牛こま切れ肉のレシピ：とろける湯豆腐
とろける湯豆腐
| 料理名 | とろける湯豆腐 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年2月2日（木） |
とろとろ食感
「とろける湯豆腐」の作り方のご紹介です。やわらか食感のモトは重曹のタンパク質を分解してやわらかくする働きにあり、必ず重曹は料理用のものを使いましょう。
牛こま切れ肉の食材料理レシピ（36158）
牛こま切れ肉を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に牛こま切れ肉が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
牛こま切れ肉のレシピ：包まないワンタンスープ
包まないワンタンスープ
| 料理名 | 包まないワンタンスープ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年2月1日（水） |
食べると口の中でワンタンに
「だしいらず！素材のうまみで味わいスープ」というテーマで、肉のうまみたっぷり 中国風の料理２品を紹介していました。ここでは、「包まないワンタンスープ」の作り方になります。ひき肉と野菜のスープにワンタンの皮を入れた、包まないワンタンスープ。食べると、口の中でワンタンに！ごま油としょうがの風味がアクセント。
牛こま切れ肉のレシピ：鶏肉と干ししいたけのスープ
鶏肉と干ししいたけのスープ
| 料理名 | 鶏肉と干ししいたけのスープ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年2月1日（水） |
味わい深いスープに
「だしいらず！素材のうまみで味わいスープ」というテーマで、肉のうまみたっぷり 中国風の料理２品を紹介していました。ここでは、「鶏肉と干ししいたけのスープ」の作り方になります。干ししいたけは戻し汁も使って、うまみを最大限に生かします。骨付き肉との相乗効果でうまみが倍増！味わい深いスープに仕上げます！
牛こま切れ肉のレシピ：れんこん鶏だんごとチンゲン菜の塩こうじ鍋
れんこん鶏だんごとチンゲン菜の塩こうじ鍋
| 料理名 | れんこん鶏だんごとチンゲン菜の塩こうじ鍋 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 舘野真知子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年2月1日（水） |
塩こうじのうまみが味の決め手
「野菜１日３５０ｇ 管理栄養士１０人のメニュー」というテーマで、「ボリュームおかず」料理を紹介していました。ここでは、舘野真知子さんによる「れんこん鶏だんごとチンゲン菜の塩こうじ鍋」の作り方になります。鶏ひき肉にれんこんを混ぜただんごが主役のたっぷり野菜をいただける鍋レシピ。火の通りが早い具材で、すぐに食べられるのも嬉しいポイント！塩こうじのうまみが味の決め手です。
牛こま切れ肉のレシピ：ポトフ
ポトフ
| 料理名 | ポトフ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 宗像伸子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年2月1日（水） |
コトコト煮込んだ熱々のポトフ
「野菜１日３５０ｇ 管理栄養士１０人のメニュー」というテーマで、「ボリュームおかず」料理を紹介していました。ここでは、舘野真知子さんによる「ポトフ」の作り方になります。たまねぎ、セロリ、かぶなどを、牛もも肉と一緒にスープで煮込だ洋風鍋。大きめに切ってある具材で食べごたえも十分なポトフです。主菜、副菜、スープが一緒にとれる嬉しいレシピ。
牛こま切れ肉のレシピ：丸ごと野菜おでん
丸ごと野菜おでん
| 料理名 | 丸ごと野菜おでん |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 竹内冨貴子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年2月1日（水） |
皮ごと栄養もたっぷり豪快なおでん
「野菜１日３５０ｇ 管理栄養士１０人のメニュー」というテーマで、「ボリュームおかず」料理を紹介していました。ここでは、竹内冨貴子さんによる「丸ごと野菜おでん」の作り方になります。食物繊維が豊富なれんこん、にんじん、ごぼうなどの根菜を皮ごと使って栄養もおいしさも余すところなくいただきます。
牛こま切れ肉のレシピ：えびとれんこんのカリカリ春巻き
たらのカルリーナ風
| 料理名 | えびとれんこんのカリカリ春巻き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年2月1日（水） |
パリパリと香ばしい
