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料理ジャンル別レシピ

菜の花の食材料理レシピ(138)

サッパリ塩味ホイコーロー

サッパリ塩味ホイコーロー

 

料理名 サッパリ塩味ホイコーロー
番組名 よじごじDays
料理人 菰田欣也
放送局 テレビ東京
放送日 2020年4月29日(水)

 

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一流シェフが教える!家庭で作れる簡単&絶品料理をご紹介。ここでは「サッパリ塩味ホイコーロー」の作り方になります。イカの塩辛が味の決め手!「4000 Chinese Reataurant」の菰田欣也シェフ直伝レシピです。

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かつおと菜の花の手こねずし

かつおと菜の花の手こねずし

 

料理名 かつおと菜の花の手こねずし
番組名 NHKきょうの料理
料理人 本多京子
放送局 NHK
放送日 2020年4月20日(月)

 

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「食から健康に!」をテーマに今回は「たんぱく質と筋肉」。ここでは、「かつおと菜の花の手こねずし」の作り方になります。旬の初がつおはたんぱく源の優等生!!手軽な刺し身用を使えば調理も簡単、あっという間に完成です。

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かき揚げ丼

かき揚げ丼

 

料理名 かき揚げ丼
番組名 噂の東京マガジン やってTRY!
料理人 野村隆博
放送局 TBS
放送日 2020年4月12日(日)

 

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噂の東京マガジンでは、「かき揚げ丼」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「銀座天一」 店長が「かき揚げ丼」を作りました。

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菜の花のすごもりたまご

菜の花のすごもりたまご

 

料理名 菜の花のすごもりたまご
番組名 ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン
放送局 NHK
放送日 2020年3月30日(月)

 

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ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルンでは「菜の花のすごもりたまご」の作り方を紹介。

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タケノコの炊き込みご飯

タケノコの炊き込みご飯

 

料理名 タケノコの炊き込みご飯
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
ゲスト 児嶋一哉
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年3月29日(日)

 

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相葉マナブでは、旬の採れたてのタケノコを使った絶品料理「タケノコの炊き込みご飯」の作り方を学びます。

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やりいかと春野菜の塩辛炒め

やりいかと春野菜の塩辛炒め

 

料理名 やりいかと春野菜の塩辛炒め
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 道場六三郎
放送局 NHK
放送日 2020年3月30日(月)

 

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NHKあさイチでは、道場六三郎さんが春におすすめの「やりいかと春野菜の塩辛炒め」の作り方を紹介。春キャベツ、菜の花、たけのこ、新たまねぎ、こごみ、湯にくぐらせたやりいかなどを、塩辛入りの特製ソースであえ、炒める料理。たっぷりの春野菜・山菜で春の香りと味を口いっぱいに楽しんでください。

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たけのこと鶏手羽の酢煮

たけのこと鶏手羽の酢煮

 

料理名 たけのこと鶏手羽の酢煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 杉本節子
放送局 NHK
放送日 2020年3月24日(火)

 

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フライパン1つで手軽に作れる、だしいらずの「たけのこレシピ」をご紹介。ここでは、「たけのこと鶏手羽の酢煮」の作り方になります。たけのこと鶏手羽元を酢を加えた煮汁で炊いた簡単おかず。たけのこに、鶏手羽元の香ばしさと酢のうまみがしみ込み、さっぱりしつつもコクのある味です。

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蛤と鯛の潮煮(うしおに)

蛤と鯛の潮煮(うしおに)

 

料理名 蛤と鯛の潮煮(うしおに)
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年3月23日(月)

 

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「春を味わう」というテーマで、「蛤と鯛の潮煮(うしおに)」の作り方の紹介です。「おだしの塩気がちょうどいいですね。味にまったく角がないの!まさに春を感じさせるお料理ですね。」と上沼恵美子さん。

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氷魚のナムル

氷魚のナムル

 

料理名 氷魚のナムル
番組名 満天☆青空レストラン
放送局 日本テレビ(日テレ)
放送日 2020年3月21日(土)

 

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満天☆青空レストランでは、麒麟さんをゲストに滋賀県大津市へ。琵琶湖の氷魚を使った料理で「氷魚のナムル」の作り方になります。

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揚げ帆立、菜の花、新玉ねぎのピリ辛レモンソース

揚げ帆立、菜の花、新玉ねぎのピリ辛レモンソース

 

料理名 揚げ帆立、菜の花、新玉ねぎのピリ辛レモンソース
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2020年3月19日(木)

 

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「揚げ帆立、菜の花、新玉ねぎのピリ辛レモンソース」の作り方のご紹介です。

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