柿の食材料理レシピ(35273)

柿を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に柿が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。

柿のレシピ:豚肉、そら豆、じゃが芋のチーズ焼き

豚肉、そら豆、じゃが芋のチーズ焼き

豚肉、そら豆、じゃが芋のチーズ焼き

料理名 豚肉、そら豆、じゃが芋のチーズ焼き
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2016年5月16日(月)

 

春の食材を2種のチーズで

「豚肉、そら豆、じゃが芋のチーズ焼き」の作り方のご紹介です。そら豆、新ジャガイモ、アスパラガスと春の食材をふんだんに使ってチーズで焼き上げた一品。粉チーズとピザ用チーズの2種を使ってリッチな味わいに仕上げます。

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柿のレシピ:もこみち流 豚肉の揚げワンタン〜エスニックソース

もこみち流 豚肉の揚げワンタン〜エスニックソース

もこみち流 豚肉の揚げワンタン〜エスニックソース

料理名 もこみち流 豚肉の揚げワンタン〜エスニックソース
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年5月16日(月)

 

エスニックな揚げ物

「簡単でおいしい見栄えのいい大皿料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「豚肉の揚げワンタン〜エスニックソース〜」を作っておすすめ!肉だねに春雨を加えて食感よく、バジルと合わせて包んだ香りと食感よいワンタンに、コリアンダーやナンプラーのタレでエスニックに仕上げます。

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柿のレシピ:カツオの納豆ドレッシング

カツオの納豆ドレッシング

カツオの納豆ドレッシング

料理名 カツオの納豆ドレッシング
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト 原田龍二
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年5月16日(月)

 

カツオと納豆をの意外な組み合わせ

ボリュームになる「おかずになるサラダ」というテーマで、「カツオの納豆ドレッシング」の作り方の紹介です。カツオと納豆を合わせた意外?な組み合わせの一品。「もうサラダというよりご馳走ですね。いいにおいしてる。かつおと納豆って合うんですねぇ。新玉ねぎも辛くない。」と関西人の上沼恵美子さんも納豆がお好きな様子でした。

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柿のレシピ:簡単蒸し鶏とピーナツソース

簡単蒸し鶏とピーナツソース

簡単蒸し鶏とピーナツソース

料理名 簡単蒸し鶏と絶品ソース
番組名 ノンストップ!
コーナー 行列シェフのまかない・家ごはん
料理人 加賀田京子
放送局 フジテレビ
放送日 2016年5月16日(月)

 

野菜の旨み&絶品ソースで

ノンストップ!では、Bistroあおい食堂の加賀田京子さんがまかないの「簡単蒸し鶏と絶品ソース」の作り方を紹介。鶏むね肉を落としラップをして酒に漬けてから蒸すところがポイント!驚くほどしっとり&柔らかく仕上がります。ピーナツで食感とコクをプラスしたソースも絶品!蒸し鶏は2~3日、ソースも1週間は冷蔵保存可能です。

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柿のレシピ:オムレツ丼

オムレツ丼

オムレツ丼

料理名 オムレツ丼
番組名 噂の東京マガジン やってTRY!
料理人 治田数規
放送局 TBS
放送日 2016年5月15日(日)

 

オムレツにミートソースを合わせて

噂の東京マガジンでは「オムレツ」をやってTRY!スタジオでは、西麻布コンチネンタルサファリの治田料理長が、オムレツをのせた「オムレツ丼」の作り方を紹介。きれいなふんわりオムレツと、ひき肉やトマト、にんにくの芽を加えたミートソースを合わせた丼ぶりレシピ。このミートソースは、パスタなどにも合うので覚えておくと重宝します。

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柿のレシピ:オクラとひじきの卵スープ

オクラとひじきの卵スープ

オクラとひじきの卵スープ

料理名 オクラとひじきの卵スープ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2016年5月15日(日)

 

旬のオクラ&磯の風味のやさしいスープ

こだわり丼シリーズ第6弾ということで、「牛の角煮旨辛丼」とサラダ、スープの泡わせて3品を紹介。ここでは、「オクラとひじきの卵スープ」の作り方になります。旬のおくらとひじきを使うことで、自然のとろみと磯の風味を一緒に味わえるやさしいスープです。

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柿のレシピ:春菊サラダ

春菊サラダ

春菊サラダ

料理名 春菊サラダ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2016年5月15日(日)

 

ショウガを効かせた簡単サラダ

こだわり丼シリーズ第6弾ということで、「牛の角煮旨辛丼」とサラダ、スープの泡わせて3品を紹介。ここでは、付け合わせの「春菊サラダ」の作り方になります。香りの強い春菊のような野菜に合う、生姜を効かせた簡単しょうがドレッシングの作り方は必見!

