ズッキーニの食材を使った料理レシピをご紹介します
ズッキーニを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にズッキーニが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
とうもろこしのかき揚げ
| 料理名 | とうもろこしのかき揚げ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年7月16日（土） |
土井善晴さんが旬のトウモロコシを使った料理３品をおすすめしていました。ここでは、「」の作り方になります。たった大さじ2の油で、かき揚げに仕上げます。卵1個と小麦粉で衣を作り、とうもろこしを混ぜ込んで、お好み焼きのように流し入れて、「揚げ焼き」にします。サクサクとした食感とトウモロコシの甘みが楽しめます。
しょうが風味のシャリアピンステーキ
| 料理名 | しょうが風味のシャリアピンステーキ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 相田翔子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年7月15日（金） |
「夏こそしょうが」というテーマで、「しょうが風味のシャリアピンステーキ」の作り方の紹介です。牛ランプ肉を生姜と玉ねぎに漬けるところが美味しさのポイント！やわらかい焼き上がります。「このソースもおいしいですねぇ。嘘みたいに柔らかくて、ちゃんとお肉の旨みがある。」と上沼恵美子さんも大満足の様子でした。
フレッシュコーンのつくね
| 料理名 | フレッシュコーンのつくね |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年7月15日（金） |
旬の生のトウモロコシを鶏ひき肉のつくねと合わせた「フレッシュコーンのつくね」の作り方のご紹介です。たねにはんぺんが入るのがポイント！ふんわり柔らかく、トウモロコシの甘さと香ばしさが引き立ちます。
スペアリブのスープカレー
| 料理名 | スペアリブのスープカレー |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年7月15日（金） |
ノンストップ！では、坂本昌行さんが「スペアリブのスープカレー」の作り方を紹介していました。香ばしく焼き上げた骨付きのスペアリブと大きめ野菜が豪快なスープカレー。セロリの茎は具材として、葉は煮込むときのバジルの代わりに使って、さわやかな香りをプラスします。
もこみち流 ピスタチオ入りラムミンチのトルティーヤ
| 料理名 | もこみち流 ピスタチオ入りラムミンチのトルティーヤ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年7月15日（金） |
「以前トルティーヤを作って失敗。リベンジしたいので」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ピスタチオ入りラムミンチのトルティーヤ」を作っておすすめ！ラム肉にピスタチオを加えて食感よく仕上げます。トレビスやエンダイブなどの野菜をたっぷりと合わせていただけるトルティーヤになります。
肉だんごの甘酢あん
| 料理名 | 肉だんごの甘酢あん |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月14日（木） |
【栗原はるみの定番ごはん】というテーマで、料理２品を紹介。ここでは、中華の定番おかず「肉だんごの甘酢あん」の作り方になります。肉ダネを粘りが出るまでよく混ぜることが大事。そして、3分間揚げた後は余熱で火を通し、外はカリッと中はふんわりとした肉団子に仕上げましょう。たまねぎは生のまま、大きめのみじん切りで存在感を出しましょう。
もろやま華うどん
| 料理名 | もろやま華うどん |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 新井康之 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月14日（木） |
JAPA-NAVI「サイタマ☆ミステリーグルメツアー」ということでＮＨＫあさイチでは、さいたま西部周辺の珍しい食を探しに出かけていました。毛呂山町の名物、割り箸１本で作れる超簡単手打ち「もろやま華うどん」の作り方も紹介していました。練らない・踏まない・寝かさない！ごく普通の小麦粉から、わずか１０分で、コシが強くつるつるしたノド越しのうどんが作れます。傷みやすいのでお早めに召し上がりましょう。うどん店で食べるものというより、ご家庭で作るものとして普及しています。
ザ・オムライス
| 料理名 | ザ・オムライス |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | きじまりゅうた |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月14日（木） |
「子どもが大好きなオムライス。手際の悪い私でも簡単にできる作り方を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、失敗しない「ザ・オムライス」の作り方を紹介していました。ソーセージで作るケチャップライスは具材に味をつけてから温かいご飯を加えるところがパラッと仕上がるポイントです。包み込む卵には片栗粉を加えて破れにくくしましょう。
もこみち流 チキンとなすのスパイスカレー
| 料理名 | もこみち流 チキンとなすのスパイスカレー |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年7月14日（木） |
「家でも簡単にインドカレーを味わいたい」というリクエストに、速水もこみちさんが、「チキンとなすのスパイスカレー」を作っておすすめ！鶏もも肉とナスを使って、数種類のスパイスを効かせた本格的なインドカレーのレシピです。トマト水煮缶を加え て、コクと酸味もプラス！
赤ワイン酢飯の牛丼
| 料理名 | 赤ワイン酢飯の牛丼 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 秋山能久 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月14日（木） |
「さっぱりよし！がっつりもよし！達人直伝 夏の麺と丼」というテーマで、丼ぶり料理２品を紹介。ここでは、「赤ワイン酢飯の牛丼」の作り方になります。お米を赤ワインで炊き上げた技ありレシピ！アルコール分がとんで、香りが残る味わい深い酢飯です。赤ワインと相性のよい牛肉を甘辛味に仕上げて、お互いの味を引き立てたおもてなしにもいい、オシャレな牛丼レシピ。
