ももの食材料理レシピ(2837)

ももを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にももが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。

もものレシピ:サクふわとり天

サクふわとり天

料理名 サクふわとり天
番組名 NHKきょうの料理
料理人 梯哲哉
放送局 NHK
放送日 2018年10月23日(火)

 

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「つくろう!にっぽんの味47」今回は大分県。ここでは、「サクふわとり天」の作り方になります。少ない油で、手軽につくれるとり天です。鶏肉は柔らかく、衣はふっくらとしてサクサク。地元では、かぼすポン酢を添えることが多いそうですが、今回はサラダ風の野菜をのせて味のアクセントにしました。

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もものレシピ:とり天 かぶのクリーミーソース

とり天 かぶのクリーミーソース

料理名 とり天 かぶのクリーミーソース
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 清水将
放送局 NHK
放送日 2018年10月23日(火)

 

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NHKあさイチでは、「とり天 かぶのクリーミーソース」の作り方を紹介。

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もものレシピ:かぼちゃと鶏もも肉のビネガーマヨソース

かぼちゃと鶏もも肉のビネガーマヨソース

料理名 かぼちゃと鶏もも肉のビネガーマヨソース
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 伊藤文彰
放送局 NHK
放送日 2018年10月23日(火)

 

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NHKあさイチでは、今が旬の「かぼちゃ」を使った料理を紹介。ここでは「かぼちゃと鶏もも肉のビネガーマヨソース」の作り方になります。「ビネガーマヨソース」がポイント!

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もものレシピ:揚げ鶏のみょうが土佐酢がけ

揚げ鶏のみょうが土佐酢がけ

料理名 揚げ鶏のみょうが土佐酢がけ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2018年10月23日(火)

 

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「揚げ鶏のみょうが土佐酢がけ」の作り方のご紹介です。

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もものレシピ:エビ餃子、タラのレモン香菜鍋

エビ餃子、タラのレモン香菜鍋

 

料理名 エビ餃子、タラのレモン香菜鍋
番組名 おかずのクッキング
料理人 井上真里恵
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年10月20日(土)

 

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おかずのクッキングでは、井上真里恵さんが「エビ餃子、タラのレモン香菜鍋」の作り方を紹介しました。

がらスープの素を溶かすだけで、味わい深い鍋スープに。鶏の風味は、和風、洋風、エスニックにまで幅広く合います。エビ餃子は、簡単に包めて華やか。

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もものレシピ:鶏肉のくわ焼き

鶏肉のくわ焼き

料理名 鶏肉のくわ焼き
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 斉藤辰夫
放送局 NHK
放送日 2018年10月17日(水)

 

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NHKあさイチでは、「鶏肉のくわ焼き」の作り方を紹介。

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もものレシピ:カリカリチキンソテーのトマトソース

カリカリチキンソテーのトマトソース

料理名 カリカリチキンソテーのトマトソース
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2018年10月14日(日)

 

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「昭和洋食屋シリーズ!」ということで、料理を紹介。ここでは、「カリカリチキンソテーのトマトソース」の作り方になります。

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もものレシピ:里芋と鶏肉のごま煮

里芋と鶏肉のごま煮

料理名 里芋と鶏肉のごま煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年10月11日(木)

 

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フライパンでできるビギナー向けの里芋料理2品を紹介。ここでは、「里芋と鶏肉のごま煮」の作り方になります。鶏肉のうまみとごまのコクが里芋にしっかりなじみます。煮汁には練りごま、仕上げにはすりごまと、ダブルのごま使いで風味豊かに仕上げます。

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もものレシピ:さつまいもと鶏の甘酢煮

さつまいもと鶏の甘酢煮

料理名 さつまいもと鶏の甘酢煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 小林まさみ
放送局 NHK
放送日 2018年10月10日(水)

 

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ご飯もお酒もすすむ満足さつまいもレシピを紹介。ここでは、「さつまいもと鶏の甘酢煮」の作り方になります。乱切りのさつまいもでボリューム感が出ます。鶏肉と香味野菜の相性がよく、ねぎのとろみで煮汁が全体にからみます。穏やかな酸味がいい味です。

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もものレシピ:食感楽しいれんこんナゲット

食感楽しいれんこんナゲット

料理名 食感楽しいれんこんナゲット
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2018年10月10日(水)

 

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「食感楽しいれんこんナゲット」の作り方です。子どもも大人も大好きなナゲットを、れんこんでつくりました。天ぷら粉効果で、衣はサクサク、中はもっちもち!刻んだレンコンの食感も楽しめます。お弁当にもおすすめ。形がくずれやすいので、成形しながら揚げてください。

