絹ごし豆腐のレシピ：エビ餃子
エビ餃子
| 料理名 | エビ餃子 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年11月27日（日） |
挽き肉にエビ＆レタスの新食感の餃子
お昼の王道メニューチャーハン＆餃子の第6弾ということで、「カツオのなまり節チャーハン」と「エビ餃子」の２品を紹介していました。ここでは、「エビ餃子」の作り方になります。豚挽き肉に潰したエビ、キャベツや白菜の代わりにレタスを使います。独特の弾力ある新食感の焼き餃子。酢ラー油でいただきます。
絹ごし豆腐の食材料理レシピ（1374）
絹ごし豆腐を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に絹ごし豆腐が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
絹ごし豆腐のレシピ：海老のとろろ焼き
海老のとろろ焼き
| 料理名 | 海老のとろろ焼き |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | スザンヌ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年11月21日（月） |
外がカリッと中がふわふわ
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「海老のとろろ焼き」の作り方の紹介です。「これはたこ焼きの中身みたいですよ。おいしいたこ焼きは、外がカリッとしてて中がふわふわ。たこ焼きの親戚みたいです。味もＯＫですね。あの少量の塩で、しっかり味がついてます。とても上品なお味ですね。女性が好きな味です。優しい性格の人が作ったら、こんな味になるんでしょうね。」と上沼恵美子さん。
絹ごし豆腐のレシピ：よくばりアヒージョ
よくばりアヒージョ
| 料理名 | よくばりアヒージョ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年11月20日（日） |
洋風＆和風2種類の味を楽しめる
ホットプレート企画第5弾！たこ焼き器を使ったパーティーメニュー３品を紹介していました。ここでは、「よくばりアヒージョ」の作り方になります。ニンニクを効かせた洋風と生姜、大葉を効かせた和風の2種類の味を楽しめるよくばりなたこ焼き器で作るアヒージョです。
絹ごし豆腐のレシピ：本格皿うどん
本格皿うどん
| 料理名 | 本格皿うどん |
| 番組名 | 白熱ライブビビット |
| 料理人 | 寺田真二郎 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年11月15日（火） |
インスタント麺で本格皿うどん
旬の食材で何作るんですか？調査のコーナーでは、「イカ」を使った「へー」な料理を紹介。ここでは、イケメン料理研究家の寺田真二郎さんのおすすめイカたっぷりの「本格皿うどん」の作り方になります。インスタントの袋麺を使って、お手軽で本格的な皿うどんに仕上げます！とんこつのスープにイカワタを加えてとコクと魚介の旨みをプラス。
絹ごし豆腐のレシピ：海老と春雨の黒コショウ煮込み
牛すじと大根のみそ煮
| 料理名 | 海老と春雨の黒コショウ煮込み |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| ゲスト | 中川家礼二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年11月4日（金） |
海老の旨みを春雨が吸収
「食材の名コンビ」というテーマで、「海老と春雨の黒コショウ煮込み」の作り方の紹介です。海老の旨みを春雨が全部吸ってくれる名コンビ！「なんでこんな美味しいんやろ、上沼恵美子のおしゃべりクッキングって。はるさめが旨みを全部吸ってますね。おいしい。食材の名コンビって、すごいものですね。」と上沼恵美子さん。
絹ごし豆腐のレシピ：タラのメレンゲフリット
タラのメレンゲフリット
| 料理名 | タラのメレンゲフリット |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 岡野健介 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年10月31日（月） |
やわらかいタラをサクふわで！
ノンストップ！では、中目黒「リストランテ カシーナ カナミッラ」の岡野シェフが、まかないの「タラのメレンゲフリット」を作って紹介していました。淡泊で身がくずえやすい白身魚が、サクふわな衣の中でしっとりおいしく、食べやすく。「店で余る卵の白身の有効活用にもなって、一石二鳥のまかないです」と笑う岡野シェフ。バルサミコ酢と豆腐を合わせたソースは、コクのある甘さともったりとした食感で、フリットを引き立てます。