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柿のレシピ:牛の角煮旨辛丼

牛の角煮旨辛丼

牛の角煮旨辛丼

料理名 牛の角煮旨辛丼
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2016年5月15日(日)

 

ピリ辛とろとろ牛バラ肉

こだわり丼シリーズ第6弾ということで、「牛の角煮旨辛丼」とサラダ、スープの泡わせて3品を紹介。ここでは、メインの「牛の角煮旨辛丼」の作り方になります。牛バラ肉の煮込み時間にこだわって、。箸でほぐれるほどやわらかい牛の角煮を作って、ご飯と合わせた丼ぶりに仕上げます。赤唐辛子&花山椒が染み込んだピリ辛でとろっと柔らかい角煮をぜひお休みの日に。

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柿のレシピ:アジの南蛮漬け

アジの南蛮漬け

アジの南蛮漬け

料理名 アジの南蛮漬け
番組名 噂の東京マガジン やってTRY!
料理人 高田賀章
放送局 TBS
放送日 2016年5月8日(日)

 

見た目にも涼しげなアジの南蛮漬け

噂の東京マガジンでは「アジの南蛮漬け」をやってTRY!スタジオでは、銀座たか田の大将、高田賀章さんが、特製「アジの南蛮漬け」の作り方を紹介。大根ときゅうりのおろしを合わせた見た目にも涼しげなきゅうりおろしを合わせた「アジの南蛮漬け」のレシピになります。

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柿のレシピ:牛肉レタス炒飯

牛肉レタス炒飯

牛肉レタス炒飯

料理名 牛肉レタス炒飯
番組名 新チューボーですよ!
料理人 堺正章
ゲスト 千原ジュニア
放送局 TBS
放送日 2016年5月14日(土)

 

ゴロッと牛肉、シャキシャキレタスのチャーハン

新チューボーですよ!では、千原ジュニアさんをゲストに迎えて、「牛肉レタス炒飯」を作っていました。パラパラチャーハンにゴロッとした牛肉、シャキシャキの食感がアクセントのレタスを加えたボリュームあるチャーハン。

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柿のレシピ:オムレツde満足

オムレツde満足

オムレツde満足

料理名 オムレツde満足
番組名 おかずのクッキング
コーナー できるかな1分クッキング
料理人 鈴木薫
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年5月14日(土)

 

シリコンカップを使って具だくさんオムレツ

おかずのクッキングでは、1分で下ごしらえができると「オムレツde満足」の作り方を紹介。シリコンカップを使ってインゲンやベーコンなどをふっくらとした卵で作る具だくさんオムレツ。電子レンジで作るので簡単!大満足のボリューム!冷めてもおいしいのでお弁当に最適です。

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柿のレシピ:塩さばの味噌煮

塩さばの味噌煮

塩さばの味噌煮

料理名 塩さばの味噌煮
番組名 おかずのクッキング
料理人 浜内千波
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年5月14日(土)

 

塩さばを使って手軽に簡単に!

おかずのクッキングでは浜内千波さんが、塩さばを使って「塩さばの味噌煮」の作り方を紹介。塩さばの塩分が下味代わりになって、簡単に味が決まります。時間短縮しながら、手をかけて煮たような味に仕上がります。砂糖と味噌は1対1でさばの味噌煮の味つけは決まり!メモ要らずの暗記できるほど簡単な「塩さばの味噌煮」のレシピです。

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柿のレシピ:ソース牛カツ丼

ソース牛カツ丼

ソース牛カツ丼

料理名 ソース牛カツ丼
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年5月14日(土)

 

お肉が超柔らか!

おかずのクッキングでは土井善晴さんが、牛カツを作って「ソース牛カツ丼」の作り方を紹介。赤身の牛肉を叩き薄くするところがポイントです。柔らかく、火の入り方も早くなるので、揚げすぎには注意しましょう。ウスターソースと酒、砂糖を合わせたスパイシーなソースだしをかけていただくのが土井流の「ソース牛カツ丼」。揚げたてをぜひ!

