【男子ごはん】麻婆ナスのぶっかけ飯
麻婆ナスのぶっかけ飯
| 料理名 | 麻婆ナスのぶっかけ飯 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| ゲスト | 蒼井優 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2018年8月12日（日） |
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男子ごはんでは、蒼井優さんをゲストに迎えて「暑い夏でもサラッと食べられる！ぶっかけ飯」3品を作っていました。ここでは、「麻婆ナスのぶっかけ飯」の作り方の紹介になります。ナスと豚ひき肉を炒めるだけ！ナスの切り方をちょっと一工夫し、火入れの時間を短縮しなすを食感よく仕上げます。
麻婆ナスのぶっかけ飯の材料(２人分)
| 豚ひき肉 | 150g |
| ナス | 1本(80g) |
| 赤唐辛子(生) | 1本 |
| しょうが(みじん切り) | 1片 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
a
| しょうゆ、酒 | 各大さじ1.5 |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
| 温かいごはん | 2人分 |
麻婆ナスのぶっかけ飯の作り方
1、ナス(1本(80g))は、厚さ1㎝の半月切りにし、水にさらします。水気を切り、キッチンペーパーで拭きます。
赤唐辛子(生 1本)は小口切りにします。
aのしょうゆ、酒(各大さじ1.5)・片栗粉(小さじ1/2)を混ぜます。
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2、フライパンを熱してごま油(大1/2)を引き、しょうが(みじん切り 1片)を中火で炒めます。
香りが出てきたらナスを加えて炒めます。
豚ひき肉(150g)を加えてほぐしながら強火で炒め、ナスに油が回ったら、赤唐辛子を加えて炒めます。
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3、よく混ぜた調味料を加えて炒め合わせます。
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4、器にご飯を盛って③をかけます。
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