【キューピー３分クッキング】かきとエリンギのにんにくバターソテー
かきとエリンギのにんにくバターソテー
| 料理名 | かきとエリンギのにんにくバターソテー |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年3月10日（金） |
旬のカキを炒めて
「かきとエリンギのにんにくバターソテー」の作り方のご紹介です。カキとエリンギを炒めた一品。かきはヒダの間もしっかり流水で洗いましょう。エリンギは炒めるとやせてしまうので、厚めに切っておきます。
かきとエリンギのにんにくバターソテーの材料(4人分)
| かき(加熱用) | 16個(300g) |
(こしょう少々)
| エリンギ | 2パック(200g) |
| バター | 大さじ2 |
| にんにくのみじん切り | 1かけ分 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| パセリのみじん切り | 大さじ2 |
●塩、オリーブ油
かきとエリンギのにんにくバターソテーの作り方
1、かき(加熱用 16個(300g))は塩水の中で洗い、流水ですすいでザルに上げ、水気をきります。さらにペーパータオルで水気をふき、こしょう(少々)をふります。
※かきはヒダの間もしっかり流水で洗いましょう。
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2、エリンギ(2パック(200g))は斜めに1.5cm幅に切ります。
※エリンギは炒めるとやせてしまうので、厚めに切っておきます
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3、フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、(1)のかきを並べて2～3分焼き、いったん取り出します。
※かきはぷっくりとするまでさっと焼き、このとき菜箸でさわらないこと。
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4、(3)のフライパンに、オリーブ油大さじ1+1/2を熱し、エリンギを入れて4～5分炒めます。バター(大2)、にんにく、(3)のかきを加えて炒め合わせ、塩、こしょう(各少々)、しょうゆ（大さじ1/2）で味をつけ、パセリのみじん切り（大さじ2）をふります。
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5、かきとエリンギのにんにくバターソテーの完成。
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