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柿のレシピ:水菜とわかめの温泉卵のせ

水菜とわかめの温泉卵のせ

水菜とわかめの温泉卵のせ

料理名 水菜とわかめの温泉卵のせ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2016年5月12日(木)

 

手作りの温泉卵で簡単サラダ

「大活躍!定番の鶏肉&卵料理」というテーマで、料理2品を紹介。ここでは、「水菜とわかめの温泉卵のせ」の作り方になります。家で手軽に温泉卵を作って、水菜やわかめにからめていただきます。保温性の高い丼を利用すれば、温泉卵をご家庭でも簡単に作れますので、ぜひお試しを。

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柿のレシピ:ゆでたまごとえびのサラダ

ゆでたまごとえびのサラダ

ゆでたまごとえびのサラダ

料理名 ゆでたまごとえびのサラダ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2016年5月12日(木)

 

華やかなおかずサラダ

「大活躍!定番の鶏肉&卵料理」というテーマで、料理2品を紹介。ここでは、「ゆでたまごとえびのサラダ」の作り方になります。ゆで卵の鮮やかな黄色とむきえびのピンク、レタスの緑色と華やかなおかずサラダです。フレンチドレッシングにマヨネーズ、粒マスタードを加えてまろやかソースはをかけていただきます。このソースは、卵にも魚介にもよく合います。

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柿のレシピ:なすの肉みそ田楽

なすの肉みそ田楽

なすの肉みそ田楽

料理名 なすの肉みそ田楽
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト ダンディ坂野
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年5月13日(金)

 

ナスと厚揚げを肉みそで

「さらに安く」というテーマで、「なすの肉みそ田楽」の作り方の紹介です。今回は食材費1週間でもっともお安い2人分で270円のレシピです。「やっぱプロやなぁ。こうはいかない。いい味。甘すぎない、辛すぎない、みその香りだけちゃんと残してる。これはさすがだわ。おいしい!」と上沼恵美子さん。

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柿のレシピ:肉じゃがコロッケ

肉じゃがコロッケ

肉じゃがコロッケ

料理名 肉じゃがコロッケ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2016年5月13日(金)

 

肉じゃがをコロッケに

「肉じゃがコロッケ」の作り方のご紹介です。肉じゃがの味付けした種をコロッケにした一品。しっかり味がついているのでソースいらずで食べられます。冷めてもおいしいのでお弁当におすすめ!

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柿のレシピ:和風オムライス

和風オムライス

和風オムライス

料理名 和風オムライス
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2016年5月13日(金)

 

しらすの旨みたっぷり!ふわとろ卵のオムライス

ノンストップ!では、坂本昌行さんが旬のシラスをたっぷりと使った「和風オムライス」を作っておすすめしていました。しらすと長ネギを加えたふわとろの卵オムレツを、爽やかな三つ葉ご飯にのせた和風のオムライスのレシピです。梅干しを合わせた大根おろしを添えてさっぱりといただける「和風オムライス」レシピ。

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柿のレシピ:もこみち流 シラスとキャベツのパスタ

もこみち流 シラスとキャベツのパスタ

もこみち流 シラスとキャベツのパスタ

料理名 もこみち流 シラスとキャベツのパスタ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年5月13日(金)

 

旬の素材で和風パスタ

「トマト系のパスタともう1種類違ったタイプのパスタを作りたい」というリクエストに、速水もこみちさんが、「シラスとキャベツのパスタ」を作っておすすめ!旬のしらすと春キャベツを使ったこの時期ならではのショートパスタレシピです。

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柿のレシピ:えび風味のちぎりサラダ

えび風味のちぎりサラダ

えび風味のちぎりサラダ

料理名 えび風味のちぎりサラダ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 SHIORI
放送局 NHK
放送日 2016年5月12日(木)

 

サッと作れておいしいちぎりサラダ

NHKあさイチでは、SHIORIさんが生地にひと工夫ありの「チーズチヂミ」を作っていました。その付け合わせに和えるだけの簡単サラダも紹介。ここでは、その「えび風味のちぎりサラダ」の作り方になります。桜えびと焼き海苔の風味、ハムの塩気など、サッと作れておいしいおすすめのちぎりサラダです。

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