油揚げのレシピ：蒸し野菜の肉みそ焼き
蒸し野菜の肉みそ焼き
| 料理名 | 蒸し野菜の肉みそ焼き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年3月1日（火） |
野菜をたっぷり肉みそと合わせて
甘い味つけでご飯にも合う一品「蒸し野菜の肉みそ焼き」の作り方の紹介です。かぼちゃとカブを蒸し煮して、甘辛い肉みそをかけてオーブンで焼き上げます。肉みそには溶き卵を加えて、やわらかいソース状にするところがポイントです。
油揚げの食材料理レシピ（35952）
油揚げを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に油揚げが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
油揚げのレシピ：もこみち流 牛ひき肉入りきんぴらごぼうのコロッケ
もこみち流 牛ひき肉入りきんぴらごぼうのコロッケ
| 料理名 | もこみち流 牛ひき肉入りきんぴらごぼうのコロッケ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年3月1日（火） |
きんぴらをコロッケに加えて
「夕飯のおかずとしても、翌日のお弁当に入れてもおいしいおかずを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「牛ひき肉入りきんぴらごぼうのコロッケ」を作っておすすめ！定番のコロッケに根菜のきんぴらを加えたアレンジレシピです。中にしっかり味がついているのでソースは不要。ピリッとした辛さと根菜の食感、じゃがいものホクホク感が美味しいコロッケレシピ。
油揚げのレシピ：明治時代のフワフワオムレツ
明治時代のフワフワオムレツ
| 料理名 | 明治時代のフワフワオムレツ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | スゴ技Ｑ |
| 料理人 | 瀬田将之 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年3月1日（火） |
フワフワオムレツの技
おいしく！ムダなく！たまご使いこなし大作戦。ということで、ＮＨＫあさイチでは、明治時代のレシピに隠された「フワフワオムレツ」のスゴ技を紹介。卵白をツノが立つほどのメレンゲに泡立ててから卵黄と合わせます。卵黄には卵白と分けてすぐ塩を加えてよく混ぜ合わせるところがフワフワのポイントです。
油揚げのレシピ：ハマグリと菜の花のちらしずし
ハマグリと菜の花のちらしずし
| 料理名 | ハマグリと菜の花のちらしずし |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年3月1日（火） |
シンプルなちらし寿司
ノンストップ！では、３月３日の雛祭りに合わせて、「ハマグリと菜の花のちらしずし」を賛否両論・笠原将弘店主が作って紹介。菜の花とはまぐりのシンプルなちらし寿司にすりおろしたニンジンをトッピングして、彩りよく食材それぞれの旨みを味わえるちらし寿司に。ハマグリを茹でた煮汁で簡単にお吸い物も合わせた春の食卓にぴったりのレシピ。
油揚げのレシピ：ふきとお揚げの炊いたん
ふきとお揚げの炊いたん
| 料理名 | ふきとお揚げの炊いたん |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年2月29日（月） |
ふきを柔らかく煮るのがおいしい
【土井善晴 食卓二十四節気】シリーズでは季節の変わりを感じる料理をご紹介。この時季３月２０日ごろは桜が弱開花しはじめます。春野菜のふきを使った「ふきとお揚げの炊いたん」の作り方になります。ふきの煮物は、緑を残す工夫よりも、気取らずしょうゆ色に染めて、柔らかく煮るのがおいしいくおすすめです。
油揚げのレシピ：アスパラ牛鍋
アスパラ牛鍋
| 料理名 | アスパラ牛鍋 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年2月29日（月） |
春野菜と牛肉を合わせた鍋
【土井善晴 食卓二十四節気】シリーズでは季節の変わりを感じる料理をご紹介。この時季３月５日ごろは寒さが弱まり日ざしが暖かくなってきます。アスパラガスやふき、たけのこといった春野菜と牛肉を合わせた「アスパラ牛鍋」の作り方です。食べ終わりには卵とじでご飯としめがおすすめ！
油揚げのレシピ：ちくわとぜんまいの煮もの
ちくわとぜんまいの煮もの
