大根のレシピ：塩ざけの酒かす煮
塩ざけの酒かす煮
| 料理名 | 塩ざけの酒かす煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 上野直哉 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年12月1日（火） |
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手間をかけずにつくれる煮物料理をご紹介です。ここでは、「塩ざけの酒かす煮」の作り方になります。酒かすのやさしい香りで、体の奥からホッと温まる一品。コトコトほったらかすうちに、白みそと酒かすの味がしみわたります。
大根の食材料理レシピ（2127）
大根を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に大根が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
大根のレシピ：豚バラと大根の甘辛煮
豚バラと大根の甘辛煮
| 料理名 | 豚バラと大根の甘辛煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 上野直哉 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年12月1日（火） |
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手間をかけずにつくれる煮物料理をご紹介です。ここでは、「豚バラと大根の甘辛煮」の作り方になります。下ごしらえをしてコトコト火にかけるほったらかし煮物を伝授します。大根と一緒にじっくり煮込んだ豚バラは、トロトロの柔らかさに。シンプルだけれど力強い極上に一品です。
大根のレシピ：納豆とチーズの揚げ餃子
納豆とチーズの揚げ餃子
| 料理名 | 納豆とチーズの揚げ餃子 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年12月1日（火） |
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「納豆とチーズの揚げ餃子」の作り方のご紹介です。トマトケチャップや大根おろしにポン酢しょうゆをかけたものを添えて、味を変えながら食べるのがおススメ！餃子の皮は、大判のものを使います。
大根のレシピ：鶏そぼろ大根
鶏そぼろ大根
| 料理名 | 鶏そぼろ大根 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 杵島直美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年11月30日（月） |
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スピード煮物の極意が詰まった３品を杵島直美さんが伝授。ここでは、「鶏そぼろ大根」の作り方になります。合計8分ほどの加熱時間で、ご飯のすすむ煮物をつくります。大根を下ゆでする間に鶏そぼろをつくり、合わせて煮ればスピーディー。甘辛味がしっかりとしみ込みます。
大根のレシピ：牛肉と大根の甘辛煮 韓国風
牛肉と大根の甘辛煮 韓国風
| 料理名 | 牛肉と大根の甘辛煮 韓国風 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年11月30日（月） |
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「牛肉と大根の甘辛煮 韓国風」の作り方のご紹介です。うまみを吸った大根がおいしい！
大根のレシピ：大根とパプリカのビール漬け
大根とパプリカのビール漬け
| 料理名 | 大根とパプリカのビール漬け |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年11月27日（金） |
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「ポリ袋で♪お手軽漬け物」というテーマで料理を紹介。ここでは、「大根とパプリカのビール漬け」の作り方になります。ほのかなビールの香りと、甘さが美味しい、洋食にも合うお漬け物です。残ってしまったビールでOKです。他の野菜でも是非お試しください。
大根のレシピ：かきと大根のごはん ヤンニョムがけ
かきと大根のごはん ヤンニョムがけ
| 料理名 | かきと大根のごはん ヤンニョムがけ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年11月26日（木） |
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「かきと大根のごはん ヤンニョムがけ」の作り方のご紹介です。ヤンニョムだれは湯豆腐のたれに。生野菜サラダや蒸し魚にかけてもおいしい！
大根のレシピ：星澤流ニシン漬け
星澤流ニシン漬け
| 料理名 | 星澤流ニシン漬け |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年11月25日（水） |
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「ポリ袋で♪お手軽漬け物」というテーマで料理を紹介。ここでは、「星澤流ニシン漬け」の作り方になります。ニシン漬けは古くからの北海道の郷土料理で、秋が来ると大きな樽で漬けて物置に置かれていました。それを食べるたびに取りに行くのですが、大根の水分が凝って玉の様についていて、それを器に取る時の手の冷たさは今でも覚えています。ひと冬ずーっと食べ、それがおかずの様なものでした。
大根のレシピ：手羽先と大根のカレースープ
手羽先と大根のカレースープ
| 料理名 | 手羽先と大根のカレースープ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 髙谷亜由 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年11月24日（火） |
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野菜と肉を１つずつ計２種類の食材を使ってつくる簡単・便利な「おかずスープ」レシピを紹介。ここでは、「手羽先と大根のカレースープ」の作り方になります。スパイシーな香りが食欲をそそるカレー味のスープです。手羽先からいいだしが出て、本格的なおいしさが楽しめます。
大根のレシピ：ほっこり 洋風おでん
ほっこり 洋風おでん
| 料理名 | ほっこり 洋風おでん |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2020年11月25日（水） |
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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「ほっこり 洋風おでん」の作り方です。コンソメ風味のスープでコトコトと煮た、優しい味の洋風おでん。おなじみの大根はカブにチェンジ！粒マスタードをつけてどうぞ
