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料理ジャンル別レシピ

牛乳の食材料理レシピ(1303)

豚肉の串焼き

豚肉の串焼き

料理名 豚肉の串焼き
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 シリワン・ピタウェイ
放送局 NHK
放送日 2021年9月14日(火)

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NHKあさイチでは、タイの屋台で人気の定番料理「豚肉の串焼き」の作り方を紹介。バンコク出身のシリワン・ピタウェイさん直伝。場のタイ料理をご家庭で!タイのもち米と合わせて食べるのがおすすめです。

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石ノ森章太郎のコッペパン

石ノ森章太郎のコッペパン

料理名 石ノ森章太郎のコッペパン
番組名 グレーテルのかまど
料理人 瀬戸康史
放送局 NHK
放送日 2021年9月13日(月)

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グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「石ノ森章太郎のコッペパン」の作り方を紹介。漫画界に大きな影響を及ぼした萬画家・石ノ森章太郎が、若かりし頃にトキワ荘で食べていたコッペパン。ふんわりと柔らかいパン生地は、どこか懐かしい味わい。バターときび糖の香りが広がる、優しい甘さを召し上がれ。

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塩味フレンチトースト

塩味フレンチトースト

料理名 塩味フレンチトースト
番組名 ひるまえほっと
料理人 ナガタユイ
放送局 NHK
放送日 2021年9月13日(月)

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「塩味フレンチトースト」の作り方をご紹介。ご家庭で余ったパンを塩味のフレンチトーストに仕上げます。パンは時間がたっている方が、卵液がしみこみやすく作りやすいです。

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ふらのバターカステラのフレンチトースト

ふらのバターカステラのフレンチトースト

料理名 ふらのバターカステラのフレンチトースト
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年9月12日(日)

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相葉マナブでは、北海道名産品を使ったアレンジ料理から「ふらのバターカステラのフレンチトースト」の作り方になります。富良野産の牛乳・バター・卵・バターカステラを使った極上のフレンチトーストです。

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てづくりアイスクリーム

てづくりアイスクリーム

料理名 てづくりアイスクリーム
番組名 ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン
放送局 NHK
放送日 2021年9月10日(金)

 

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ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルンでは「てづくりアイスクリーム」の作り方を紹介。

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トマトクリームグラタン

トマトクリームグラタン

料理名 トマトクリームグラタン
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年9月8日(水)

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「発酵食品を使って?体にいいごちそう?」というテーマで、「トマトクリームグラタン」の作り方の紹介です。「クリームチーズを加えた生地が最高ですね。普通のグラタンのホワイトソースより深くて濃厚。クリームチーズ好きとしては、一滴も残したくないほどおいしいです!」と上沼恵美子さん。

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なすのメンチカツ

なすのメンチカツ

料理名 なすのメンチカツ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年8月31日(火)

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「秋なすを味わう」というテーマで、「なすのメンチカツ」の作り方の紹介です。「街の洋食屋さんみたいな香りがたまりませんね。トロトロのなすがすごくジューシー!ひき肉にとても合いますね。」と上沼恵美子さん。

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プラムとカッテージチーズのサラダ

プラムとカッテージチーズのサラダ

料理名 プラムとカッテージチーズのサラダ
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年8月25日(水)

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「プラスワンでさっぱり味」というテーマで料理を紹介。ここでは、「プラムとカッテージチーズのサラダ」の作り方になります。牛乳でカッテージチーズを作ってサラダにしました。プラムはチーズと良く合いますので、クルミの歯ごたえも楽しんで頂けます。プラムの味わいを消さない為に、シンプルな味付けをしました。マヨネーズを少し使ってもいただきやすくなります。

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アメイさんの台湾カステラ

アメイさんの台湾カステラ

料理名 アメイさんの台湾カステラ
番組名 グレーテルのかまど
料理人 瀬戸康史
放送局 NHK
放送日 2021年8月16日(月)

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グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「アメイさんの台湾カステラ」の作り方を紹介。台南のアメイさんが作る台湾カステラは、フワフワ食感が大人気!昔から台湾で愛されているカステラは、懐かしい味です。

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オクラの冷製ポタージュ

オクラの冷製ポタージュ

料理名 オクラの冷製ポタージュ
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年8月16日(月)

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「残暑を乗り切る冷たいスープ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「オクラの冷製ポタージュ」の作り方になります。オクラの持ち味を活かして、栄養たっぷりのポタージュにしました。火を通し過ぎると粘りが無くなるので、色鮮やかになる様に火を通すのがコツです。回る程度の牛乳でミキサーにかけるのもポイントで、冷たく作って更に冷やし、星型の輪切りのオクラを浮かして味わいましょう。

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