絹ごし豆腐のレシピ：天丼
天丼
| 料理名 | 天丼 |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 野村隆博 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年10月30日（日） |
カラリと揚げた天丼
噂の東京マガジンでは、「天丼」をやってTRY！スタジオでは、銀座天一の野村さんが「天丼」を作っていました。この時季の舞茸やえのき、エリンギ、椎茸などキノコとエビを揚げた秋らしい天丼に仕上げます。
絹ごし豆腐のレシピ：豆腐のきのこあんかけ
豆腐のきのこあんかけ
| 料理名 | 豆腐のきのこあんかけ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 田村隆 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年10月26日（水） |
きのこのうまみがたっぷり
秋のベストレシピ「きのこの人気レシピベスト３」を放送紹介していました。ここでは、第1位に人気、田村隆さんの「豆腐のきのこあんかけ」の作り方になります。煮上げた豆腐に、えのきだけとなめこのきのこのうまみが、たっぷりのあんをかけた一品。食感とのどごしがやさしい、滋味深い豆腐のきのこあんかけです。
絹ごし豆腐のレシピ：もこみち流 殻付きエビと黄ニラのスパイス炒め
もこみち流 殻付きエビと黄ニラのスパイス炒め
| 料理名 | もこみち流 殻付きエビと黄ニラのスパイス炒め |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年10月24日（月） |
超簡単！エビを使った本格中華
「エビを使ったおいしい料理を作りたい。エビチリくらいしか思いつかず困っています。」というリクエストに、速水もこみちさんが、「殻付きエビと黄ニラのスパイス炒め」を作っておすすめしていました。香ばしく炒めた有頭エビに香りの香菜、生姜や粒山椒の食感がアクセントのスパイスの効いた本格中華。
絹ごし豆腐のレシピ：もこみち流 パイナップルとエビと鶏肉の炒飯
もこみち流 パイナップルとエビと鶏肉の炒飯
| 料理名 | もこみち流 パイナップルとエビと鶏肉の炒飯 |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年10月18日（火） |
フルーティーなエスニック炒飯
「パイナップルを使った新しい料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「パイナップルとエビと鶏肉の炒飯」を作っておすすめしていました。チャーハンにパイナップルを加えてエスニック風のチャーハンに仕上げました。
絹ごし豆腐のレシピ：もこみち流 シンガポール バターチキンカレーwithライスヌードル
シンガポール バターチキンカレーwithライスヌードル
| 料理名 | もこみち流 シンガポール バターチキンカレーwithライスヌードル |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年10月14日（金） |
新感覚！つけ麺
速水もこみちさんが、「出張MOCO’Sキッチンinシンガポール」ということで、街歩きやローカルレストランからヒントを得たレシピ「シンガポール バターチキンカレーwithライスヌードル」を作っておすすめしていました。シンガポールと和の融合の新感覚のつけ麺。
絹ごし豆腐のレシピ：海老のマヨネーズソース
海老のマヨネーズソース
| 料理名 | 海老のマヨネーズソース |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| ゲスト | 三船美佳 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年10月7日（金） |
ちょっとピリッとするエビマヨ
「お弁当のおかず」というテーマで、「海老のマヨネーズソース」の作り方の紹介です。マヨネーズソースには豆板醤(トウバンジャン)を加えて、ワンランクアップのえびマヨに仕上げます。「若い人が好きな味ですね。私も好きです。すごいですね。先生、よく作ってくれました。」と上沼恵美子さんも大好きな海老マヨ。
絹ごし豆腐のレシピ：渋皮煮の白あえ
渋皮煮の白あえ
| 料理名 | 渋皮煮の白あえ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年9月22日（木） |
栗の渋皮煮で白あえを
大原千鶴の季節のやさしい手仕事シリーズで今回は「栗（くり）」を使った料理をご紹介です。ここでは栗の渋皮煮を使った「渋皮煮の白あえ」の作り方になります。すっきりとした甘さの渋皮煮なら、おかずにも活用できます。
絹ごし豆腐のレシピ：海老とカリフラワーの温サラダ
海老とカリフラワーの温サラダ