| 料理名 | ちくわとぜんまいの煮もの |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 松原のぶえ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年2月29日（月） |
ぜんまいの煮物にちくわを加えて
楽らくクッキング（ちくわ）というテーマで、「ちくわとぜんまいの煮もの」の作り方の紹介です。ちくわを切って入れるだけが楽らくポイント！煮物のおいしさが倍増します。「故郷の味って感じですね。あ、スゴイちくわにおだしの味が入ってます、おでんのように。母が作ったのよりもおいしい。懐かしい～。」と上沼恵美子さん。
油揚げのレシピ：たらのから揚げ ラーパーツァイあえ
たらのから揚げ ラーパーツァイあえ
| 料理名 | たらのから揚げ ラーパーツァイあえ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年2月29日（月） |
揚げたタラと白菜の甘酢漬けを
白菜の甘酢漬け「ラーパーツァイ」と揚げたてのタラを合わせた「たらのから揚げ ラーパーツァイあえ」の作り方の紹介です。白菜をたっぷりといただけます。揚げたてをすぐにあえて食べても、しばらくおいてもどちらもおいしいので、沢山作って作り置きするのもおすすめです。
油揚げのレシピ：サーモンの二色丼
サーモンの二色丼
| 料理名 | サーモンの二色丼 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 香山中宣 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年2月29日（月） |
サーモンで華やか丼
ノンストップ！では、「新割烹 恵比寿かのふ」の香山シェフが、脂ののったサーモンを使って、まかないの「サーモンの二色丼」を紹介。昆布とカツオ節を入れ火にかけるだけの煮切りしょうゆに、漬けるだけ！薄切りサーモンと叩いたサーモン、しば漬けの食感などを華やかな見た目と食感も楽しめる丼ぶりレシピです。漬け汁には卵黄を加えてコクうま！今回はサーモンを使いますが、鯛などの白身魚でもＯＫ！
油揚げのレシピ：もこみち流 タラのフリット
もこみち流 タラのフリット
| 料理名 | もこみち流 タラのフリット |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年2月29日（月） |
ふわっカリッ！
「洋風でオシャレな魚料理を教えて」というリクエストに速水もこみちさんがタラを使った「タラのフリット」を作っておすすめ！今回はイタリアンパセリを加えた衣ですが、チリやチーズなどを加えてアレンジも可能。泡立てた卵白でふわっカリッのタラのフリットです。
油揚げのレシピ：肉まん
肉まん
| 料理名 | 肉まん |
| 番組名 | 新チューボーですよ！ |
| 料理人 | 堺正章 |
| ゲスト | 中村 倫也 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年2月27日（土） |
皮から手作りの肉まん
新チューボーですよ！では、中村 倫也さんをゲストに迎えて、「肉まん」を皮から手作りして紹介です。ふんわりとした皮に、ジューシーな餡がたっぷり！餡はキャベツを加えたらさっくり混ぜる程度で、あまり水分を出さないようにしましょう。
油揚げのレシピ：サバのゆずみそ煮
サバのゆずみそ煮
| 料理名 | サバのゆずみそ煮 |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 細山和範 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年2月28日（日） |
柚子の果汁・皮を加えたサバのみそ煮
噂の東京マガジンでは、サバを使った定番のおかず「サバのみそ煮」をやってTRY！スタジオでは、船宿割烹 汐風の細山大将 が、柚子の香りがいい「サバのゆずみそ煮」の作り方を紹介。ゆずの果汁も加えて、酸味とみそが絡んだ絶妙な旨味の「サバのみそ煮」です。じっくり煮込むので、調味料を加えた時は薄いみそ汁くらいの味付けでＯＫ！味見をしながら足りない調味料を加えて、ちょうどよい味付けにするとよいでしょう。
油揚げのレシピ：牛肉とレンコンの甘辛煮
牛肉とレンコンの甘辛煮
| 料理名 | 牛肉とレンコンの甘辛煮 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年2月28日（日） |