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もものレシピ:鶏肉とまいたけのリエット

鶏肉とまいたけのリエット

料理名 鶏肉とまいたけのリエット
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2018年10月7日(日)

 

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「秋が旬の食材を使った絶品おつまみ3品!」ということで、料理を紹介。ここでは、「鶏肉とまいたけのリエット」の作り方になります。

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もものレシピ:鶏と銀杏の炒めもの

鶏と銀杏の炒めもの

料理名 鶏と銀杏の炒めもの
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年10月2日(火)

 

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「秋の定番メニュー」というテーマで、「鶏と銀杏の炒めもの」の作り方の紹介です。「ぎんなんの美しい翡翠色にうっとりします。見た目だけではなく、味もとても品がありますね。れんこんの食感もいい!秋ならではのしゃれた一品ですね。」と上沼恵美子さん。

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もものレシピ:油揚げ入り親子煮

油揚げ入り親子煮

料理名 油揚げ入り親子煮
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 田口成子
放送局 NHK
放送日 2018年10月1日(月)

 

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NHKあさイチでは、「油揚げ入り親子煮」の作り方を紹介。

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もものレシピ:ビーフステーキ にんにくバターソース

ビーフステーキ にんにくバターソース

料理名 ビーフステーキ にんにくバターソース
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年9月27日(木)

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ごちそう感あふれる牛肉を使った料理を紹介。ここでは、「ビーフステーキ にんにくバターソース」の作り方になります。赤身肉のステーキに、コクのあるソースがピッタリ。にんにくとバターの風味でお手ごろ肉も極上の味に仕上がります。

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もものレシピ:鶏ちゃん風香り炒め

鶏ちゃん風香り炒め

料理名 鶏ちゃん風香り炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 古田等
放送局 NHK
放送日 2018年9月26日(水)

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「つくろう!にっぽんの味47」今回は岐阜の郷土料理を紹介。ここでは、「鶏(けい)ちゃん風香り炒め」の作り方になります。鶏肉と野菜をみそなどで炒める鶏ちゃんに、豆板醤で辛みを加えてホイコーロー風に仕上げました。野菜の食感が残るように、フライパンで手早く炒めましたが、地元にならって鉄板で焼きながら食べるのもおすすめ。

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もものレシピ:鶏ももの南蛮漬け

鶏ももの南蛮漬け

料理名 鶏ももの南蛮漬け
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年9月25日(火)

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コクのある鶏もも肉をさっぱり味わうレシピを紹介。ここでは、「鶏ももの南蛮漬け」の作り方になります。カリッと揚げたもも肉に、さっぱりとした南蛮酢の甘辛味がじんわりしみ込みます。余熱でしんなりしたたまねぎもおいしい。

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もものレシピ:チキンソテー

チキンソテー

料理名 チキンソテー
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年9月25日(火)

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コクのある鶏もも肉をさっぱり味わうレシピを紹介。ここでは、「チキンソテー」の作り方になります。ふたで押すのが皮をパリッと焼くコツ。わさびとしょうゆでちょっと和風に味わうのもおすすめです。

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もものレシピ:もこみち流 イタリア風 親子丼

もこみち流 イタリア風 親子丼

料理名 もこみち流 イタリア風 親子丼
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2018年9月25日(火)

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速水もこみちさんが、「もこみち流 イタリア風 親子丼」を作っておすすめしています!

●鶏肉に穴を開けて 火の通りをよくする
●ハーブを加えて イタリアを感じさせる親子丼にする
●溶き卵にチーズを加え よりイタリア風にする

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もものレシピ:さつまいもと鶏の煮込み

さつまいもと鶏の煮込み

料理名 さつまいもと鶏の煮込み
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年9月25日(火)

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「サツマイモとジャガイモをもっとおいしく!」というテーマで、「さつまいもと鶏の煮込み」の作り方の紹介です。「裏ごししたの?と思うほどさつまいもがやわらかいですね。10分ほど煮ただけとは思えない。味つけも本当にお上手!(笑)とてもおいしいです。
」と上沼恵美子さん。

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もものレシピ:鶏塩麹のユーリンチー風

鶏塩麹のユーリンチー風

料理名 鶏塩麹のユーリンチー風
番組名 男子ごはん
料理人 木村多江
放送局 テレビ東京
放送日 2018年9月23日(日)

 

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木村多江さんをゲストに迎えて「冷めても美味しい!お弁当レシピ」を紹介。ここでは、木村多江さんによる「鶏塩麹のユーリンチー風」の作り方になります。

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