【キューピー３分クッキング】豚肉のソテー 枝豆と夏野菜のソース
豚肉のソテー 枝豆と夏野菜のソース
| 料理名 | 豚肉のソテー 枝豆と夏野菜のソース |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年8月10日（月） |
カレーと一味のソースがポイント！
枝豆と夏野菜のソースをかけていただく「豚肉のソテー 枝豆と夏野菜のソース」の作り方の紹介です。カレー風味のソースを豚肉にかけていただきます。カレーと一味を利かせたソースがおいしいポイント！このまま冷やしてサラダとして食べてもよいでしょう。
豚肉のソテー 枝豆と夏野菜のソースの材料(4人分)
| 豚ロース肉(しょうが焼き用) | 12～16枚(500g) |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| こしょう | 少々 |
枝豆と夏野菜のソース
| 枝豆 | 250g |
| きゅうり | 1本 |
| トマト | 1個(150g) |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| レモン汁 | 大さじ2 |
| カレー粉 | 小さじ1 |
| 一味唐辛子 | 小さじ1/4 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ3 |
豚肉のソテー 枝豆と夏野菜のソースの作り方
1、枝豆と夏野菜のソースを作る。枝豆(250g)はさやのヘタのほうを切り落として塩(少々)をすり込み、熱湯で4～5分ゆでてザルに上げ、粗熱がとれたら豆をとり出す。きゅうり(1本)、トマト(1個(150g))は1cm角に切り、玉ねぎ(1/2個(100g))は粗みじん切りにする。
※枝豆はやわらかめにゆでること(薄皮はついたままでOK)。
※ソースの材料は枝豆の大きさに合わせて刻みます。
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2、ボウルにレモン汁(大2)、カレー粉(小1)、一味唐辛子(小1/4)、塩(小1 )、砂糖(小1/4)、こしょう(少々)、サラダ油(大3)を合わせてよく混ぜ、(1)を加えて和える。
※カレーと一味を利かせたソースがおいしいポイント、このまま冷やしてサラダとして食べてもよいでしょう。
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3、豚ロース肉(しょうが焼き用 12～16枚(500g))は長さを半分に切り、両面に塩(小2/3)、こしょう（少々）をふる。フライパンに油（大1/2）を入れて強火で熱し、豚肉の半量を並べ入れ、表面が少しこんがりするまで焼く。
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4.3を器に盛る。フライパンに油（大1/2）を足し、残りを同様に焼いて器に盛る。
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5、(4)に(2)のソースをかけて、豚肉のソテー 枝豆と夏野菜のソースの完成。
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