たっぷりおろしのしょうが焼き丼
| 料理名 | たっぷりおろしのしょうが焼き丼 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 秋山能久 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月14日（木） |
「さっぱりよし！がっつりもよし！達人直伝 夏の麺と丼」というテーマで、丼ぶり料理２品を紹介。ここでは、「たっぷりおろしのしょうが焼き丼」の作り方になります。スタミナ丼の代表格といえば、やっぱり肉の丼！たれに大根おろしを加えて、夏にピッタリのしょうが焼き丼に仕上げます。
豆腐の酸辣湯（サンラータン）
| 料理名 | 豆腐の酸辣湯（サンラータン） |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月14日（木） |
【栗原はるみの定番ごはん】というテーマで、料理２品を紹介。ここでは、「豆腐の酸辣湯（サンラータン）」の作り方になります。
たっぷりの酢を加えるところが、栗原はるみ流。すっぱ辛いスープは、夏にこそおいしいものです。「甘酢あんの肉だんご」とぜひ一緒にお召し上がりください。
新生姜のかき揚げ
| 料理名 | 新生姜のかき揚げ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 相田翔子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年7月14日（木） |
「夏こそしょうが」というテーマで、「新生姜のかき揚げ」の作り方の紹介です。新生姜の香りと食感が堪能できる一品。「おいしいもんですねぇ。大人の通の天ぷら。かき揚げも材料でこんなに変わるんですねぇ。乙な味。わかる女の味って感じで、自分のクオリティーがあがりました。」と上沼恵美子さんもコメントしていました。
豚しゃぶのめかぶオクラソース
| 料理名 | 豚しゃぶのめかぶオクラソース |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年7月14日（木） |
「豚しゃぶのめかぶオクラソース」の作り方のご紹介です。ゆでた豚肉とめかぶ＆オクラのダブルねばねば食材を合わせた、栄養のある一品。70℃の湯で豚肉を少量ずつ入れてゆでることで、しっとり、やわらかく仕上がります。そのままではもちろん、ざるそばと合わせて、スルスルっとのど越しよくいただくのもオススメです。
ツナのレモンだれそうめん
| 料理名 | ツナのレモンだれそうめん |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 舘野鏡子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月13日（水） |
「素麺をよく食べますが、子供たちからもう飽きた…と。腹もちのいい食べ方を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、素麺のレシピ２品をおすすめ。ここでは「ツナのレモンだれそうめん」の作り方になります。レモン汁を加えたさっぱりだれをかけていただきます。大人用にキムチをトッピングするのもおすすめと放送していました。
肉もやしそうめん
| 料理名 | 肉もやしそうめん |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 舘野鏡子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月13日（水） |
「素麺をよく食べますが、子供たちからもう飽きた…と。腹もちのいい食べ方を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、素麺のレシピ２品をおすすめ。ここでは「肉もやしそうめん」の作り方になります。みそラーメンのトッピングのような肉みそを素麺と合わせていただく簡単で栄養バランスのよい一品。
もこみち流 アナゴのハーブフリット
| 料理名 | もこみち流 アナゴのハーブフリット |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年7月13日（水） |
「アナゴを使ったレシピを教えてほしいです。アナゴ丼以外で簡単にできるおすすめなレシピを」というリクエストに、速水もこみちさんが、「アナゴのハーブフリット」を作っておすすめしていました。卵白をよく泡立ててふんわりとした食感のフリットです。衣にはミントやバジルなども加えて、さわやかな風味に仕上げます。
牛しゃぶの汁かけご飯
| 料理名 | 牛しゃぶの汁かけご飯 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 秋山能久 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月13日（水） |
「さっぱりよし！がっつりもよし！達人直伝 夏の麺と丼」というテーマで、丼ぶり料理２品を紹介。ここでは、「牛しゃぶの汁かけご飯」の作り方になります。焼きおにぎりに牛しゃぶをのせ、だしを注いだ汁ご飯です。焼きおにぎりは、両面にしょうゆをぬり、焼き色をつけるのがポイント！見栄えもよく、ちょっとしたおもてなしに向きます。
豚キムチの茶漬け
| 料理名 | 豚キムチの茶漬け |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 秋山能久 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月13日（水） |
「さっぱりよし！がっつりもよし！達人直伝 夏の麺と丼」というテーマで、丼ぶり料理２品を紹介。ここでは、「豚キムチの茶漬け」の作り方になります。食欲を刺激する豚バラ肉とキムチのスタミナコンビ。だしで煮出したほうじ茶を注いで仕上げるのがポイント。上品な味わいに仕上がります！
なすとえびの黒酢マリネ
| 料理名 | なすとえびの黒酢マリネ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月13日（水） |
【マリネが決め手！夏のしみこみおかず】というテーマで、料理３品を紹介。ここでは、「なすとえびの黒酢マリネ」の作り方になります。なすはオーブントースターでなすのうまみを凝縮。さらに味が入りやすくなります。えびも火を通してマリネし、味をよく含ませます。2日目はご飯にかけたり、そうめんにあえても。
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