豚肉 すべての食材を使った料理レシピをご紹介します
豚肉 すべてを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に豚肉 すべてが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
揚げなすと豚肉の黒酢だれ
| 料理名 | 揚げなすと豚肉の黒酢だれ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年8月8日（月） |
「ひと味ちがう！夏野菜たっぷりレシピ」というテーマで、なすを使った料理２品を紹介していました。ここでは、「揚げなすと豚肉の黒酢だれ」の作り方になります。油で揚げたなすと豚肉にさっぱりとした黒酢だれのうまみがしみ込んだ一品です。なすは油で揚げると、皮の紫色が鮮やかになる上、コクが出て、なめらかな食感が楽しめます。
オクラの肉巻き照り焼き
| 料理名 | オクラの肉巻き照り焼き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年8月3日（水） |
オクラに豚肉を巻いた「オクラの肉巻き照り焼き」の作り方のご紹介です。豚肉はしゃぶしゃぶ肉を使うのがポイント！おくらを巻きやすく、甘辛ダレもよく絡みます。ご飯がすすむおかずでオススメ！オクラのとろりとした食感を楽しみたいので、3～4分ほど時間をかけてこんがり焼いてから調味料を加えましょう。
豚しゃぶそば
| 料理名 | 豚しゃぶそば |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 武井壮 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年8月1日（月） |
「豚肉で元気！～体にいいごちそう」というテーマで、「豚しゃぶそば」の作り方の紹介です。豚肉とそばい含まれるビタミンＢ１は疲労回復に役立ちます。「うわっおいしいおだしだわ～これ。爽やかですね。おだしの中にすだち１個を合わせただけなのに、ちゃんといい香りが出てます。（肉が）やわらかっ。」と上沼恵美子さんもガッツポーズで大満足の「豚しゃぶそば」レシピ。
豚のみそ煮丼
| 料理名 | 豚のみそ煮丼 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 武井壮 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年8月4日（木） |
「豚肉で元気！～体にいいごちそう」というテーマで、「豚のみそ煮丼」の作り方の紹介です。豚肉に含まれるビタミンＢ２ｈ疲労回復に役立ちます。「肉がやわらかい。やわらか～い。なんで？！うれしい煮物メニューですね。」と上沼恵美子さんもおすすめの丼ぶりレシピ。
豚肉と切り干しのトマト煮
| 料理名 | 豚肉と切り干しのトマト煮 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 武井壮 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年8月5日（金） |
「豚肉で元気！～体にいいごちそう」というテーマで、「豚肉と切り干しのトマト煮」の作り方の紹介です。切り干し大根のミネラルと豚肉のビタミンＢ１，Ｂ２が疲労回復と美容に効果的！「これね、わからないですね切り干し大根て。味はおいしいトマトソースです。切り干し大根のおかけで、トマトソースがおいしさが２倍になってます。これね、ダイエットしたい人に絶対いい。」と上沼恵美子さんもダイエット食としておすすめの一品です。
ゴーヤハンバーグ
| 料理名 | ゴーヤハンバーグ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年8月5日（金） |
ノンストップ！では、坂本昌行さんが旬のゴーヤをたっぷり使った「ゴーヤハンバーグ」の作り方を紹介していました。ゴーヤに豚肉、豆腐で作るゴーヤチャンプルーハンバーグみたいな一品。ゴーヤのシャキシャキ感と粗めの挽き肉にした豚肉が新食感のボリューム満点のハンバーグです。ゴーヤの苦味に、ポン酢の酸味の効いた和風あんがベストマッチ！
豚肉の四川風煮込み
| 料理名 | 豚肉の四川風煮込み |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| ゲスト | 武井壮 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年8月3日（水） |
「豚肉で元気！～体にいいごちそう」というテーマで、「豚肉の四川風煮込み」の作り方の紹介です。豚肉とセロリに含まれるビタミンＢ１，Ｂ２は夏風邪予防におすすめ！「辛い！辛いけど、おいしい。おいしいけど辛い。山椒（花椒粉）の刺激が、スーッとエアコンのように効いてきます。」と上沼恵美子さんもビックリの辛旨い一品です。
ローストポーク
| 料理名 | ローストポーク |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 武井壮 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年8月2日（火） |
「豚肉で元気！～体にいいごちそう」というテーマで、「ローストポーク」の作り方の紹介です。豚肉はたんぱく質とビタミンＢ１，Ｂ２が多くスタミナをつけたい時におすすめの食材。「ん～噛めば噛むほどおいしいってこういうことですね。コクがあるわぁ。肉に負けてないは、じゃがいも。塩・こしょうだけでこの実力。豚はすごいなぁ。あ～おいしい」と大満足げな上沼恵美子さんでした。
冬瓜のさっぱり煮
| 料理名 | 冬瓜のさっぱり煮 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年8月2日（火） |
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「冬瓜のさっぱり煮」の作り方を紹介していました。だしをとらずにプロの味に仕上げる嬉しいレシピは必見！トマトと桜エビのうま味でだし要らずに仕上げます。豚バラ肉や手羽先、練り物などを加えても美味しく出来ます。と笠原将弘さん。
マーボーなす
| 料理名 | マーボーなす |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年8月1日（月） |
大人気のおかず「マーボーなす」の作り方のご紹介です。旬のなすをたっぷりと使った、ごはんにのせて丼にして食べるのもおすすめの「マーボーなす」。薬味と豚ひき肉はパラパラになるまで炒めましょう。
豚丼
| 料理名 | 豚丼 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 渡辺あきこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年8月1日（月） |
