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料理ジャンル別レシピ

ぶりの食材料理レシピ(326)

ミニアメリカンドッグ

ミニアメリカンドッグ

 

料理名 ミニアメリカンドッグ
番組名 まる得マガジン
料理人 Mizuki
放送局 NHK
放送日 2020年10月8日(木)

 

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まる得マガジンではホットケーキミックスを使って簡単に失敗なしのおやつ作りをご紹介。ここでは、「ミニアメリカンドッグ」の作り方になります。おやつ感覚で気軽に食べられるのがうれしい、小ぶりなサイズ。生地のほのかな甘さがウインナーソーセージと相性ピッタリです。

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いぶりがっこコーンビーフチーズトースト

いぶりがっこコーンビーフチーズトースト

 

料理名 いぶりがっこコーンビーフチーズトースト
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年9月27日(日)

 

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相葉マナブでは、トースト−1グランプリということでトーストを使った絶品料理を紹介。ここでは秋田県の方からの投稿「いぶりがっこコーンビーフチーズトースト」の作り方になります。秋田の名産品「いぶりがっこ」とコンビーフを合わせたトースト。

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トマト山のポテットサラダ

トマト山のポテットサラダ

 

料理名 トマト山のポテットサラダ
番組名 平野レミの早わざレシピ
料理人 平野レミ
放送局 NHK
放送日 2020年9月21日(月)

 

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NHKお馴染みの「平野レミの早わざレシピ」2020年秋。ここでは「トマト山のポテットサラダ」の作り方の紹介です。

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のりトマトだれのにらの肉巻き丼

のりトマトだれのにらの肉巻き丼

 

料理名 のりトマトだれのにらの肉巻き丼
番組名 きじまりゅうたの小腹すいてませんか?
料理人 きじまりゅうた
放送局 NHK
放送日 2020年9月12日(土)

 

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「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」では、歌謡グループ「純烈」のリーダー酒井一圭さんをゲストに迎えて「のりトマトだれのにらの肉巻き丼」の作り方を紹介。「包丁が怖い!」と悩む酒井さんでも作れるよう包丁を使わず「ハサミ」を使って作れます。トマトの酸味と海苔の佃煮の甘さがポイントの「のりトマトたれ」を肉巻きに合わせた丼ぶりレシピ。

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特製ポークビンダルー

特製ポークビンダルー

 

料理名 特製ポークビンダルー
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2020年9月4日(金)

 

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ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「特製ポークビンダルー」の作り方を紹介おすすめしていました。インドの西海岸・ゴアの名物カレー、ポークビンダルーに挑戦。少ないスパイスでつくれるのに、すごく本格的な味になります。酸味の効いた酸っぱ辛い味わいにやみつき!ピクルスを使った簡単アチャール(漬物)もおすすめです。

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ぶりのうまみ酢照り焼き

ぶりのうまみ酢照り焼き

 

料理名 ぶりのうまみ酢照り焼き
番組名 NHKきょうの料理
料理人 村田吉弘
放送局 NHK
放送日 2020年8月31日(月)

 

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ここでは、村田吉弘さんが考案した万能調味料「うまみ酢」を使って「ぶりのうまみ酢照り焼き」の作り方になります。うまみ酢は、照り焼きのたれとしても優秀!酢の効果でさっぱりとするだけでなく、魚のくせも抑えられ上品に仕上がります。

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ミューズにささげたフレーズ・サラ・ベルナール

ミューズにささげたフレーズ・サラ・ベルナール

 

料理名 ミューズにささげたフレーズ・サラ・ベルナール
番組名 グレーテルのかまど
料理人 瀬戸康史
放送局 NHK
放送日 2020年7月20日(月)

 

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グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「ミューズにささげたフレーズ・サラ・ベルナール」の作り方を紹介。伝説的な女優サラ・ベルナールに、天才シェフ・エスコフィエがささげたデザート。いちごやパイナップルの華やかな色彩に、洋酒の芳醇な香りをまとわせて…パリのベルエポック(よき時代)を象徴するようなスイーツです。

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スペアリブと春野菜のトマト煮

スペアリブと春野菜のトマト煮

 

料理名 スペアリブと春野菜のトマト煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 タサン志麻
放送局 NHK
放送日 2020年7月8日(水)

 

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豚肉を使った手軽にできる洋風おかずをご紹介。ここでは、「スペアリブと春野菜のトマト煮」の作り方になります。スペアリブの濃厚なコクとうまみを、トマトの酸味で後味さっぱりと仕上げます。野菜は大ぶりに切って、時間差で煮込むのがポイント。

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豚肉とアボカドの照り焼き丼

豚肉とアボカドの照り焼き丼

 

料理名 豚肉とアボカドの照り焼き丼
番組名 ひるまえほっと
料理人 今井亮
放送局 NHK
放送日 2020年7月2日(木)

 

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「豚肉とアボカドの照り焼き丼」の作り方をご紹介。豚肉とアボカドを甘じょっぱいたれで味付けしたどんぶりです。アレンジで、トッピングに刻んだ青じそを使うと爽やかな味わいに、味付けに豆板醤を使うとピリ辛で中華風な仕上がりになります。

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いぶりがっこのドレッシング

いぶりがっこのドレッシング

 

料理名 いぶりがっこのドレッシング
番組名 ごごナマ
料理人 河島亮
放送局 NHK
放送日 2020年6月26日(金)

 

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ごごナマでは、おうちで簡単!便利な“お漬物活用術”をご紹介。ここでは、「いぶりがっこのドレッシング」の作り方になります。野菜と一緒にお召しあがりください。

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