大根のレシピ：みょうがとえびのかき揚げ
みょうがとえびのかき揚げ
| 料理名 | みょうがとえびのかき揚げ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年7月8日（水） |
コメント
夏野菜「みょうが」をたっぷり使った簡単おかずをご紹介。ここでは、「みょうがとえびのかき揚げ」の作り方になります。サクサクのかき揚げでみょうがの風味を満喫。小麦粉と水の薄い衣は軽やかで、みょうがの色もよく映えます。
大根の食材料理レシピ（2066）
大根を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に大根が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
大根のレシピ：鮭と万願寺のおろしあえサラダ
鮭と万願寺のおろしあえサラダ
| 料理名 | 鮭と万願寺のおろしあえサラダ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 関岡弘美 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年7月4日（土） |
コメント
おかずのクッキングでは、関岡弘美さんが「鮭と万願寺のおろしあえサラダ」の作り方を紹介しました。ふんわりしたサケの旨みと万願寺の甘みを引き立てる大根おろしで、さっぱりと。
大根のレシピ：切り干し大根とトマトのとろとろ卵炒め
切り干し大根とトマトのとろとろ卵炒め
| 料理名 | 切り干し大根とトマトのとろとろ卵炒め |
| 番組名 | きじまりゅうたの小腹すいてませんか？ |
| 料理人 | きじまりゅうた |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年7月2日（木） |
コメント
「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」で今回は冷蔵庫にある食材第1位の卵を使ったアドリブ料理を振り返る総集編。ここでは「切り干し大根とトマトのとろとろ卵炒め」の作り方になります。
大根のレシピ：冷たい納豆うどん
冷たい納豆うどん
| 料理名 | 冷たい納豆うどん |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年7月1日（水） |
コメント
「夏に食べたい！冷たい麺」というテーマで料理を紹介。ここでは、「冷たい納豆うどん」の作り方になります。茹でたうどんにひきわり納豆とポーチドエッグ、5分で出来るうどんメニューです。簡単、栄養バランス、時短、これぞ夏の必須メニュー！とかく淡白になりがちな夏の麺料理、栄養豊かに見た目も体も満足な物に仕上げましょう！
大根のレシピ：タコとジャコのレモンパスタ
タコとジャコのレモンパスタ
| 料理名 | タコとジャコのレモンパスタ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 舘野鏡子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年7月1日（水） |
コメント
ＮＨＫあさイチでは、サッパリ風味のパスタ「タコとジャコのレモンパスタ」の作り方を紹介。フライパン一つでできる、夏にぴったりのパスタです。
大根のレシピ：焼きさば
焼きさば
| 料理名 | 焼きさば |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 田村隆 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年6月23日（火） |
コメント
フライパンでつくる青魚料理をご紹介。ここでは、「焼きさば」の作り方になります。フライパンで皮はパリッと、身はふっくらと仕上げます。ポイントは酒を加えて蒸し焼きにし、仕上げにカリッと焼き上げることです。
大根のレシピ：かき揚げ
かき揚げ
| 料理名 | かき揚げ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年6月20日（土） |
コメント
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「かき揚げ」の作り方を紹介しました。衣は、小麦粉と卵と水をざっと混ぜるだけ。土井式のかき揚げなら、家庭でも作りやすいですし、いくつかの点にだけ気を付けてレシピ通りに作れば、必ずおいしく仕上がります。先生イチオシの具材を組み合わせたかき揚げに、天つゆとたっぷりの大根おろしを添えて。どうぞ、お試しください。
大根のレシピ：切り干し大根とひじきのごま煮
切り干し大根とひじきのごま煮
| 料理名 | 切り干し大根とひじきのごま煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年6月10日（水） |
コメント
栗原はるみさんが乾物を使った料理をご紹介。ここでは「切り干し大根とひじきのごま煮」の作り方になります。2種類の乾物と練りごまを合わせた、滋味深い味の煮物。練りごまのおかげで味が決まりやすく、煮汁もよくからみます。
大根のレシピ：豆苗とハムの春巻き
豆苗とハムの春巻き
| 料理名 | 豆苗とハムの春巻き |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2020年6月9日（火） |
コメント
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「豆苗とハムの春巻き」の作り方を紹介していました。具の手軽さが魅力！変わりおろしでどうぞ。
大根のレシピ：かつおのみぞれなます
かつおのみぞれなます
| 料理名 | かつおのみぞれなます |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 柳原尚之 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年6月8日（月） |
コメント
おかず青年隊シリーズ。ここでは、柳原尚之さんによる「かつおのみぞれなます」の作り方になります。旬のかつおのたたきを、たっぷりの大根おろしと三杯酢で。たたきのうまみを、爽やかな酸味が引き立てます。