牛肉と蓮根の甘辛煮
お肉を使った冬の和定食というテーマで、ここではメインのおかず「牛肉とレンコンの甘辛煮」の作り方になります。脂がのった牛肉と歯応え抜群のレンコンを合わせた一品。ピリッと粉山椒の香りと甘辛い味つけでご飯がすすむこと間違いなし。レンコンにしっかりと火を通し、牛肉と別々に炒めることが美味しさのポイントです。
油揚げのレシピ：鶏団子の白みそ汁
鶏団子の白みそ汁
| 料理名 | 鶏団子の白みそ汁 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年2月28日（日） |
旬のカブを茎までいただく
お肉を使った冬の和定食というテーマで、ここでは汁ものの「鶏団子の白みそ汁」の作り方になります。鶏団子と旬のカブを茎まで使った白みそ仕立て。
油揚げのレシピ：白菜の浅漬け
白菜の浅漬け
| 料理名 | 白菜の浅漬け |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年2月28日（日） |
超簡単！刻んで和えるだけ
お肉を使った冬の和定食というテーマで、ここでは箸休めの「白菜の浅漬け」の作り方になります。塩だけでなく、酢や醤油を加えた簡単即席の浅漬けです。調味料を染み込ませるために、食材を細かく切ることがポイント！
油揚げのレシピ：菜の花とベーコンの温かいサラダ
菜の花とベーコンの温かいサラダ
| 料理名 | 菜の花とベーコンの温かいサラダ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年2月27日（土） |
絶妙な旨みと歯応え！
春を感じる食材「菜の花」を使った料理3品を土井善晴さんが作って紹介。ここでは、「菜の花とベーコンの温かいサラダ」の作り方になります。菜の花を穏やかな火加減で、少ししんなりする程度に火を入れます。絶妙な旨みと歯応えの残る温かいサラダです。
油揚げのレシピ：菜の花しらす
菜の花しらす
| 料理名 | 菜の花しらす |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年2月27日（土） |
ごはんのお供に！春先どり
春を感じる食材「菜の花」を使った料理3品を土井善晴さんが作って紹介。ここでは、「菜の花しらす」の作り方になります。しらすを炒めて取り出し、味が引き締まって塩気が引き立ちます。菜の花も水分をしっかりとばすように炒りつけて、旨みをギュッと凝縮！春の食材で作る「菜の花しらす」作りたてをぜひご飯のお供にどうぞ。
油揚げのレシピ：菜の花の塩揉み
菜の花の塩揉み
| 料理名 | 菜の花の塩揉み |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年2月27日（土） |
菜の花を手軽に浅漬け風
春を感じる食材「菜の花」を使った料理3品を土井善晴さんが作って紹介。ここでは、「菜の花の塩揉み」の作り方になります。菜の花を刻み塩揉みにしただけ。しんなりさせて水気を絞り、菜の花を生のままでいただきます。とても手軽な菜の花の浅漬け風で、素材の旨みが十分に味わえます。
油揚げのレシピ：納豆とわかめ、せりの豆腐混ぜ混ぜ
納豆とわかめ、せりの豆腐混ぜ混ぜ
| 料理名 | 納豆とわかめ、せりの豆腐混ぜ混ぜ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年2月27日（土） |
簡単！ヘルシー！新食感
わかめ、豆腐、納豆と冷蔵庫に常備あるものに、せりを加えた一品「納豆とわかめ、せりの豆腐混ぜ混ぜ」を浜内千波さんが作って紹介していました。よく混ぜた納豆の粘りがポイント！水切りしていない豆腐と合わせてとろろのようなもっちりとした食感に大変身します。塩味でせりの香り、豆腐の風味が引き立ったヘルシーな一品。
油揚げのレシピ：豚肉とあさりの豆乳鍋
豚肉とあさりの豆乳鍋
| 料理名 | 豚肉とあさりの豆乳鍋 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| コーナー | できるかな１分クッキング |
| 料理人 | 鈴木薫 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年2月27日（土） |
ヘルシーなのにコクのある味わい
おかずのクッキングでは、下ごしらえ1分で出来ますと「豚肉とあさりの豆乳鍋」の作り方を紹介。豆乳で煮た豚肉は旨みが閉じ込められてしっとり。ヘルシーなのにコクのある味わいに。豚肉とあさりの旨みたっぷりの豆乳鍋です。
