柿のレシピ

錦糸玉子

コメント

噂の東京マガジンでは、「錦糸玉子」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「中国料理 璃宮」宮本オーナーシェフが「錦糸玉子」を作り、合わせて「冷やし中華」も紹介しました。ここでは、「錦糸玉子」の作り方になります。

(さらに…)

「錦糸玉子」の続きを読む

サーモンバターソースのぶっかけ飯

コメント

(さらに…)

「サーモンバターソースのぶっかけ飯」の続きを読む

ピータン豆腐のぶっかけ飯

コメント

8年連続登場の蒼井優さんをゲストに迎えて「暑い夏でもサラッと食べられる！ぶっかけ飯」料理３品を紹介していました。ここでは、蒼井優さんのレシピで「ピータン豆腐のぶっかけ飯」の作り方になります。冷奴とピータンをご飯にのせた簡単レシピ。

(さらに…)

「ピータン豆腐のぶっかけ飯」の続きを読む

麻婆ナスのぶっかけ飯

コメント

男子ごはんでは、蒼井優さんをゲストに迎えて「暑い夏でもサラッと食べられる！ぶっかけ飯」3品を作っていました。ここでは、「麻婆ナスのぶっかけ飯」の作り方の紹介になります。ナスと豚ひき肉を炒めるだけ！ナスの切り方をちょっと一工夫し、火入れの時間を短縮しなすを食感よく仕上げます。

(さらに…)

「麻婆ナスのぶっかけ飯」の続きを読む

緑豆入りしょうがごはん

コメント

「緑豆入りしょうがごはん」の作り方のご紹介です。南インドの辛くない野菜料理「蒸し野菜のココナッツあえ」とよく合います。

(さらに…)

「緑豆入りしょうがごはん」の続きを読む

蒸し野菜のココナッツあえ

コメント

「蒸し野菜のココナッツあえ」の作り方のご紹介です。南インドの辛くない野菜料理。「緑豆入りしょうがごはん」と合わせていただくのもオススメです。

(さらに…)

「蒸し野菜のココナッツあえ」の続きを読む

水晶なすのそうめん

コメント

おかずのクッキングでは、柳原尚之さんが「水晶なすのそうめん」の作り方を紹介しました。水気をきった水晶なすと薬味を盛りつけ、そうめんつゆをつけながらいただきます。つゆをかけてもおいしいです。

(さらに…)

「水晶なすのそうめん」の続きを読む

えごまの醤油漬け

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「えごまの醤油漬け」の作り方を紹介しました。調味料を合わせて、えごま一枚ずつに塗って重ねるだけ。ご飯にピッタリ!おいしいピリ辛のおかずです。海苔でやるように、えごまをご飯にのせて、くるっと巻いていただきます。

(さらに…)

「えごまの醤油漬け」の続きを読む

豚バラ肉の唐辛子煮込み

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「豚バラ肉の唐辛子煮込み」の作り方を紹介しました。豚バラ肉は、1.5cmくらいの厚みが、食べやすく、短時間でやわらかく火の入る厚さです。まだ肉がかたいなあと思えば、熱湯を補ってもう少し煮ます。角煮のようにふんわりやわらかくじゃなく、しっかり噛んで肉のうまさを味わう一品です。

(さらに…)

「豚バラ肉の唐辛子煮込み」の続きを読む

イタリアンしょうが焼き

コメント

「生姜とにんにく」というテーマで、「イタリアンしょうが焼き」の作り方の紹介です。「トマトとバジルはイタリアンですが、これに合うのはパンじゃなくてご飯（笑）。味がしっかりしているから、白いご飯と相性ピッタリです。とても簡単なので、お家で作ってもプロの味になりそう。ぜひ試してみてください！」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「イタリアンしょうが焼き」の続きを読む

もこみち流　魚介のイカスミピッツァ

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　魚介のイカスミピッツァ」を作っておすすめしています！

●様々な海鮮を使って食感を楽しく演出する
●イカスミでコクとインパクトのあるピッツァにする
●具材が溢れないように生地の縁を折り返す

(さらに…)

「もこみち流　魚介のイカスミピッツァ」の続きを読む

春雨のしょうがスープ

コメント

「生姜とにんにく」というテーマで、「春雨のしょうがスープ」の作り方の紹介です。「しょうがの存在感がありつつ、かといって出しゃばらない味のバランスが絶妙ですね。ポカポカと温まってきて、冷たいものばかり食べてバテてしまいがちな夏にはピッタリ。おいしくて体にいいスープです。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「春雨のしょうがスープ」の続きを読む

もこみち流　エビのＸＯ醤チャーハン

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　エビのＸＯ醤チャーハン」を作っておすすめしています！

●XO醤のコク 風味 旨みが感じられるひと品に仕上げる
●パラパラチャーハンを作り卵はふわふわに焼き上げる
●カップなどに詰めてキレイな形で盛り付ける

(さらに…)

「もこみち流　エビのＸＯ醤チャーハン」の続きを読む

フォカッチャ

コメント

「フォカッチャ」の作り方のご紹介です。フォカッチャの厚みを半分に切り、生ハム、ルッコラ、トマトの薄切りをはさんで食べるのもおすすめです。

(さらに…)

「フォカッチャ」の続きを読む

ゴーヤ麻婆（マーボー）

コメント

ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「ゴーヤ麻婆（マーボー）」の作り方を紹介おすすめしていました。旬のゴーヤを麻婆仕立てにします。豆腐を厚揚げに替えて、存在感アップ！ご飯がすすむ一品です。

(さらに…)

「ゴーヤ麻婆（マーボー）」の続きを読む

ささみの生姜和え

コメント

「生姜とにんにく」というテーマで、「ささみの生姜和え」の作り方の紹介です。「ささみの食べ方としては最高じゃないでしょうか？しょうががさわやかで、さっぱりしているし、食べると涼しくなるようなお料理。とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「ささみの生姜和え」の続きを読む

もこみち流　バーベキューチキン～チリハーブソース

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　バーベキューチキン～チリハーブソース」を作っておすすめしています！

●チリソースを多めに使いピリ辛なBBQソースにする
●刻んだハーブ類を鶏手羽になじませ さわやかに仕上げる

(さらに…)

「もこみち流　バーベキューチキン～チリハーブソース」の続きを読む

豚肉の冷やし中華

コメント

「豚肉の冷やし中華」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「豚肉の冷やし中華」の続きを読む

コンビーフと野菜のホイル焼き

コメント

材料をアルミ箔で包んでグリルで焼くだけの簡単おかずを２品紹介。ここでは、「コンビーフと野菜のホイル焼き」の作り方になります。いちばん手軽なのが、缶詰＋野菜の組み合わせ。コンビーフのうまみと塩けが全体に行き渡り、野菜のおいしさもグンとアップします。
(さらに…)

「コンビーフと野菜のホイル焼き」の続きを読む

豚肉と野菜のホイル焼き

コメント

材料をアルミ箔で包んでグリルで焼くだけの簡単おかずを２品紹介。ここでは、「豚肉と野菜のホイル焼き」の作り方になります。おろしたまねぎ入りのたれをもみ込んだ豚肉がうまみの素。たれを吸ったさやいんげんとキャベツもおいしい一品です。

(さらに…)

「豚肉と野菜のホイル焼き」の続きを読む