大根のレシピ：じゃが床漬け
じゃが床漬け
| 料理名 | じゃが床漬け |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年11月24日（火） |
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「ポリ袋で♪お手軽漬け物」というテーマで料理を紹介。ここでは、「じゃが床漬け」の作り方になります。福島県会津の郷土料理で、大変作りやすく材料の味が引き立つ手軽な漬物です。じゃが床は作り置きできますので、何度にも分けて漬けて下さい。漬かり方も早く、様々な野菜で楽しむことが出来ます。
大根のレシピ：雑穀ハンバーグ
雑穀ハンバーグ
| 料理名 | 雑穀ハンバーグ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 新谷友里江 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年11月23日（月） |
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雑穀を日々のおかずに手軽に取り入れる方法をご紹介。ここでは、「雑穀ハンバーグ」の作り方になります。プチプチとした雑穀の食感が楽しいハンバーグです。いつもよりよくかむので満腹感を得やすいのもうれしい！
大根のレシピ：五目切り干し大根
五目切り干し大根
| 料理名 | 五目切り干し大根 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 上島 亜紀 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年11月21日（土） |
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「五目切り干し大根」の作り方のご紹介です。卵焼きの具や酢めしと混ぜてちらし寿司やいなりずしなどにアレンジも可能です。
大根のレシピ：厚揚げと大根の辛みそ煮
厚揚げと大根の辛みそ煮
| 料理名 | 厚揚げと大根の辛みそ煮 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年11月19日（木） |
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「寒さに負けないピリ辛レシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「厚揚げと大根の辛みそ煮」の作り方になります。辛い成分は直ぐに体が反応して発汗作用を促し、新陳代謝を高めてくれます。抗酸化作用もあると言われており、傷みずらいという効用も有りますので、苦手な方は、辛さの量を調整して使うと良いですね。子供が小さい時は避けるべきですが、少しずつ食べて貰って、様々な味を楽しんでもらいましょう。
大根のレシピ：鮭のきのこみぞれ
鮭のきのこみぞれ
| 料理名 | 鮭のきのこみぞれ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年11月16日（月） |
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「サーモンを味わう」というテーマで、「鮭のきのこみぞれ」の作り方の紹介です。「ほんのりあったかい大根おろしがおいしいですね。さっぱりといただけて、日本酒にも合いそう！」と上沼恵美子さん。
大根のレシピ：ねぎの豚肉巻きフライ
ねぎの豚肉巻きフライ
| 料理名 | ねぎの豚肉巻きフライ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年11月12日（木） |
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「ねぎの豚肉巻きフライ」の作り方のご紹介です。甘みが出てきた長ねぎに豚肉を巻いてフライにします。長ねぎは食べやすいように切り込みを入れるのがポイント！
大根のレシピ：みぞれなめこ蕎麦
みぞれなめこ蕎麦
| 料理名 | みぞれなめこ蕎麦 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年11月11日（水） |
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「からだポカポカあったか麺」というテーマで料理を紹介。ここでは、「みぞれなめこ蕎麦」の作り方になります。これからの季節は温かな汁たっぷりの麺が恋しくなります。体を温めるには最適の食べ方です。どうしても塩分が多くなりますので、大根おろしや野菜を添えて、カリウム分を一緒に摂ることが望ましいです。リンゴをデザートに食べるのもお勧めです。つゆの作り方はしょうゆとみりんが同量でバランスが取れますので、家でも手軽に作りましょう。
大根のレシピ：牛すじと大根の中国風煮込み
牛すじと大根の中国風煮込み
| 料理名 | 牛すじと大根の中国風煮込み |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 夢の３シェフ競演 |
| 料理人 | 孫成順 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年11月10日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、夢の３シェフ競演「オレの煮込み料理」を紹介。ここでは、中国料理・孫成順シェフによる「牛すじと大根の中国風煮込み」の作り方になります。
大根のレシピ：根菜たっぷり鯛の煮つけ
根菜たっぷり鯛の煮つけ
| 料理名 | 根菜たっぷり鯛の煮つけ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 夢の３シェフ競演 |
| 料理人 | 中嶋貞治 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年11月10日（火） |
コメント
ＮＨＫあさイチでは、夢の３シェフ競演「オレの煮込み料理」を紹介。ここでは、日本料理・中嶋貞治さんによる「根菜たっぷり鯛の煮つけ」の作り方になります。
大根のレシピ：豚肉と大根のアンチョビー風味
豚肉と大根のアンチョビー風味
| 料理名 | 豚肉と大根のアンチョビー風味 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年11月10日（火） |
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「煮込んで10分」というテーマで、「豚肉と大根のアンチョビー風味」の作り方の紹介です。「やわらかくてやさしいお味を、黒こしょうでギュッと引き締めるバランスが抜群です。お肉や大根はもちろんですが、スープをたっぷりと吸ったやわらかいズッキーニがおいしい！」と上沼恵美子さん。