| 料理名 | 海老とカリフラワーの温サラダ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | ＩＭＡＬＵ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年9月22日（木） |
プリップリのエビとカリフラワー
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「海老とカリフラワーの温サラダ」の作り方の紹介です。えびの火の通し方がポイント！プリップリに仕上げましょう。「これ余熱だけだとこんな本格的でおいしいエビになるんですか。プリップリというか甘みが。えびってこんなにおいしかったのって。オーロラソースも美味しいんでしょうけど。毎度毎度びっくりさせられます。」と上沼恵美子さん。
絹ごし豆腐のレシピ：サツマイモのはさみ揚げみたらしあん
サツマイモのはさみ揚げみたらしあん
| 料理名 | サツマイモのはさみ揚げみたらしあん |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年9月20日（火） |
甘辛味のみたらしあんをかけて
ノンストップ！笠原将弘のおかず道場のコーナーでは、甘味のあるサツマイモを使った「サツマイモのはさみ揚げみたらしあん」の作り方を紹介していました。エビとひき肉入りのタネをはさんでカラッと揚げたご飯に合うおかずです。甘辛味のみたらしあんをかけて大学イモのおかずバージョンのような味わいに。塩と練り辛子で、おつまみ風に楽しむのもおすすめ！
絹ごし豆腐のレシピ：もこみち流 エビとにんにくとハラペーニョのメキシコ風炒めし
もこみち流 エビとにんにくとハラペーニョのメキシコ風炒めし
| 料理名 | もこみち流 エビとにんにくとハラペーニョのメキシコ風炒めし |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年9月20日（火） |
ピリ辛がおいしいメキシコ風
「少し変わったチャーハンを」というリクエストに、速水もこみちさんが、「もこみち流 エビとにんにくとハラペーニョのメキシコ風炒めし」を作っておすすめしていました。ハラペーニョを加えてメキシコ風の辛みを加えたピリ辛なチャーハン。
絹ごし豆腐のレシピ：レンコンのはさみ揚げ
レンコンのはさみ揚げ
| 料理名 | レンコンのはさみ揚げ |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 高田賀章 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年9月18日（日） |
山いもを加えてふっくらと
噂の東京マガジンでは、「レンコンのはさみ揚げ」をやってTRY！スタジオでは、銀座たか田の高田大将が「エビ・レンコンのはさみ揚げ」と「鶏ひき肉・レンコンのはさみ揚げ」の2種類のれんこんのはさみ揚げを作っていました。タネに山いもを加えてふっくらと仕上げ、揚げたてを山椒塩をまぶしていただきます。
絹ごし豆腐のレシピ：麻婆豆腐（マーボー）
麻婆豆腐（マーボー）
| 料理名 | 麻婆豆腐（マーボー） |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年9月17日（土） |
豆腐が味噌色になるまで
おかずのクッキングでは土井善晴さんが「麻婆豆腐（マーボー）」を作って紹介していました。赤だしみそを使って、豆板醤と山椒の辛みと風味の効いた麻婆豆腐。だし汁で豆腐が味噌色になるまでコトコト4.5分煮込みましょう。
絹ごし豆腐のレシピ：タイ風春雨サラダ
タイ風春雨サラダ
| 料理名 | タイ風春雨サラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年9月15日（木） |
絶妙な春雨の食感に
「栗原はるみの定番ごはん」というテーマで、料理２品を紹介していました。ここでは、「タイ風春雨サラダ」の作り方になります。酢とライムで、さっぱり味の春雨サラダ・ヤムウンセン。今回、香菜の軸としょうがを加えた湯でエビをゆでて、えびのくせを取り、すっきりした味に仕上げます。春雨はゆですぎず蒸らすことで、程よい堅さになります。ボウルごと氷水で冷やすから、水っぽくなりません。
絹ごし豆腐のレシピ：もこみち流 タイ風豆腐サラダ～タイ風冷ややっこ
もこみち流 タイ風豆腐サラダ～タイ風冷ややっこ
| 料理名 | もこみち流 タイ風豆腐サラダ～タイ風冷ややっこ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年9月15日（木） |
食感楽しいタイ風サラダ
「簡単に作れるタイ風のサラダを」というリクエストに、速水もこみちさんが、「タイ風豆腐サラダ～タイ風冷ややっこ」を作っておすすめしていました。むきエビやピーナツの食感がアクセントの彩りサラダです。
