上がりのサンラータン麺です。オイスターソースを加えてコクと深みを加え本格的な味わいに。

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ギリシャ風ピタパンサンドイッチ

ヨーグルトソースのアクセントのピタパン

「ギリシャ風ピタパンサンドイッチ」をブランチにいかがでしょうか。ヨーグルトソースのアクセントが重要！爽やかなミントも外せないので、ぜひお忘れなく。ブランチのほかにお弁当にもおすすめのピタパンです。

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冷やし坦々そうめん

素麺が中華風に大変身！

カンタン！おいしい！そうめんグレードアップ術ということで、ＮＨＫあさイチでは素麺のおいしいゆで方、アレンジレシピなどを紹介していました。ここでは、「冷やし坦々そうめん」の紹介です。練りゴマのコクと辛み、ザーサイなどの食感など、素麺が中華風に大変身！

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居酒屋気分アスパラまるごと♪豚つくね

ご飯がすすむ丸ごと豚つくね

ノンストップ！では、クックパッドで人気急上昇ワード「グリーンアスパラ」を使った料理から、「居酒屋気分アスパラまるごと♪豚つくね」を作って紹介していました。アスパラを切らずに長いままお肉を巻いた、ボリュームのある一品です。醤油の甘辛いタレが白いごはんにピッタリ！おかずとしてもおつまみとしてもよさそうなアスパラ丸ごと豚つくねです。

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豚肉のマヨパン粉焼き

パン粉をのせてトースターで

「豚肉のマヨパン粉焼き」の作り方の紹介です。とんかつ用の豚肉にパン粉をのせてトースターで焼き仕上げる一品です。カリカリそして、豚肉の旨みを存分に味わえるボリュームあるメインディッシュです。

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ポークソテーのフレッシュトマトソース

あ

フレッシュなトマトソースを

ＮＨＫきょうの料理では、「ポークソテーのフレッシュトマトソース」を作って紹介していました。厚切りの豚肉のソテーとフレッシュなトマトソースをかけたボリュームある一皿です。ソースの隠し味にしょうゆを加えるところがポイント！

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豚バラとカラフルトマトのサラダ　ゆずこしょう風味

ゆずこしょうの風味がいい！

「毎日収穫できるミニトマトを使って、なにかよい料理はありませんか」というお悩み・リクエストに３品作っておすすめしていました。ここでは「豚バラとカラフルトマトのサラダ　ゆずこしょう風味」の作り方の紹介です。ゆずこしょうの風味が効いた、メインになるようなサラダです。

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粗挽きデミグラスハンバーグ

肉感たっぷり！ハンバーグ

男子ごはんでは、みんな大好き！「粗挽きデミグラスハンバーグ」を作っていました。ひき肉でなく薄切り肉を叩いて肉感たっぷり！豚ばら肉をたすことで、ジュ－シーにも仕上げたハンバーグです。デミグラスソースも家庭にある調味料で簡単に作れるレシピです。

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豆乳白麻婆（マーボー）

新感覚！白い麻婆（マーボー）豆腐

おかずのクッキングでは、コウケンテツさんが、「豆乳白麻婆（マーボー）豆腐」を作っておすすめしていました。豆乳を使った軽やかでクリーミーな新感覚のマーボー豆腐です。なめらかな絹ごし豆腐と豆乳、味噌のコクが溶け合った、やさしくて奥行きのある味わいの一品。

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新じゃが炒め赤じそ風味

シャキシャキの食感！

千切りにした新じゃがいもをシャキシャキの食感に炒めた一品。風味がよい赤じそのふりかけがアクセントです。

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ポークとシュリンプのココナツミルクのカレー

具だくさんのタイ風アレンジカレー

「カレー好きな旦那さんにぎゃふんと言わせるとってもおいしいカレーレシピを」というリクエストに速水もこみちさんが、タイ風の「ポークとシュリンプのココナツミルクのカレー」を作っておすすめしていました。お肉とえびのダブル使いで具だくさんのボリュームあるカレーです。

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豚肉とたけのこの炒め煮 酸辣味

酸っぱくて辛い

酸っぱくて辛い、あとひく味わいの「豚肉とたけのこの炒め煮 酸辣味」の作り方のご紹介です。ご飯にも合いますが、焼きそばにかけても美味しい一品。これから暑くなる時期にピッタリです。

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ソラマメと豚肉のオイスター炒め

旬のそら豆をメインのおかずに！

ノンストップ！では、クックパッドで人気の検索キーワード「そら豆」から、「ソラマメと豚肉のオイスター炒め♪」の作り方を紹介していました。キレイな緑色が食欲をそそる一品。豚肉とそら豆の２つ食材で、サッと作れる嬉しいレシピです。

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ピーマンのにんにく焼酎炒め

にんにくと焼酎漬けは便利な調味料

【初夏の手仕事】ということでＮＨＫきょうの料理では、「にんにくの焼酢漬け」を作っていました。ここではそのにんにくの焼酢漬けを使った「ピーマンのにんにく焼酎炒め」の作り方の紹介です。にんにくと焼酎は料理にも重宝します。焼酎は酒の代わりに、にんにくは風味づけにとても便利。シンプルな野菜炒めに使うのもおすすめです。

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