大根のレシピ：浅漬け野菜のパラパラ炒め
浅漬け野菜のパラパラ炒め
| 料理名 | 浅漬け野菜のパラパラ炒め |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 陳建太郎 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年6月3日（水） |
コメント
ＮＨＫあさイチでは、陳さんのお店に伝わる黄金レシピ「浅漬け野菜のパラパラ炒め」の作り方を紹介。麺にも肉にも魚にも、パンにまで合う、とっても便利で簡単な炒め物です。ご飯にのせて丼ぶりにしても！
大根のレシピ：さばの水煮と野菜のひもかわ煮
さばの水煮と野菜のひもかわ煮
| 料理名 | さばの水煮と野菜のひもかわ煮 |
| 番組名 | まる得マガジン |
| 料理人 | 野崎洋光 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年6月1日（月） |
コメント
野崎洋光さんが簡単な缶詰レシピを紹介。ここでは「さばの水煮と野菜のひもかわ煮」の作り方になります。ひもかわのような平打ちうどんをイメージして、細長い野菜と一緒に煮ました。煮汁と野菜の食感を生かしたいので、短時間でサッと煮ます。
大根のレシピ：薬味たっぷりおろしそば
薬味たっぷりおろしそば
| 料理名 | 薬味たっぷりおろしそば |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年6月1日（月） |
コメント
「夏の麺」というテーマで、「薬味たっぷりおろしそば」の作り方の紹介です。「つゆがおいしい！大根おろしやスプラウト、まさにたっぷりの薬味のバランスもすごくいいですね。」と上沼恵美子さん。
大根のレシピ：塩もみ大根と豚バラのうまみ炒め
塩もみ大根と豚バラのうまみ炒め
| 料理名 | 塩もみ大根と豚バラのうまみ炒め |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | きじまりゅうた |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年5月25日（月） |
コメント
ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「塩もみ大根と豚バラのうまみ炒め」の作り方をご紹介。メイン食材２つで大満足のボリュームおかず。大根を塩もみすると水っぽくならず、コリコリしなしなの独特の食感がくせになります。
大根のレシピ：乾物たっぷり焼きビーフン
乾物たっぷり焼きビーフン
| 料理名 | 乾物たっぷり焼きビーフン |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | サカイ優佳子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年5月20日（水） |
コメント
ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「乾物たっぷり焼きビーフン」の作り方をご紹介。フライパンひとつで作る うまみたっぷりかんたん乾物料理。ビーフンは水で戻さずそのまま入れて、炒めながら戻すのがオススメです。
大根のレシピ：カジキとスナップエンドウの甘辛ダレ
カジキとスナップエンドウの甘辛ダレ
| 料理名 | カジキとスナップエンドウの甘辛ダレ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2020年5月19日（火） |
コメント
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「カジキとスナップエンドウの甘辛ダレ」の作り方を紹介していました。淡白な魚と野菜を漬けてしっかり味のおかずに仕上げます。
大根のレシピ：やわらかガーリックステーキライス
やわらかガーリックステーキライス
| 料理名 | やわらかガーリックステーキライス |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年5月15日（金） |
コメント
「スタミナつけよう！肉料理」というテーマで料理を紹介。ここでは、「やわらかガーリックステーキライス」の作り方になります。玉ねぎの酵素によってお手頃な赤身肉が柔らかくいただけます。調味料に果物ジュースを使う事で、程よい甘さと香りが付き食欲が進むソースに仕上がります。
大根のレシピ：ホッケの干物と切り干し大根のかき揚げ
ホッケの干物と切り干し大根のかき揚げ
| 料理名 | ホッケの干物と切り干し大根のかき揚げ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年5月9日（土） |
コメント
おかずのクッキングでは、浜内千波さんが「ホッケの干物と切り干し大根のかき揚げ」の作り方を紹介しました。カリッと香ばしく、クセになるおいしさ。材料は何だろうとわからないのも楽しい。
大根のレシピ：切り干し大根の和風炒め
切り干し大根の和風炒め
| 料理名 | 切り干し大根の和風炒め |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年4月23日（木） |
コメント
「冷めても美味しいおかず」というテーマで料理を紹介。ここでは、「切り干し大根の和風炒め」の作り方になります。切り干し大根を、コクのある味噌味で召し上がって頂きます。歯ごたえも旨味も増した切り干し大根、どんな味付けにも対応が出来る優れ素材です。噛み応えのあるものが少なくなった現代、様々に料理して頂きたいものですね。
大根のレシピ：椎茸のアワビもどき
椎茸のアワビもどき
| 料理名 | 椎茸のアワビもどき |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年4月21日（火） |
コメント
「冷めても美味しいおかず」というテーマで料理を紹介。ここでは、「椎茸のアワビもどき」の作り方になります。シイタケを蒸して、アワビのような味わいを楽しむ料理です。色合いも似ていてその気になって楽しんで下さいませ。繊細なシイタケの味には、なるべく細い野菜の千切りが似合いますので、スライサーで薄切りしてから切ると便利です。
