牛こま切れ肉の食材料理レシピ(35885)

牛こま切れ肉を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に牛こま切れ肉が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。

牛こま切れ肉のレシピ:中国風そぼろのキャベツ炒め

中国風そぼろのキャベツ炒め

料理名 中国風そぼろのキャベツ炒め
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 高城順子
放送局 NHK
放送日 2018年5月9日(水)

 

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NHKあさイチでは、「中国風そぼろのキャベツ炒め」の作り方を紹介。

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牛こま切れ肉のレシピ:中国風そぼろ

中国風そぼろ

料理名 中国風そぼろ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 高城順子
放送局 NHK
放送日 2018年5月9日(水)

 

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NHKあさイチでは、「中国風そぼろ」の作り方を紹介。

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牛こま切れ肉のレシピ:ハヤシでチリコンカン

ハヤシでチリコンカン

料理名 ハヤシでチリコンカン
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 舘野鏡子
放送局 NHK
放送日 2018年5月8日(火)

 

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NHKあさイチでは、「ハヤシでチリコンカン」の作り方を紹介。

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牛こま切れ肉のレシピ:おもてなし ハヤシライス

おもてなし ハヤシライス

料理名 おもてなし ハヤシライス
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 舘野鏡子
放送局 NHK
放送日 2018年5月8日(火)

 

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NHKあさイチでは、「おもてなし ハヤシライス」の作り方を紹介。

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牛こま切れ肉のレシピ:もこみち流 マグロとタイのタルタル

もこみち流 マグロとタイのタルタル

料理名 もこみち流 マグロとタイのタルタル
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2018年5月8日(火)

 

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速水もこみちさんが、「もこみち流 マグロとタイのタルタル」を作っておすすめしています!

●色とりどりの野菜は大きさをそろえて切る

●見栄え良く仕上げるため 魚と野菜の大きさをそろえる

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牛こま切れ肉のレシピ:もこみち流 チキンのスパイシーココナツ煮込み

もこみち流 チキンのスパイシーココナツ煮込み

料理名 もこみち流 チキンのスパイシーココナツ煮込み
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2018年5月9日(水)

 

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速水もこみちさんが、「もこみち流 チキンのスパイシーココナツ煮込み」を作っておすすめしています!
●レモングラスでエスニック感を出す
●ココナツミルクで煮ることで風味が増しまろやかに仕上げる
●野菜は彩りを損なわないよう最後に加える

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牛こま切れ肉のレシピ:お祝いびったり!薔薇餃子プレート

お祝いびったり!薔薇餃子プレート

料理名 お祝いびったり!薔薇餃子プレート
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2018年5月9日(水)

 

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「お祝いびったり!薔薇餃子プレート」の作り方です。ギョーザの皮でつくるまるで花束のようなひと皿は、バジルの香りが初夏にぴったり。巻き終わりに花びらの部分を外側に開いてあげると、きれいに仕上がります。蒸している途中に霧吹きなどで水をふると、皮がかたくなりません。

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牛こま切れ肉のレシピ:セロリとツナのチャーハン

セロリとツナのチャーハン

料理名 セロリとツナのチャーハン
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年5月8日(火)

 

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サラダなど脇役になることが多いセロリを主役に!ここでは、「セロリとツナのチャーハン」の作り方になります。
香りのよいセロリをたっぷり入れると、ねぎなどを加えなくても味わい深いチャーハンになります。葉を加えると彩りもよし!

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牛こま切れ肉のレシピ:セロリとひき肉のカレースープ煮

セロリとひき肉のカレースープ煮

料理名 セロリとひき肉のカレースープ煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年5月8日(火)

 

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サラダなど脇役になることが多いセロリを主役に!ここでは、「セロリとひき肉のカレースープ煮」の作り方になります。透明感が出るまで煮込んだセロリは甘みがあって口当たりもなめらか。生とは違ったおいしさが楽しめます。ご飯にかけたり、パンを添えたりしても。

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牛こま切れ肉のレシピ:かつおとそら豆のおかか揚げ

かつおとそら豆のおかか揚げ

料理名 かつおとそら豆のおかか揚げ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 斉藤辰夫
放送局 NHK
放送日 2018年5月8日(火)

 

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旬の魚介を使った和のおかずを紹介。ここでは、「かつおとそら豆のおかか揚げ」の作り方になります。かつおに花かつおをまぶして揚げる「とも揚げ」。古くからある日本料理を、そら豆と盛り合わせたごちそうメニューです。

