もものレシピ:サクふわとり天

サクふわとり天
料理名 | サクふわとり天 |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 梯哲哉 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年10月23日(火) |
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「つくろう!にっぽんの味47」今回は大分県。ここでは、「サクふわとり天」の作り方になります。少ない油で、手軽につくれるとり天です。鶏肉は柔らかく、衣はふっくらとしてサクサク。地元では、かぼすポン酢を添えることが多いそうですが、今回はサラダ風の野菜をのせて味のアクセントにしました。
ももの食材を使った料理レシピをご紹介します
ももを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にももが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
サクふわとり天
料理名 | サクふわとり天 |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 梯哲哉 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年10月23日(火) |
「つくろう!にっぽんの味47」今回は大分県。ここでは、「サクふわとり天」の作り方になります。少ない油で、手軽につくれるとり天です。鶏肉は柔らかく、衣はふっくらとしてサクサク。地元では、かぼすポン酢を添えることが多いそうですが、今回はサラダ風の野菜をのせて味のアクセントにしました。
とり天 かぶのクリーミーソース
料理名 | とり天 かぶのクリーミーソース |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | みんな!ゴハンだよ |
料理人 | 清水将 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年10月23日(火) |
NHKあさイチでは、「とり天 かぶのクリーミーソース」の作り方を紹介。
かぼちゃと鶏もも肉のビネガーマヨソース
料理名 | かぼちゃと鶏もも肉のビネガーマヨソース |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | クイズとくもり |
料理人 | 伊藤文彰 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年10月23日(火) |
NHKあさイチでは、今が旬の「かぼちゃ」を使った料理を紹介。ここでは「かぼちゃと鶏もも肉のビネガーマヨソース」の作り方になります。「ビネガーマヨソース」がポイント!
揚げ鶏のみょうが土佐酢がけ
料理名 | 揚げ鶏のみょうが土佐酢がけ |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 小林 まさみ |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2018年10月23日(火) |
「揚げ鶏のみょうが土佐酢がけ」の作り方のご紹介です。
エビ餃子、タラのレモン香菜鍋
料理名 | エビ餃子、タラのレモン香菜鍋 |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 井上真里恵 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2018年10月20日(土) |
おかずのクッキングでは、井上真里恵さんが「エビ餃子、タラのレモン香菜鍋」の作り方を紹介しました。
がらスープの素を溶かすだけで、味わい深い鍋スープに。鶏の風味は、和風、洋風、エスニックにまで幅広く合います。エビ餃子は、簡単に包めて華やか。
鶏肉のくわ焼き
料理名 | 鶏肉のくわ焼き |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | みんな!ゴハンだよ |
料理人 | 斉藤辰夫 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年10月17日(水) |
NHKあさイチでは、「鶏肉のくわ焼き」の作り方を紹介。
カリカリチキンソテーのトマトソース
料理名 | カリカリチキンソテーのトマトソース |
番組名 | 男子ごはん |
料理人 | 栗原心平 |
放送局 | テレビ東京 |
放送日 | 2018年10月14日(日) |
「昭和洋食屋シリーズ!」ということで、料理を紹介。ここでは、「カリカリチキンソテーのトマトソース」の作り方になります。
里芋と鶏肉のごま煮
料理名 | 里芋と鶏肉のごま煮 |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
料理人 | 河野雅子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年10月11日(木) |
フライパンでできるビギナー向けの里芋料理2品を紹介。ここでは、「里芋と鶏肉のごま煮」の作り方になります。鶏肉のうまみとごまのコクが里芋にしっかりなじみます。煮汁には練りごま、仕上げにはすりごまと、ダブルのごま使いで風味豊かに仕上げます。
さつまいもと鶏の甘酢煮
料理名 | さつまいもと鶏の甘酢煮 |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 小林まさみ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年10月10日(水) |
ご飯もお酒もすすむ満足さつまいもレシピを紹介。ここでは、「さつまいもと鶏の甘酢煮」の作り方になります。乱切りのさつまいもでボリューム感が出ます。鶏肉と香味野菜の相性がよく、ねぎのとろみで煮汁が全体にからみます。穏やかな酸味がいい味です。
食感楽しいれんこんナゲット
料理名 | 食感楽しいれんこんナゲット |
番組名 | ノンストップ! |
コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