「えびとれんこんのカリカリ春巻き」の作り方のご紹介です。れんこんは食感が残るように少し厚めにカットしましょう。巻くときは気持ちゆるめにしておくと油が中まで入りやすくなります。
牛こま切れ肉のレシピ：たらのカルリーナ風
たらのカルリーナ風
| 料理名 | たらのカルリーナ風 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 橋本マナミ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年2月1日（水） |
タラを使っておしゃれな一皿に
「ブリとタラ」というテーマで、「たらのカルリーナ風」の作り方の紹介です。ベネチアのお店発祥の大人気メニュー。「まぁ～～～っ。うん、この酸味。うわ、これは名物になるわ。バターにトマトのほどよい酸味が利いたソースもおいしい。バケットにソースをからませて食べると、ベネチアの景色が見えてくるようです。これはぜひお家でも作っていただきたいですね。」と上沼恵美子さん。
牛こま切れ肉のレシピ：味噌ダレ焼き肉の簡単恵方巻き♪
味噌ダレ焼き肉の簡単恵方巻き♪
| 料理名 | 味噌ダレ焼き肉の簡単恵方巻き♪ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年2月1日（水） |
みそ味の牛肉を巻いた簡単「太巻き・恵方巻き」
クックパッドでは、節分を前に「恵方巻き」の検索ワードが急上昇するとのことで、ノンストップ！では数あるレシピから、「味噌ダレ焼き肉の簡単恵方巻き♪」の作り方を紹介していました。かんぴょうや卵焼き、椎茸などを巻く太巻きを、今回はみそ味の牛肉とレタスを巻いた、シンプルで手軽に作れるうれしい「太巻き・恵方巻き」のレシピ。2017年の恵方は「北北西」です。
牛こま切れ肉のレシピ：もこみち流 鶏むね肉とフェタチーズのメキシカンサラダ
もこみち流 鶏むね肉とフェタチーズのメキシカンサラダ
| 料理名 | もこみち流 鶏むね肉とフェタチーズのメキシカンサラダ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年2月1日（水） |
彩りよいチキンサラダ
「簡単でおいしい鶏むね肉の料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「鶏むね肉とフェタチーズのメキシカンサラダ」を作っておすすめしていました。茹でた鶏むね肉を彩りよい野菜と合わせた一品。ライムの効いたドレッシングをかけていただきます。
牛こま切れ肉のレシピ：ごぼたま牛しぐれ煮
ごぼたま牛しぐれ煮
| 料理名 | ごぼたま牛しぐれ煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 牧野直子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月31日（火） |
食物繊維をたっぷりと
「野菜１日３５０ｇ 管理栄養士１０人のメニュー」というテーマで、「常備菜」料理を紹介していました。ここでは、牧野直子さんによる「ごぼたま牛しぐれ煮」の作り方になります。風味の強いごぼうとたまねぎを牛肉と煮た、牛丼の様な甘辛味の主菜にもなる野菜おかず。時間とともに味がなじむので、作り置きにもピッタリ！ご飯と合わせて、卵と合わせてなどアレンジ多様です。知らず知らず野菜がたっぷり食べられるうれしい一品。
牛こま切れ肉のレシピ：たまねぎとかぶの洋風ピクルス
たまねぎとかぶの洋風ピクルス
| 料理名 | たまねぎとかぶの洋風ピクルス |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 植木もも子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月31日（火） |
カブや玉ねぎなどを洋風ピクルスに
「野菜１日３５０ｇ 管理栄養士１０人のメニュー」というテーマで、「常備菜」料理を紹介していました。ここでは、植木もも子さんによる「たまねぎとかぶの洋風ピクルス」の作り方になります。カブや玉ねぎなどを生野菜のまま、酸味を抑えたマイルドな味わいのピクルス液に漬けていただきます。5日間ほど保存可能なので、作り置きし毎日手軽に野菜をとることができます。
牛こま切れ肉のレシピ：ブロッコリーとカリフラワーの和風ピクルス
ブロッコリーとカリフラワーの和風ピクルス
| 料理名 | ブロッコリーとカリフラワーの和風ピクルス |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 植木もも子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月31日（火） |
和風のピクルス