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牛こま切れ肉のレシピ:たこ豆ご飯

たこ豆ご飯

料理名 たこ豆ご飯
番組名 NHKきょうの料理
料理人 斉藤辰夫
放送局 NHK
放送日 2018年5月8日(火)

 

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旬の魚介を使った和のおかずを紹介。ここでは、「たこ豆ご飯」の作り方になります。この時季食べたい豆ご飯は、旬のたこをたっぷり入れて。桜色のたこに鮮やかな緑の豆で目にもうれしい、上品な炊き込みご飯です。

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牛こま切れ肉のレシピ:さわらのピリ辛煮

さわらのピリ辛煮

 

料理名 さわらのピリ辛煮
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年5月8日(火)

 

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「魚を食べよう」というテーマで、「さわらのピリ辛煮」の作り方の紹介です。「これはもうごちそう!さわらの新しい食べ方ですね。最後にピリッと辛さがくるソースもおいしくて、ご飯が進みます。」と上沼恵美子さん。

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牛こま切れ肉のレシピ:ワンタンとセロリのスープ

ワンタンとセロリのスープ

料理名 ワンタンとセロリのスープ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2018年5月8日(火)

 

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「ワンタンとセロリのスープ」の作り方のご紹介です。

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牛こま切れ肉のレシピ:アスパラの肉巻き

アスパラの肉巻き

料理名 アスパラの肉巻き
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年5月7日(月)

 

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旬のアスパラガスは香りがよくうまみもたっぷり。ここでは、「アスパラの肉巻き」の作り方になります。こんがり焼いた豚バラ肉の中からアスパラガスの甘みがジュワッ。炒めたミニトマトを軽くつぶし、ソースのようにからめて味わいます。

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牛こま切れ肉のレシピ:アスパラのリゾット

アスパラのリゾット

料理名 アスパラのリゾット
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年5月7日(月)

 

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旬のアスパラガスは香りがよくうまみもたっぷり。ここでは、「アスパラのリゾット」の作り方になります。アスパラガスのゆで汁で米を煮て、うまみをしっかり吸わせます。堅さは好みですが、歯ごたえが残るくらいに仕上げるのがおすすめ。

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牛こま切れ肉のレシピ:牛たけごぼうのうま煮

牛たけごぼうのうま煮

料理名 牛たけごぼうのうま煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 斉藤辰夫
放送局 NHK
放送日 2018年5月7日(月)

 

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みずみずしい初夏の野菜をシンプル和食で!肉と合わせた定番おかずを紹介。ここでは、「牛たけごぼうのうま煮」の作り方になります。

コリコリのたけのこ、シャキッとしたピーラーごぼう、そして柔らかい牛肉。3つの異なる食感が楽しい、甘辛味のおかずです。

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牛こま切れ肉のレシピ:から揚げ南蛮

から揚げ南蛮

料理名 から揚げ南蛮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 斉藤辰夫
放送局 NHK
放送日 2018年5月7日(月)

 

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みずみずしい初夏の野菜をシンプル和食で!肉と合わせた定番おかずを紹介。ここでは、「から揚げ南蛮」の作り方になります。冬を越したこの時季のしいたけは、「春子」と呼ばれ、香りのよさが特徴。しいたけや鶏肉からのうまみを楽しむために、つけ汁にはだしは使いません。

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牛こま切れ肉のレシピ:つゆだく筑前煮

つゆだく筑前煮

料理名 つゆだく筑前煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 斉藤辰夫
放送局 NHK
放送日 2018年5月7日(月)

 

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みずみずしい初夏の野菜をシンプル和食で!肉と合わせた定番おかずを紹介。ここでは、「つゆだく筑前煮」の作り方になります。味つけはグッと軽やかに、野菜たっぷりで仕上げます。筑前煮はひき肉を使い、短時間でも味が出るように。ごま油で香ばしさもプラスします。

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牛こま切れ肉のレシピ:揚げイワシの梅風味

揚げイワシの梅風味

料理名 揚げイワシの梅風味
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年5月7日(月)

 

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「魚を食べよう」というテーマで、「揚げイワシの梅風味」の作り方の紹介です。「梅の風味がいわしにとても合いますね。お好みで仕上げに梅を散らすと、より風味が増すかも。とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

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牛こま切れ肉のレシピ:豚肉、スナップえんどう、ヤングコーンの炒めもの

豚肉、スナップえんどう、ヤングコーンの炒めもの

料理名 豚肉、スナップえんどう、ヤングコーンの炒めもの
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2018年5月7日(月)

 

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「豚肉、スナップえんどう、ヤングコーンの炒めもの」の作り方のご紹介です。

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