夏・郷土の味で旅気分！「北海道～東北編」というテーマで、料理４品を紹介です。ここでは、北海道の「豚丼」の作り方になります。豚ロース肉をしょうゆや砂糖の味つけで甘辛く焼き付け、ご飯にのせた丼レシピ。キャラメル状に煮詰めたたれを少しずつかけながら肉を焼くのが香ばしさのポイント
もこみち流 山椒入り豚肉のしょうが焼き
| 料理名 | もこみち流 山椒入り豚肉のしょうが焼き |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年8月1日（月） |
「家でも簡単に作れるうまいしょうが焼きを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「山椒入り豚肉のしょうが焼き」を作っておすすめしていました。ニンニクの芽を加えて、ニンニクや生姜、豆鼓に山椒など香りよく仕上げたパワー＆スタミナのつく暑い夏に負けない生姜焼きのレシピ。にんにくの芽は後から炒めて食感を残しましょう！
じゃじゃ麺
| 料理名 | じゃじゃ麺 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 渡辺あきこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年8月1日（月） |
夏・郷土の味で旅気分！「北海道～東北編」というテーマで、料理４品を紹介です。ここでは、盛岡の「じゃじゃ麺」の作り方になります。うどんの様な平打ち麺を、肉みそをからめながらいただきます。肉みそに干ししいたけを加えるとうまみアップ！にんにくやラーユでパンチをきかせ、よーく混ぜていただきましょう。
ゴーヤーチャンプルー
| 料理名 | ゴーヤーチャンプルー |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年7月30日（土） |
おかずのクッキングで土井善晴さんが、ゴーヤを使った夏の定番料理「ゴーヤーチャンプルー」の作り方を紹介していました。豆腐、ゴーヤー、豚肉を水が出ないように、それぞれを「焼き炒め」するところが土井流のポイント。フライパンに入れたら動かさず、じっと待って焼き色をつけましょう。豆腐は水切りをしないことで、全体がみずみずしく仕上がります。
桃！こんにゃく！肉だんごと夏野菜の煮込み
| 料理名 | 桃！こんにゃく！肉だんごと夏野菜の煮込み |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 菰田欣也 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月29日（金） |
今日の解決！ごはんでは、土地ならではの食材を使って、おなじみの料理人たちがアイデアレシピを教える「ジモメシ」ということで、福島県の特産の桃とこんにゃくを使って、「桃！こんにゃく！肉だんごと夏野菜の煮込み」の作り方を紹介していました。肉だんごの入った煮込み料理にフルーツのももを加えた驚きのレシピ。わさびと塩で味付けることで、スープは澄んだまま桃の甘さや素材の味が引き立つ仕上がりにします。
パクチーどっさり揚げギョーザ
| 料理名 | パクチーどっさり揚げギョーザ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | Mako |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月28日（木） |
【ザ・ミーツの肉グルメ】シリーズでは新・ギョーザというテーマで、餃子料理２品を紹介していました。ここでは、「パクチーどっさり揚げギョーザ」の作り方になります。今回、パクチーは風味が強い根の部分も使います。香りや味わいがいっそう深まるあんにします。また、かたくり粉をふり入れてあんから水けが出るのを防ぐことがポイント！うまみをとじ込め、カリカリに揚がります。しょうがやにんにくも、すりおろすより、みじん切りのほうが水けが出にくいです。
和風パクチーだれ
| 料理名 | 和風パクチーだれ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 重信初江 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月26日（火） |
「もっと身近にパクチーレシピ」というテーマで、パクチーを使った料理４品を紹介していました。ここでは、細かく刻んだパクチーに生姜やごま油などで混ぜ合わせた「和風パクチーだれ」の作り方になります。冷ややっこ、豚しゃぶ、卵焼き、納豆、豚カツなどの揚げ物、蒸しなすにかけたりと、和風の万能だれは重宝でおすすめです。
パクチーと豚肉のみそ炒め
| 料理名 | パクチーと豚肉のみそ炒め |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 重信初江 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月26日（火） |
「もっと身近にパクチーレシピ」というテーマで、パクチーを使った料理４品を紹介。ここでは、「パクチーと豚肉のみそ炒め」の作り方になります。豚肉の脂とみそのこっくり味に、パクチーの爽やかな香りがピッタリ相性抜群の一品。パクチーは仕上げに加えて香りがとばない様にしましょう。
豚しゃぶアラビアータ
| 料理名 | 豚しゃぶアラビアータ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 古田崇 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年7月25日（月） |
ノンストップ！では、「ARBOL（アルボール）」の古田シェフがまかないの「豚しゃぶアラビアータ」の作り方を紹介していました。
パスタなどに合わせるアラビアータを今回は豚しゃぶと合わせた一品です。トマトの酸味と唐辛子の辛味をみそでまろやかに包んだ絶品ソースで、豚肉をたっぷりといただけます。
焼き餃子
| 料理名 | 焼き餃子 |
| 番組名 | 新チューボーですよ！ |
| 料理人 | 堺正章 |
| ゲスト | 藤井フミヤ |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年7月23日（土） |
新チューボーですよ！では、皮から手作りするほど、餃子好きの藤井フミヤさんをゲストに迎えて、「焼き餃子」を作っていました。山椒と水を煮だした山椒水を加えた、風味とコクが詰まった肉ダネを手作りした皮に包みます。肉だねに氷を加えて、肉がダレずに水分たっぷりのアンを作りましょう。
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