「野菜１日３５０ｇ 管理栄養士１０人のメニュー」というテーマで、「常備菜」料理を紹介していました。ここでは、植木もも子さんによる「ブロッコリーとカリフラワーの和風ピクルス」の作り方になります。酸味を抑えたマイルドな味わいのピクルスを生野菜のまま作り置き。毎日手軽に野菜をとることができます。
牛こま切れ肉のレシピ：ほうれんそうと海藻、にんじんのナムル
ほうれんそうと海藻、にんじんのナムル
| 料理名 | ほうれんそうと海藻、にんじんのナムル |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月31日（火） |
栄養豊富なホウレン草を和えて
「野菜１日３５０ｇ 管理栄養士１０人のメニュー」というテーマで、「常備菜」料理を紹介していました。ここでは、藤井恵さんによる「ほうれんそうと海藻、にんじんのナムル」の作り方になります。鉄分、β-カロテン、ビタミンCが豊富なほうれんそうをわかめ、にんじんとごま油などで和えた一品。にんにくの風味がよい常備菜です。
牛こま切れ肉のレシピ：すいとん
すいとん
| 料理名 | すいとん |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月31日（火） |
なめからな口当たりとモチッとした食感
「だしいらず！素材のうまみで味わいスープ」というテーマで、具だくさん 和風の定番料理2品を紹介していました。ここでは、「すいとん」の作り方になります。なめらかな口当たりとモチッとした食感が魅力のすいとん。たっぷりの野菜を使って、ボリューム満点の一品に仕上げた、しみじみとしたおいしさ。
牛こま切れ肉のレシピ：豚汁
豚汁
| 料理名 | 豚汁 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月31日（火） |
和の定番スープ「豚汁」
「だしいらず！素材のうまみで味わいスープ」というテーマで、具だくさん 和風の定番料理2品を紹介していました。ここでは、「豚汁」の作り方になります。豚肉のうまみと根菜の香りで豊かな味わいの豚汁です。具材は大きめに切ると食感が楽しめます。味噌は最後に加えて、風味を生かしましょう。
牛こま切れ肉のレシピ：ブリの黒こしょう炒め
ブリの黒こしょう炒め
| 料理名 | ブリの黒こしょう炒め |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| ゲスト | 橋本マナミ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年1月31日（火） |
ブリをクレソンと炒めて
「ブリとタラ」というテーマで、「ブリの黒こしょう炒め」の作り方の紹介です。「合うー。ぶりのしっかりした旨みとコクにクレソンが合います。ご飯がどんどん進みます。」と上沼恵美子さん。
牛こま切れ肉のレシピ：ハーブチキンソテー
ハーブチキンソテー
| 料理名 | ハーブチキンソテー |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年1月31日（火） |
ハーブの香りでごちそう感
「ハーブチキンソテー」の作り方のご紹介です。鶏肉はシワを作らないように皮をひっぱるようにしてフライパンに並べましょう。ハーブは軽く指でもんで香りを立たせてから、鶏もも肉にまぶすこともポイントです。
牛こま切れ肉のレシピ：カキと豚肉と干ししいたけのうまみ最強鍋
カキと豚肉と干ししいたけのうまみ最強鍋
| 料理名 | カキと豚肉と干ししいたけのうまみ最強鍋 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | スゴ技Q |
| 料理人 | 橋本幹造 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月31日（火） |
旨味たっぷりの鍋
「これからが食べ頃！カキ料理決定版」というテーマでＮＨＫあさイチでは、カキ料理を紹介していました。ここでは「カキと豚肉と干ししいたけのうまみ最強鍋」の作り方をになります。３シェフでお馴染み日本料理店「一凛」橋本幹造店主のレシピ。「カキ・豚肉・干ししいたけ」の旨味たっぷりの鍋レシピです。
牛こま切れ肉のレシピ：カキグラタン
カキグラタン
| 料理名 | カキグラタン |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | スゴ技Q |
| 料理人 | 寺西智 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月31日（火） |
カキを牛乳で下茹でして
「これからが食べ頃！カキ料理決定版」というテーマでＮＨＫあさイチでは、カキ料理を紹介していました。ここでは「カキグラタン」の作り方をになります。オイスターバー「ガンボアンド」寺西智シェフのレシピ。カキを牛乳で下茹でするところがポイントです。カキ特有のにおいを抑えます。