放送局 | フジテレビ |
放送日 | 2018年10月10日(水) |
「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「食感楽しいれんこんナゲット」の作り方です。子どもも大人も大好きなナゲットを、れんこんでつくりました。天ぷら粉効果で、衣はサクサク、中はもっちもち!刻んだレンコンの食感も楽しめます。お弁当にもおすすめ。形がくずれやすいので、成形しながら揚げてください。
鶏肉とまいたけのリエット
料理名 | 鶏肉とまいたけのリエット |
番組名 | 男子ごはん |
料理人 | 栗原心平 |
放送局 | テレビ東京 |
放送日 | 2018年10月7日(日) |
「秋が旬の食材を使った絶品おつまみ3品!」ということで、料理を紹介。ここでは、「鶏肉とまいたけのリエット」の作り方になります。
鶏と銀杏の炒めもの
料理名 | 鶏と銀杏の炒めもの |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 石川智之 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2018年10月2日(火) |
「秋の定番メニュー」というテーマで、「鶏と銀杏の炒めもの」の作り方の紹介です。「ぎんなんの美しい翡翠色にうっとりします。見た目だけではなく、味もとても品がありますね。れんこんの食感もいい!秋ならではのしゃれた一品ですね。」と上沼恵美子さん。
油揚げ入り親子煮
料理名 | 油揚げ入り親子煮 |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | みんな!ゴハンだよ |
料理人 | 田口成子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年10月1日(月) |
NHKあさイチでは、「油揚げ入り親子煮」の作り方を紹介。
ビーフステーキ にんにくバターソース
料理名 | ビーフステーキ にんにくバターソース |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
料理人 | 河野雅子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年9月27日(木) |
ごちそう感あふれる牛肉を使った料理を紹介。ここでは、「ビーフステーキ にんにくバターソース」の作り方になります。赤身肉のステーキに、コクのあるソースがピッタリ。にんにくとバターの風味でお手ごろ肉も極上の味に仕上がります。
鶏ちゃん風香り炒め
料理名 | 鶏ちゃん風香り炒め |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 古田等 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年9月26日(水) |
「つくろう!にっぽんの味47」今回は岐阜の郷土料理を紹介。ここでは、「鶏(けい)ちゃん風香り炒め」の作り方になります。鶏肉と野菜をみそなどで炒める鶏ちゃんに、豆板醤で辛みを加えてホイコーロー風に仕上げました。野菜の食感が残るように、フライパンで手早く炒めましたが、地元にならって鉄板で焼きながら食べるのもおすすめ。
鶏ももの南蛮漬け
料理名 | 鶏ももの南蛮漬け |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
料理人 | 河野雅子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年9月25日(火) |
コクのある鶏もも肉をさっぱり味わうレシピを紹介。ここでは、「鶏ももの南蛮漬け」の作り方になります。カリッと揚げたもも肉に、さっぱりとした南蛮酢の甘辛味がじんわりしみ込みます。余熱でしんなりしたたまねぎもおいしい。
チキンソテー
料理名 | チキンソテー |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
料理人 | 河野雅子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年9月25日(火) |
コクのある鶏もも肉をさっぱり味わうレシピを紹介。ここでは、「チキンソテー」の作り方になります。ふたで押すのが皮をパリッと焼くコツ。わさびとしょうゆでちょっと和風に味わうのもおすすめです。
もこみち流 イタリア風 親子丼
料理名 | もこみち流 イタリア風 親子丼 |
番組名 | ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
料理人 | 速水もこみち |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2018年9月25日(火) |
速水もこみちさんが、「もこみち流 イタリア風 親子丼」を作っておすすめしています!
●鶏肉に穴を開けて 火の通りをよくする
●ハーブを加えて イタリアを感じさせる親子丼にする
●溶き卵にチーズを加え よりイタリア風にする
さつまいもと鶏の煮込み
料理名 | さつまいもと鶏の煮込み |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 石川智之 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2018年9月25日(火) |
「サツマイモとジャガイモをもっとおいしく!」というテーマで、「さつまいもと鶏の煮込み」の作り方の紹介です。「裏ごししたの?と思うほどさつまいもがやわらかいですね。10分ほど煮ただけとは思えない。味つけも本当にお上手!(笑)とてもおいしいです。
」と上沼恵美子さん。
鶏塩麹のユーリンチー風
料理名 | 鶏塩麹のユーリンチー風 |
番組名 | 男子ごはん |
料理人 | 木村多江 |
放送局 | テレビ東京 |
放送日 | 2018年9月23日(日) |
木村多江さんをゲストに迎えて「冷めても美味しい!お弁当レシピ」を紹介。ここでは、木村多江さんによる「鶏塩麹のユーリンチー風」の作り方になります。
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