【キューピー３分クッキング】フォカッチャ
フォカッチャ
| 料理名 | フォカッチャ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年8月10日（金） |
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「フォカッチャ」の作り方のご紹介です。フォカッチャの厚みを半分に切り、生ハム、ルッコラ、トマトの薄切りをはさんで食べるのもおすすめです。
フォカッチャの材料(4～6人分)
生地
| 強力粉 | 400g |
| ドライイースト | 6g |
| 砂糖 | 一つまみ |
| ぬるま湯(30℃) | 250ml |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| ブラックオリーブ(スライス) | 1袋(25g) |
| オリーブ油 | 大さじ1/2 |
| 水 | 大さじ1/2 |
| 塩(粒の大きいもの) | 少々 |
●オリーブ油
フォカッチャの作り方
1、ボウルに強力粉(400g)、ドライイースト(6g)、砂糖(一つまみ)を入れて混ぜます。
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2、分量のぬるま湯(30℃ 250ml)に塩(小2/3)、オリーブ油(大1)を加えて混ぜ、(1)に加えてスケッパーで全体を混ぜ、粉が少し残るくらいに軽くまとまったら、生地を台にとり、表面がなめらかになるまでこねます。
ボウルにオリーブ油小さじ1をぬり、生地を入れてラップをし、倍にふくらむまで温かい場所に1時間ほどおきます。
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3、(2)の生地を台にとり、軽く押してめん棒で厚さ1cm弱にのばし、天板にのせます。
ふんわりとラップをかけて室温に20～30分おきます。
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4、生地の表面を指で押さえてくぼみをつけ、ブラックオリーブ(スライス 1袋(25g))をのせます。
オリーブ油(大1/2)に分量の水(大1/2)を混ぜたものをハケでぬり、塩(粒の大きいもの 少々)をふります。
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5、200℃に予熱したオーブンで約25分焼きます。
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