卵のレシピ

ゆでないカルボナーラ

コメント

NHKごごナマでは、大宮勝雄シェフが直伝「ゆでないカルボナーラ」の作り方をご紹介です。ゆでる時間と手間を省いてしまう「水づけスパゲッティ」で、手打ち麺のようなモチモチ感！この手順ならカルボナーラも失敗しない！

(さらに…)

「ゆでないカルボナーラ」の続きを読む

サーモンとえびのハンバーグ

コメント

栗原はるみと谷原章介がおすすめの秋の献立をご紹介。ここでは、「サーモンとえびのハンバーグ」の作り方になります。サーモンとえびをたたいて小さめのハンバーグにします。あっさりした味で、ひき肉のハンバーグとは違ったおいしさです。

(さらに…)

「サーモンとえびのハンバーグ」の続きを読む

レンジミートローフ みそ風味

コメント

「レンジミートローフ みそ風味」の作り方のご紹介です。鶏ひき肉ベースにカラフル野菜をサンド。蒸し上がりはガラス容器の場合は、型の底を見て確認しましょう。

(さらに…)

「レンジミートローフ みそ風味」の続きを読む

もやしのスパニッシュオムレツ

コメント

節約レシピの女神・脇雅世さんのアイデアをご紹介です。ここでは、「もやしのスパニッシュオムレツ」の作り方になります。地味になりがちな節約食材・もやしが、おしゃれなオムレツに大変身！プチプチの断面もかわいく、食べておいしい、見て楽しい一品です。

(さらに…)

「もやしのスパニッシュオムレツ」の続きを読む

れんこんのはさみ焼き

コメント

ここでは、「れんこんのはさみ焼き」の作り方になります。肉ダネはにんにくとパセリで風味を効かせたパンチのある塩味。両面をこんがり焼いたらふたをして中まで火を通します。

(さらに…)

「れんこんのはさみ焼き」の続きを読む

帆立のりの玉子焼き

コメント

相葉マナブでは、ホットプレートで物産展というテーマで、北海道のご当地食材を使った絶品料理をご紹介。ここでは「帆立のりの玉子焼き」の作り方になります。日本最北宗谷エリアの「帆立のり」を使った一品。

(さらに…)

「帆立のりの玉子焼き」の続きを読む

さつま芋のカリカリ揚げ

コメント

「秋を味わう」というテーマで、「さつま芋のカリカリ揚げ」の作り方の紹介です。「さつまいもがカリッカリ！ホクホクのさつまいもの天ぷらもいいですが、カリカリも負けていませんね。甘い香りもたまりません！」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「さつま芋のカリカリ揚げ」の続きを読む

あんかけ焼きそば

コメント

噂の東京マガジンでは、「あんかけ焼きそば」をやってTRY！スタジオでは宮本莊三シェフが「あんかけ焼きそば」を作ってレシピを紹介です。

(さらに…)

「あんかけ焼きそば」の続きを読む

里芋とかにかまのマヨ卵焼き

コメント

ここでは、「蒸しゆで里芋」を使って「里芋とかにかまのマヨ卵焼き」の作り方になります。ポイントは里芋をマヨネーズで炒めること。コクをまとった里芋、かにかま、卵のハーモニーが楽しい一品です。お弁当にもおすすめ！

(さらに…)

「里芋とかにかまのマヨ卵焼き」の続きを読む

林家正蔵のチョココロネ

コメント

グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「林家正蔵のチョココロネ」の作り方を紹介。落語家の林家三平、正蔵親子がお好みのチョココロネです。ほんのり甘い菓子パン生地に、 ほろ苦いおとなの味わいのチョコクリームをたっぷり詰めて。和の風味の抹茶クリームも作りました。 細いほう、太いほう、どちらから食べますか？
(さらに…)

「林家正蔵のチョココロネ」の続きを読む

納豆のたまご焼き

コメント

「発酵食品で元気！〜体にいいごちそう〜」というテーマで、「納豆のたまご焼き」の作り方の紹介です。「トロトロの口当たりですね。ご飯にかけてかっこみたい（笑）。ひき肉と納豆って相性がいいんですね。ひき肉が旨みを足してくれて、納豆のおいしさが引き立ちます。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「納豆のたまご焼き」の続きを読む

ナポリタントースト

コメント

相葉マナブでは、トースト−1グランプリということでトーストを使った絶品料理を紹介。ここでは神奈川県の方からの投稿「ナポリタントースト」の作り方になります。バターや牛乳を使ったこだわりのレシピ。

(さらに…)

「ナポリタントースト」の続きを読む

パンカツ

コメント

相葉マナブでは、トーストT−1グランプリということでトーストを使った絶品料理を紹介。ここでは今回のグランプリに輝いた「パンカツ」の作り方になります。パンに衣をつけて揚げ焼きします。

(さらに…)

「パンカツ」の続きを読む

うな卵チーズトースト

コメント

相葉マナブでは、トースト−1グランプリということでトーストを使った絶品料理を紹介。ここでは新潟県の方からの投稿「うな卵チーズトースト」の作り方になります。

(さらに…)

「うな卵チーズトースト」の続きを読む

牛肉のコートレット　バルサミコソース

(さらに…)

「牛肉のコートレット　バルサミコソース」の続きを読む

ハンバーグ

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「ハンバーグ」の作り方を紹介しました。土井先生のハンバーグは、パン粉ではなく、食パンを使いますので、びっくりするくらい、ふんわりとした口当たりになります。両面に焼き色をつけたら蓋をして、ごく弱火でじっくり蒸し焼きに。蓋を開けると、ぷっくりと膨らんでいます。練り辛子を少し入れた旨みのあるソースをかけて。家族みんなが喜ぶハンバーグになりました。

(さらに…)

「ハンバーグ」の続きを読む

キタアカリときのこのベニエ

コメント

旬を味わう！秋のお芋で簡単フレンチということでここでは「キタアカリときのこのベニエ」の作り方の紹介です。キタアカリという秋ジャガを使った洋風の天ぷら。フレンチの技を使って、秋ジャガのホクホク感とねっとりとした食感を引き出した料理です。

(さらに…)

「キタアカリときのこのベニエ」の続きを読む

インカのめざめ オランデーズソースとともに

コメント

旬を味わう！秋のお芋で簡単フレンチということでここでは「インカのめざめ オランデーズソースとともに」の作り方の紹介です。インカのめざめという秋ジャガの甘みを酸味のあるソースで引き出す料理。温かいマヨネーズのようなフレンチのソース「オランデーズソース」を合わせていただきます。

(さらに…)

「インカのめざめ オランデーズソースとともに」の続きを読む

オイルサーディンの羽二重揚げ

コメント

野崎洋光さんが簡単な缶詰レシピを紹介。ここでは「オイルサーディンの羽二重揚げ」の作り方になります。オイルサーディンをしゃぶしゃぶ用の薄い餅で包んで揚げた、天ぷら。羽二重とは、織物からきた言葉で、きめ細かでなめらかな様子を表します。

(さらに…)

「オイルサーディンの羽二重揚げ」の続きを読む

ジャーマンポテトオムレツ

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「ジャーマンポテトオムレツ」の作り方を紹介。じゃがいもの食感、牛肉、卵のおいしさがシンプルながら絶妙に包み合わされたオムレツです。

(さらに…)

「ジャーマンポテトオムレツ」の続きを読む